红茶种类繁多,产地广阔,不同的茶也其特点也有很大的区别。对于新晋茶客而言,或许对于红茶并不是很了解。红茶都有哪些品种呢?
红茶都有哪些品种?
红茶的种类较多,产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工夫红茶:中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等。其“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶:福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山,可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“松烟香,桂圆汤”,欧洲口味的松香味则更浓郁,比较适合配薰鱼和薰肉。
红碎茶:国际茶叶市场的大宗产品。红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
红茶的饮用方法
在众多的茶品中,红茶的饮法最多,融合了中西方的精髓:它既可以是传统的热红茶,也可以被做成英式奶茶;既可以是意式的橘茶,也可以是综合水果茶或冰红茶。因为饮用的方式不同,所选用的茶具也有所区别。
中式红茶茶具以白瓷和紫砂为首选,以工夫饮法为主。
中国的品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味,将红茶放入白瓷或紫砂茶壶中冲泡,再斟入小茶杯,先闻其香,再观其色,然后细细品啜。这种冲泡法选用的茶具,大小如孟臣壶和若琛杯。经过了温壶、洗茶、冲泡、分杯之后,端起盛有七分茶汤的茶杯,闻香细品。
西式红茶茶具以瓷质和银质为首选,以花式饮法为主。
快速饮法主要是针对红碎茶、袋泡红茶而言,并在其中加入牛奶或砂糖。西式红茶茶壶通常呈广腹的球形;红茶杯的外形则略呈扁浅,杯腹宽广,杯口圆而外扩,这样的造型便于充分散发红茶的优雅香气,并欣赏它红艳明亮的汤色。饮用时,左手拿茶托,右手端茶杯,牛奶和砂糖则可依个人口味加入。
以上就是关于红茶的品种和饮用方法介绍了,红茶品种很多,但是红茶各个品类的口感滋味还是需要你亲自品尝,才能找到适合自己的那一款哦。