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黄山毛峰和铁观音是什么样的

提问者：阿bo提问时间：2020-04-29

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黄山毛峰和铁观音是哪些的？黄山毛峰和铁观音都有各的特点，是不一样的，实际以下：

黄山毛峰是哪些的？

特等黄山毛峰形近雀舌，白毫显出，色似河马牙，鱼叶金黄色。冲调后，汤色清亮，味道鲜浓、醇正、香甜，叶底品绿，肥硕成朵。在其中“鱼叶金黄色”和“色似河马牙”是特等黄山毛峰外观设计与别的毛峰不一样的几大显著特点。

外观设计：黄山毛峰的索条细扁，翠绿色中略泛淡黄，颜色光亮明亮；尖芽紧偎叶中，形近雀舌。干茶叶芽的芽峰应显出，芽毫多则为佳品，芽峰隐匿、芽毫少时质差。特等黄山毛峰冲调后芽叶会垂直于飘浮于水里，进而缓缓下移，芽挺叶嫩。

香味：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶靠近鼻端，嗅之有鲜香清爽之感，或有类似兰香、栗子香气。

汤色：茶叶冲调3至五分钟后，倾出汤色于另一碗内。若是上品的黄山毛峰，汤色清亮光亮，呈淡绿或黄绿色，并且清而不浊，香味浓香高长。

味道：黄山毛峰喝進口中，一般会觉得味鲜浓而不苦，回味无穷甘爽。

叶底：黄山毛峰干茶经冲调去汤后留有的叶底品绿肥硕，结实圆润，匀称成朵，整体鲜艳。

铁观音是哪些的？

正味型（清香型）

分打青和正炒二种作法。打青作法是采青后第二天早晨（零晨5－六点上下）刚开始看青做茶。而正炒作法则是采青后的第二天下午十二点前炒青。其成茶颜色乌绿润，香味清雅，味道醇正，但含有微涩(必须关心的是，涩和甜是能互相转化的原素,因此微涩的回甜比较好)。除此之外，音韵显著，回甜度好，汤色金黄色是正味铁观音最突显的特性。

酸香型（清香型）

依据制做时间点的不一样，可细分化为回青和拔青二种作法。回青作法一般是采青后第二天约中午5点炒青。拔青制作方法一般是采青后第二天晚上10点上下炒青。其成茶颜色深绿色，香味张杨，较正宗有音韵、带酸清甜味、汤色或呈深橙黄色。

韵香型

韵香型铁观音是接近芳香与香醇中间，于2012年由安溪县铁观音公司产品研发取得成功并走向市场，有清香型之灿烂盈润，又无失浓香型之醇正悠长。在传统式正味作法的基本上再历经120℃上下蛋糕烘焙10钟头上下，提升味道醇度，发展趋势香味。

茶叶发醇充裕，传统式正味，具备“浓、韵、润、特”之口感，香气高，回甜好，风韵足，其汤色澄明清澈，黄中有绿，如江南地区秋初，尽展华丽与富雅，一直以来备受众多顾客的亲睐。

铁观音中的维他命C和维生素E能阻隔致癌物质——亚硝酸的生成，对预防癌证有很大的功效。

浓香型

属传统式半发酵的安溪县铁观音茶，合适杰出茶友们食用，由于口味较重，叶片的品相看起来在翠绿色的茶叶后边也有轻黑和淡黄的叶片，也就是品相并不是最好是，可是口味是最正宗的，橙黄色的滋补汤是浓香型茶叶的意味着哟。

传统式制作方法的铁观音茶规定的半发酵时间较长较重，冲调以后的汤色也较为浓，喝起來的觉得是醇正甘爽，含意就是说正宗。

温馨提醒：传统式香醇的具备醇正，具备医药学上提到的养胃、降血脂、血糖、减肥瘦身的作用，很合适交际多，膳食结构不科学的，胃肠有小问题、血糖高血压，觉得自身人体长胖的盆友食用。

我们自己常常喝的就是说传统式香醇的茶叶，也有陈茶的。传统式铁观音置放时间长了变成陈茶后，历经再烤制，炭焙等生产加工程序流程，口味、健康保健作用等更明显。

陈香型