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其他茶信阳毛尖别称豫毛峰，汉人传统式茗茶，精美绿茶叶佳品，内带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、糖尖、柠檬酸、芬芳化学物质及其水溶矿物，那大伙儿了解如何辨别信阳毛尖质量优劣呢？
如何辨别信阳毛尖质量优劣？
1、正品
汤色葱绿、黄绿色、光亮，香味高爽、芳香，味道鲜浓、香醇、回甜。芽叶着生位置为共生，嫩茎环形、叶缘有细微锯齿状，叶子肥厚型绿亮。真信阳毛尖不管陈茶，新式茶，汤色俱偏黄绿色，且口感因新陈而异，但全是清新的口感。
2、代替品
汤色墨绿色、混暗，再苦臭味，并无茶韵，且味道苦味、酸酸的，入口感觉好似在口腔内部遮盖了一层苦味塑料薄膜，异味重或欠缺。荼叶泡发后，叶片宽敞，芽叶着生位置一般为对要，嫩茎多见方形、叶缘一般无锯齿状、叶子暗绿、柳叶薄亮。
选购信阳毛尖的错误观念
1、信阳毛尖越香就越好
大家在选购信阳毛尖时通常被一些茶叶公司销售人员潜移默化一些不正确的定义，在其中销售人员多以香型蒙蔽顾客，让顾客认为香气高的就是说好的信阳毛尖。信阳毛尖的确要注重香，但并不是越香就越好。
在其中最关键需看香型和正宗度，例如最好是的香型栗子香，只能不可多得的顶级高山茶区的初期明前茶才可以做得出去，可是这类香气有时候并不浓郁，芬芳的茶一般更幽淡，隐隐约约，可是这类香型好些于清香型和火香型。此外挑选信阳毛尖，还务必考虑到口感和回甜及其嫩度。例如白露茶，香味浓厚，可是口感和回甜要比春茶差，再例如鲜嫩的芽茶香味淡，可是一般比一芽一叶更要正宗。
2、信阳毛尖越嫩就越好
购买信阳毛尖，单纯性的追求完美鲜嫩的纯芽。信阳毛尖好吃是否，最重要的還是原产地，在最好是的原产地，也要看茶山的海拔高度。一些小山茶的纯芽，由于生长发育的太快，营养元素成分少，做出去的荼叶味太淡，反倒不太好。此外，不一样分娩期的纯芽差别挺大，春茶，就算是最早的一芽二叶还要比夏茶的纯芽好吃的多。
3、信阳毛尖越绿越好
许多人觉得信阳毛尖是绿茶叶，就应当越绿越好，实际上最好是的信阳毛尖应该是绿含有黄，例如车溪山、黑龙潭等地的信阳毛尖全部春茶期内全是汤色一些浅黄。反倒是一些原产地以便顺从市场的需求，用稍低火炮制，汤色绿，可是味儿淡，另外汤色偏苦味。
4、信阳毛尖毫愈多愈好
这类意识在十年前恰当，单就旱茶来讲，越初期的荼叶，海拔高度越高的花卉园产的荼叶毫越多。近期十年伴随着大白茶等纯天然毫多的外地人茶种的引入，仅凭毫是多少分辨，会误伤口感更强而毫先天性要少的旱茶品种。因此，在本地评茶时，早已非常少把毫的是多少做为荼叶优劣的点评规范了。
信阳毛尖明前茶再过一个月上下还要采掘了，烦请各位朋友提高警惕喝上纯正信阳毛尖！
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