普洱茶叶分生茶和熟茶你知道怎么区分？-茶礼仪网

普洱茶叶分生茶和熟茶你知道怎么区分？

提问者：Harry的晨光提问时间：2020-05-26

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云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。云南有古老的茶树王，也是茶的原产地。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。

普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征关键的一步。因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶，这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑，醇厚。

清雅源的茶艺师谈到，汤色上，生茶泡出来是金黄色、橙黄色、淡黄色，总之是黄色系。熟茶泡出来是红色、酒红色、深红色，总之，是红色系。还有一些会是暗褐色，但也能一眼便和生茶的黄色茶汤区分开。陈年的生茶泡出来会是淡红色、红色，那是因为它已经发生了很好的陈化。但市面上很少见到象这样的老茶。

从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

在结果方面两种茶都有许多保健结果。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神、降压和有助于调节体脂结果，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，防范便秘、利尿、养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

回答者：性爱人生回答时间：2020-05-26

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