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其他茶新昌下岩背花卉园风景
龙井茶，论加工工艺，一种偏平型的绿茶叶；论原产地，按地理标志产品特指浙江内的西湖产区、钱塘江产区、越州产区以及他产区。不按地理标志产品，那麼要是是绿茶叶产区都是有类似茶叶，仅仅 姓名或称呼不一样罢了。
文中只对2个最负盛誉的龙井茶产区做一下比照。
浙江省杭州市：西湖龙井，茗茶居首、绿茶叶之王；
浙江省新昌：大佛龙井，崭露头角，我国较大 的龙井茶集中地。
1、二地种类有差别以传统式西湖龙井的种类界定，西湖龙井只认人群种和龙井432个种类。
（2020年3月15日新昌的龙井43花卉园，早已采掘）
而新昌以出茶最晚的人群种内搭，按採摘时差最开始的有乌牛早，然后有龙井43、平阳特早、浙农117、龙井长叶、白叶一号（安吉白茶）、当地种类等十多个种类。
换句话说，西湖产区只能2个当家的种类，通称西湖龙井；而新昌产区，要是是当地栽种的种类都能够生产加工成龙井，通称大佛龙井。
（2020年3月15日西湖茶叶产地龙井43花卉园，要等20号采掘）
2、生长发育自然环境各有不同西湖龙井有“狮”（狮峰），“龙”（龙井），“虎”（虎跑），“云”（云栖），“梅”（梅家坞）五大精典产区，海拔高度200米长；
新昌有一天（姥山）、安（顶山）、罗（坑山）、山（雪岗）、望（海岗）、菩（提峰）六大茶山，海拔高度800米之上。假如拿西湖龙井五大精典产区和大佛龙井六大茶山最好是的人群种开展盲品比照，除去本人口味喜好，西湖龙井没办法有赢面。
一方水土养一方人，一方水土养一方茶。我很多年来走动全国各地茶叶产地发觉，油茶树种类并不是很关键，栽种自然环境却很关键，许多地区的茶叶质量比出产地也要好。平常被绿茶叶圈许多人不看中的乌牛早、和福鼎小白种类，我却各自在江西婺源大鄣山和贵州瓮安喝来到有生以来最好是的香味与味儿，并发文纪念。我觉得世界这么大，总一些寂寥無名却风姿绰约的好茶叶在等待人们，而人们却一直被眼下的绮丽一叶障目。
3、採摘规格型号不一样无论龙井43或人群种，西湖龙井採摘時间（杭州市比新昌偏北，出茶比新昌略迟）和採摘机会（一样种类採摘的芽叶规格型号，西湖产区会比新昌产区多留二天）会比大佛龙井晚二天，待一芽一叶初展后採摘一芽一叶不目鱼叶蒂头。大佛龙井为显示信息头摘茶的特点会目鱼叶和蒂头（由于只能头采才有这样特点）。按西湖龙井的採摘规范而言大佛龙井的採摘方式较差，并且目鱼叶蒂头会提升一些苦涩味。
（大佛龙井的採摘规范，种类：龙井43）
(西湖龙井的採摘规范，种类：龙井43)
採摘这一个阶段西湖龙井要比大佛龙井注重。
4、炮制加工工艺设计风格不一样大佛龙井注重偏平、挺秀、光洁；西湖龙井注重紧凑型、挺秀，光泽度较大佛龙井稍弱，一样种类大佛龙井较短小精悍、西湖龙井稍纤长，二者设计风格不一样。
（体制大佛龙井干茶，龙井43）——商品比相片漂亮
西湖龙井干茶从之前的深绿色变为如今的黄绿色；大佛龙井从之前的豆黄变为如今的黄绿色。伴随着市场需求色调产生变化，这一点二者贴近。
无论西湖龙井和大佛龙井，30年以前全是手工制作炒，新昌学得的西湖龙井的加工工艺，之后青出于蓝而胜于蓝，直到今天论手工制作炮制新昌的炒茶老师傅水准依然在杭州市当地老师傅之中，这与杭州市的茶二代不愿承祖辈衣钵、而新昌这里不缺任劳任怨的年青人有关联。
之后新昌人发明者设备炒龙井茶，从最开始的加热丝全自动到如今的保温板电脑上开料出茶自动式，设备早已彻底能够取代人工服务，包含一小部分西湖龙井前用设备后边辉锅用手工制作外，大部分西湖龙井制做中后期辉锅也基础与新昌加工工艺一样用八角滚桶，仅仅 生产加工条型有所区别而已。
（半手工制作西湖龙井干茶，龙井43）
到现在为止，新昌产区的龙井茶制做水准還是排各龙井产区第一。
5、产品定位不一样西湖龙井一直是绿茶叶中的大哥大手机，走的是高端大气的奢侈线路，一共万把亩花卉园，你爱买不买我也那麼点、我也采个新茶我也卖那么贵；大佛龙井走得是中低档大家线路，春夏秋季三季都采，总面积和生产量是西湖龙井的十几倍。既拿算出初期考虑极少数人的小妹身姿、也做得来中后期考虑大家的婢女味儿，普罗高矮口味，造福天地茶人。
我依据自身的工作经验对在我国全国各地生产好茶叶的地形地貌作了一个小结：“只要是好茶叶，必产于层峦叠翠中间、江河湖海之边”。大山较好茶是正理，如大别山区产区、泰山产区、武陵山产区；平地上能产好茶叶附近必有江河湖海，如西湖长江附近、太湖流域附近、湘江沿岸地区等。一千年以前，浙江省的生态环境保护应当是类似的，但在工业生产社会发展的今日区别還是有点儿大。西湖龙井产区被有着1000万人口数量、240万台小车的大都市包围着着，尾气排放、工业生产排污、衣食住行热排污都是危害西湖龙井的花卉园绿色生态，要不是靠西湖独特的小气候调节，西湖龙井不容易那麼知名。而新昌位于浙东深圳南山区，不管平均海拔和自然环境绿色生态要显著好于西湖产区。
6、附加值相差太多
自打有我国10大茗茶起，西湖龙井始终排到第一位，谁都没法超越，大佛龙井再多都是他的小jj。换句话说一样的茶叶，西湖龙井的溢价能力远远地超过包含大佛龙井以内的别的产区龙井茶。
一样一亩同一种类的花卉园年产值，西湖产区一个新茶季是新昌产区一一年的十倍乃至数十倍。高收益也促使西湖产区花卉园的管理能力远在新昌产区花卉园之中，做为中国三大较贵小产区（西湖产区、武夷正岩产区、老班章产区）之一，西湖龙井产区的管理方法（不管用肥、喷药、剪修等）毫无疑问是各绿茶叶产区中最精美的，这一点最该大佛龙井毫无疑问和学习培训。
由于西湖龙井的名气，大伙儿对它都是相见恨晚，而550吨生产量的西湖龙井是无法考虑众多茶人的要求的，将550吨计算成市斤也但是110万公斤，而每一年喝西湖龙井或是宣称喝了西湖龙井的不容易低于2000数万人吧，每位半两都分不上。因此西湖龙井销售市场中事实上会有很多的大佛龙井和别的产区的龙井进到，要是它的加工工艺制成相近西湖龙井样子就能够。靠谱礼品包装盒的西湖龙井将会贴着西湖龙井防伪标识，但很多西湖龙井市场批发（例如转塘茶叶批发市场）出来的散茶是无需的。要是在杭州市买的就是说“西湖龙井”，市场需求是无法用原产地地区维护地理标志来框定的。
之上要素铸就了2个产区龙井的名气和价钱差别，但论当期同样种类茶叶的质量与口味实际上各有不同、旗鼓相当，仅仅 西湖龙井的影响力在顾客心里早已种下了较大 的权重值，而大佛龙井的性价比高则更高。
要是要论个高矮，那麼西湖龙井如同NIKE，而大佛龙井就是说安踏。
一样的功能强大（喝），但前面一种就是说比后面一种贵。追求完美知名品牌并没有错，但如果你喜欢就好，量力而为（鲜美为珍）更确实。
这人世间哪里有最好是，只能更强。
西湖龙井价格
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