大家对于黄茶和白茶这两种茶叶的区别之间了解多少呢?其实,白茶是一种不发酵茶叶,而黄茶则属于是轻微发酵茶叶,所以两种的色泽、口感、冲泡、生产工艺都是存在很大区别的。下面一起来看看,黄茶和白茶之间的区别在哪里吧。
《黄茶和白茶之间的区别》
1、工艺不同
黄茶的核心工艺是闷黄,制作工艺是比较复杂的;而白茶,则是不需要杀青、闷黄的,核心工艺是在萎凋上,并且重要工艺是干燥。
2、产地不同
黄茶是多地生产,比如洞庭湖、蒙顶山等地区;而白茶的主要产地,则是集中在福建省一带,产地有局限性。
3、茶叶区别
黄茶往往是偏黄色的,“黄”是黄茶的主要特征,冲泡后,颜色比较浅一些;而白茶,则是白色有毫的,冲泡后,茶汤比黄茶深一些。
4、茶性区别
黄茶是比较温和的,闷黄过程中所产生的消化酶,对脾胃又好处;而白茶性质偏寒冷,适合男女老少饮用。
5、冲泡不同
冲泡黄茶,对冲泡要求是比较高的,不适合长时间的去浸泡;而白茶,对于茶具、水温、浸泡出现,适应能力都是比较强的。
6、茶颜色不同
黄茶,也就是干茶黄,叶底黄,汤色黄,黄是重要特征;而白茶的颜色,则是白毫满披的。、
7、保质期不同
黄茶,一般它的保质期是1-2年左右;而白茶则具有很长的保质期,有“1年茶、3年宝、7年药”的说法。
8、口感不同
黄茶的口感,香味嫩,味道醇和,栗子香味明显,青味、苦涩味比较淡一些;白茶的口感,柔绵甘甜,耐冲泡。
9、发展趋势不同
黄茶的生产量较小,上升空间不大;而白茶在市场上的知名度,受欢迎都是非常高的,销量、价格都在不断的上升。
10、饮用功效不同
黄茶是一种轻微发酵茶,内含的消化酶物质,对脾胃有很大作用;而白茶,则是在对退热、清热、解毒方面的效果是非常显著的。
以上就是关于黄茶和白茶之间的区别所在了,具体的大家如何选择,完全是靠大家根据自己的口味去选择了。感谢您的阅读。
↑黄茶
↑白茶