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普洱茶醒茶有什么方法醒茶有几种方法干醒和湿醒有什么区别

提问者:啊哈1995提问时间:2020-06-10
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普洱茶醒茶有什么方法

普洱生茶新茶会有一些烟火和阳光的味道,所以如果没有醒茶,会大大影响茶的味道。因此,醒茶可以让我们喝更多的精华、正宗的普洱茶。对于普洱熟茶,一般需要醒茶,尤其是年份比较近的茶。醒茶可以消除渥堆气。

对于陈化后的普洱老茶来说,经过时间的沉淀,味道变得暗淡,香气变淡,并且经过时间沉淀后很难显示出完整的味道。醒茶可以唤醒老茶的活性,驱散杂味,使茶汤更可口。

醒茶有两种方法:一种是“干醒”,指的是在冲泡之前醒;第二种是“湿醒”,即冲泡时醒。

干醒就是通过改变存储方式来唤醒茶质、凝聚茶香。包括以下步骤:

1、拆分紧压茶。

拆分紧压茶就是去掉包装,将紧压的茶叶解散。由于紧压茶被压得很紧,茶叶溶解时需要茶针或茶刀。解茶时,应尽可能保持茶叶的完整性,并顺着叶片有规则的解开。如果是茶饼,从侧边插入一把刀;如果是茶砖,从侧面插入一把刀,把它切成两块,然后分成小块;如果是脱茶,从边缘或侧面插入一把小刀来取出茶叶。

2.自然摊置除杂味。

去除杂质的味道,让茶叶自然呼吸,从而分散茶叶中的一些杂质。将溶解的普洱茶放在干净的阴凉处,以便空气可以充分接触。当然,我们也应该控制茶叶的湿度和阳光。湿度过大会导致茶叶受潮,太强的阳光也会影响茶叶的质量。

自然摊置的持续时间取决于茶本身的状况。如果是相对干净的茶,需要两三天。对于在陈方长期储存的茶来说,需要一到两个星期来分散储存的味道。

3.放入醒茶罐存储。

众所周知,紫砂具有很好的透气性、良好的遮光性和隔热性,并且罐内的温度和湿度相对稳定,因此通风后,普洱茶叶可以存放在紫砂罐内,使茶叶自然恢复。喝茶的时间大约是一至三个月。

而我们日常可以简便操作,将需要喝的生普洱茶,放在开放的环境中放置半个月至一个月的时间,不需要解茶。我们喝的时候撬开它。先喝外面的,然后喝里面的。另外,普洱熟茶的醒发过程是散去渥堆气,这与普洱生茶不同。普洱生茶应该在饮用前撬开并放置大约一周就可以了。

湿醒

湿醒是指“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上,利用水和温度来铺展茶叶,在冲泡过程中释放茶叶的最佳品质,并洗掉附着在茶叶表面的浮尘。当茶叶变湿时,首先将茶具加热,然后放入茶叶,注入热水,几秒钟后将水倒出。茶叶湿润后,通过观察湿润茶叶的汤色,可以判断出正式泡茶所需的水温和浸泡时间。

其中,润茶时应注意几个方面:

第一,温度:新茶、生茶可以适当降低温度,熟茶和老茶需要提高水温;第二,时间:浸泡时间不能太长,否则茶叶提取物释放太多,会影响正式茶汤的味道,所以茶水应尽快倒出。

回答者:清心回答时间:2020-06-10
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