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安吉白茶和福鼎白茶的区别是什么

提问者：二三两提问时间：2020-04-29

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安吉白茶和福鼎白茶的区别关键包括了：隶属类型的区别、原产地的区别、种类的区别、加工工艺的区别、质量特性的区别这些。

一、隶属类型的区别

安吉白茶是绿茶茶系，福鼎白茶是白茶茶类。

二、原产地的区别

安吉白茶产自安吉县，福鼎白茶产自福鼎市。

三、种类的区别

安吉白茶沒有分种类。

福鼎白茶的种类包括了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新生产加工白牡丹茶。

四、加工工艺的区别

安吉白茶是以绿茶的加工工艺为基本的，关键步骤是鲜叶摊放、茶叶杀青理条、理条、初烘、摊晾反潮、复烘。在其中最重要的便是茶叶杀青了。

福鼎白茶是以白牡丹茶的加工工艺为基本的，关键步骤是1.鲜叶原材料规定；2.鲜叶萎凋核心技术；3.轻揉捻；4.蛋糕烘焙；5.拣剔；6.复火；7.包裝，在其中最重要的是萎凋加工工艺。

五、质量特性的区别

安吉白茶属绿茶类，按绿茶生产加工基本原理并依据安吉白茶本身的质量特点。安吉白茶外观设计形近凤羽，颜色翠绿色间黄，明亮光亮，香味清鲜长久，味道鲜醇，茶汤颜色清亮光亮，叶底芽叶鲜嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶含有身体所需18种碳水化合物，其碳水化合物成分在5—10.6%，高过一般绿茶3-4倍，多酚类化合物少与别的的绿茶，因此安吉白茶味道非常鲜香，沒有涩味。

安吉白茶以白、活、香、鲜、清为特点，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，色调新鲜，荼叶茶汤颜色清亮、晶莹剔透，喝一口鲜香足，香味高而长久。

鼎白牡丹茶便是用产于福鼎“华茶2号”或“华茶2号”油茶树的芽叶，不炒不揉，独特制作工艺而成，其外观设计芽毫详细，茶汤颜色杏黄清亮，味道口味淡、香甜可口的质量特性。

六、得奖殊荣的区别

安吉白茶：2005年4月，原國家质检总局宣布准许“安吉白茶”为原产地地区维护商品（即地理标志产品维护商品）。

福鼎白茶：2007年，被國家林业部授于为“中国白茶天堂”。

2008年，被中国茶学好授于“我国名茶天堂”和“荼叶高新科技示范性产业基地”头衔。

2012年，又被北京国际茶道文化促进会评比为“中华民族茶文化之乡”。“福鼎白茶”被國家国家工商局评定为“我国著名商标”。

2014年，被中华民族茶友联欢会授于“中国最美绿色生态茶乡”头衔。持续很多年被中国茶商品流通研究会鉴定为“全国性十大产茶地县（市）”。

之上便是对安吉白茶和福鼎白茶的区别的详细介绍了，期待能对您有一定的协助。

回答者：呵呵回答时间：2020-04-29

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