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金骏眉为什么有绒毛

提问者：ky123提问时间：2020-05-13

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金骏眉有绒毛是非常正常的，这本身就是金骏眉的一个特点，金骏眉在冲泡大的时候一定要注意水温才行。

海拔低的金骏眉，干茶的外观为金黄色且黄色绒毛较多。若采用100℃的沸水冲泡，则芽头会烧坏，茶汤变浑浊、泛黄，冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失。按照植物的生长规律，海拔越高气温就越低，植物生长的速度就越慢，茶芽本身的物质、营养成分积累就会越多，干茶的外观就越黑(黑多黄少)；反之，海拔越低，干茶的外观就越不黑(黑少黄多)，茶芽所带的黄色绒毛就越多。

红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

一、红茶创制时称为乌茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

二、加工过程中经过重揉捻，促进茶多酚的快速氧化，同时，也形成了茶叶内含物浸出速度快的特点，所以较之别的茶，它显得第二冲就很淡了。

金骏眉的口感是非常好的，所以是受到很多人的喜爱。

回答者：学茶艺回答时间：2020-05-13

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