信阳毛尖可以冷冻吗-茶礼仪网

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毛尖茶叶是归属于绿茶叶类的茶叶，在中国的泰山、信阳市、沩山、都匀等地常有信阳毛尖的荣誉出品，自然的，无论是哪一种毛尖茶叶都归属于绿茶叶，全是一种沒有历经发醇的茶叶，因而，针对储存也是拥有用哪家要求的，那信阳毛尖能够冷冻吗？实际的详细介绍以下！

信阳毛尖能够冷冻

信阳毛尖信阳毛尖历经筛选、摊放、茶叶杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘一系列的加工工艺的做成，採摘回家后炮制而成，期内并沒有发醇这一全过程，因而归属于未发酵茶类，而未发酵茶类是被分成六大茶类的绿茶叶类，因而，那样的茶叶在储存的全过程中是能够冷冻的！

信阳毛尖冷冻的标准

1、贮存期六个月之内者，冷藏温度以保持0～5℃最经济发展合理;贮藏期超出大半年者，以冷冻(-10℃至-18℃)最佳。

2、贮茶以专用型冷藏(冷冻)库最好是，如务必与其他食材共冷藏(冻)，则茶叶应妥当包裝，彻底密封性以防吸咐臭味。

3、冷藏(冷冻)库位之气体循环系统优良，以达制冷实际效果。

4、一次选购多量茶叶时，应先予包包(罐)散装，再放进冷藏(冻)库文件，每一次取下所需冲调量，不适合将同一包茶不断冷冻、解除冻结。

5、由冷藏(冷冻)库位取下茶叶时，先要让茶罐里茶叶温度回暖至与室内温度相仿，才可取下茶叶，不然骤予开启茶叶罐，茶叶非常容易冷凝水气而提升水分含量，使未泡完之茶叶加快劣变。

信阳毛尖储存方式

1、冷藏贮存法

将水分含量在6%下列的新式茶放进铁或木质的茶叶罐，罐口用胶带密封性好，把它放到家用冰箱内，长期性冷藏，温度维持在5摄氏，实际效果不错。

2、木碳贮存法

取木碳1kg装进小布袋子内，放进瓦坛或口子铁箱的底端，随后将包裝好的茶叶层次排序其上，直到放满，再密封性坛口，装木碳的布袋子一般每个月拆换一次。

3、暖水瓶贮存法

将茶叶放进新买来的暖水瓶中，随后用白蜡密封并裹以胶带。此此方式最适用家中存放信阳毛尖。

4、有机化学贮存法

用偏厚的包装袋，将除氧剂固定不动在一个角上，随后封好茶叶袋，除氧剂在一两天机械能将茶叶的co2消化吸收公布，保持除氧保存，实际效果非常好。

5、生石灰粉贮存法

先用干躁，封闭式的瓷器坛，置放在干躁，阴凉的地方，将茶叶用薄包装纸包好，扎牢，层次环排于去的四周，再把灰袋放在茶袋正中间，放满后密封性坛口，灰袋最好是每过1-2个月换一次，那样能够使茶叶长期存储而不霉变。

6、包装袋，铝箔包装袋贮存法

最好是采用有密封并且为装食品类用之包装袋，原材料后十一点，相对密度高的不错，不能用有异味或再制的包装袋，装进茶叶后袋里气体尽可能挤压，如可用第二个包装袋反套上则更优，以透明塑料成袋茶后不容易直射太阳。以铝箔包装袋茶基本原理与包装袋相似。此外，将买回去的茶叶分代包裝，密封性后设备于电冰箱内，随后分次冲调，以降低茶叶开封市后与气体触碰的机遇，减缓质量劣变的造成。

7、茶叶长期性贮存解决方式

茶叶水分含量操纵在3-5%才可以作长期的储存，焙火及干躁水平与茶叶储藏限期有非常关键关联，一般来说，焙火偏重，水分含量较低者可贮存较处。

8、超低温贮存法

将茶叶贮存的自然环境维持在5摄氏下列，也就是应用冷藏库或冷冻库储存茶叶，应用时应当留意：贮存期六个月之内者，冷藏温度以保持在0-5摄氏最经济发展合理，贮藏期超出大半年者，以冷冻(-10至-18摄氏)最好。贮存以专用型冷藏(冷冻)库最好是，如务必与别的食品类共冷藏，则茶叶应当妥当包裝，彻底密封性以防吸咐到臭味。

信阳毛尖的储存忌讳

1、避高溫

温度每上升10℃，茶叶颜色褐变速率提升3倍～5倍。若在10℃标准下储放茶叶，能够不错地抑止茶叶褐变系统进程，若能在-20℃标准中冷冻储藏，将大大的避免茶叶熟化霉变。

2、避湿冷

当信阳毛尖水份成分在3%上下时，茶叶成份与氧分子基本上成单面分子结构关联，能够不错地把脂类与空气中的氧原子防护起来，阻拦脂类的空气氧化霉变。而当茶叶中水份成分超出7%时，伴随着茶叶水分含量的提高，为黄曲霉菌繁育出示了适合自然环境标准，会使融解后的化学物质浓度值上下外扩散，霉变加快。

3、避臭味

信阳毛尖中带有高分子材料棕榈树酶和萜稀类物质。这类化合物天性活泼极不稳定，可以广吸臭味。因而，与异味重的物件混存贮存时，马上会消化吸收臭味并且没法除去。

4、避太阳

信阳毛尖对光线的反映比较敏感，选用全透明器皿包裝，在透光性自然环境下置放10天，维他命C降低10%～20%。因而，储藏信阳毛尖规定包装制品不透，并应防止强光照和光源照射。

5、隔co2

信阳毛尖在储藏全过程中的霉变关键以全自动化学作用主导。受空气氧化的茶叶，品质产生劣变，汤害怕红，乃至变褐，汤色丧失鲜香味道。茶叶曝露在气体中越久，空气氧化越比较严重，品质也越来越越差。

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