信阳毛尖第一泡沉底吗？-茶礼仪网

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大家都知道，高品质信阳毛尖茶汤颜色葱绿、黄绿色或光亮，味儿芳香香气扑鼻，伪劣信阳毛尖则汤色墨绿色或变黄、浑浊偏暗，不抗冲泡，非常是许多的情况下大伙儿会发觉，在冲泡信阳毛尖的情况下第一泡会沉底，那这是为什么呢？是茶叶质量不太好的主要表现吗？实际以下！

信阳毛尖第一泡会沉底

信念信阳毛尖不能用沸水跑的75°-85°就可以，不沉底的只有说质量不足好。绝大多数会沉，但因为生产加工等别的要素，一般上边也有几块悬壶，这一也一切正常，可是不能说不沉底的只有说质量不足好。

信阳毛尖沉底的缘故

1、白毫量多

信阳毛尖的白毫量多对其泡后的汤色也是会造成混浊的。那麼我们知道信阳毛尖主要是以芽尖主导，每一次採摘油茶树刚出现的嫩芽，芽尖上边也有许多毛绒，在茶叶杀青之后还会继续有绝大多数的细细地毛绒残余在上面，这就是我们常说的白毫了，上等高品质的信阳毛尖实际上就需要多白毫、光、直、圆、细的。在人们冲泡茶的全过程中，信阳毛尖的这一白毫就非常容易掉下来了，进而飘落在汤色当中，因此冲泡的第一道茶都是有点儿看起来混浊，可是这一混浊并不是尘土，只是茶芽上的茶绒，是不容易危害食用的，反倒能够证实此茶叶的质量高。

2、加工工艺

信阳毛尖的加工工艺一样对汤色的情况也拥有密不可分的关联。换句话说，像汤色混浊且不晶莹剔透的状况，去除茶叶自身的缘故以外，还有一个缘故就是说炒茶加工工艺的难题，近些年一些信阳毛尖的种植区她们片面性的去最求外观设计紧细，选用较低溫度在锅中长期的揉捻，进而外观设计愈来愈细，因为长期的揉捻，促使碎茶增加，外观设计越来越灰暗，汤色就看起来黄混浊，茶叶底都不详细。

信阳毛尖冲泡方法

1、须要好的泡茶技术性

要想喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术性也是很重要的。所以说，毛尖茶叶冲泡時间和频次及其口味，除开要有好茶叶、山泉水、好的茶器，也要有好的泡茶技术性。不然結果差别会挺大，饮茶：三个口此谓品，一泡茶冲3~5次就可以，信阳毛尖如何泡都不可以超出7次。

2、把握好茶叶与水的占比

冲泡信阳毛尖使用量的是多少，实际上更为重要的是把握茶与水的占比，茶多水少，味浓；茶少水好多，味淡。泡信阳毛尖常用的烧开，要大十万火急沸，不必慢火慢煮。这个是单纯性水开的全过程，而不是如何泡毛尖茶叶的温度，不必搞混。

3、不适合用100℃的开水冲泡

冲泡信阳毛尖全部的温度要留意不可以太高，其温度的把握关键依泡哪种级别和採摘時间而定。信阳毛尖决不能用100℃的开水冲泡，运用75℃~85℃为宜，即水要熔点以后，再制冷至所需的溫度。

4、愈葱绿的茶叶温度愈低

以便冲泡出更强的口味，信阳毛尖茶叶愈葱绿，冲泡温度愈低，那样汤色才會新鲜光亮，味道可口，维他命C也较少毁坏。在高溫下，汤色较深，维他命C很多毁坏，味道较苦(茶中现磨咖啡硷非常容易浸取)换句话说把茶叶“烫熟”了。

5、要开汤即冲洗

信阳毛尖要开汤即冲洗，一般先取茶叶3-5克放进玻璃茶杯中，随后冲到80度的沸水超出干茶2倍的量，等10-三十秒之后回摇晃玻璃杯子，让干茶与水充足触碰，随后把汤扔掉再水冲后为第一道；开汤后，先要嗅香味，亲近的感受到茶韵香气扑鼻，此为好茶叶，若香气淡或有别的臭味，茶差之。

6、不适合用太热了的水冲泡