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其他茶已采纳
毛尖铁观音并不是绿茶，毛尖铁观音也是属于乌龙茶，虽然毛尖铁观音的外形和绿茶相似，但是它们是有本质区别的。
铁观音的品质特征和绿茶的比较相似，所以很多人都将铁观音误认为是绿茶，实际上铁观音的加工工艺给铁观音是乌龙茶定了石锤。
铁观音的品质特征：
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
铁观音是乌龙茶的极品，汤色香韵。
回答者：泡妞妞回答时间：2020-06-11
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