乌龙茶怎么泡？（用好水、用好茶壶！）-茶礼仪网

乌龙茶怎么泡？（用好水、用好茶壶！）

提问者：易武安乐提问时间：2020-06-05

已采纳乌龙茶也称青茶，是介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。铁观音属乌龙茶，铁观音冲泡后，兼有红茶之甘醇、绿茶之清香，滋味纯浓，香气馥郁持久，独具“观音韵”，故有“七泡有余香之誉 ”。俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。

一、泡乌龙茶用好水

泡茶的水最好是纯净水或天然矿泉水。

二、选好茶壶

根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3-1/4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。

三、水温要求

由于铁观音包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

四、开汤时间

冲泡时浸泡的时间第一泡一般是15秒左右，再次冲泡是25秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加10秒即可。

五、冲泡次数

铁观音则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。铁观音这种传统古朴的茶叶适合它的依然是传统的泡法，只有传统技艺才能调动出她本身的香气，铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”，同时茶香高而持久。

回答者：清心回答时间：2020-06-05

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