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花茶
其他茶乌龙茶的创制在明清时期，由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传人闽北、广东潮州，后传人台湾，得到了很多人的喜欢，那大家知道乌龙茶类的茶有哪些吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
乌龙茶的种类
1、大红袍
大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久，“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究，通常采摘老嫩适中的芽叶，再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成，是工序最多、技术要求最高的茶叶。
2、铁罗汉
铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味，其采制技术与其他岩茶类似，但制作工艺更为精细。
3、白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带有绒毛呈月牙状，状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵十分强劲。
4、水金龟
水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一，有铁观音的甘醇，也有绿茶的清香，具有鲜活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶汤较为清澈，茶香浓郁且有淡淡花香。
6、安溪铁观音
铁观音是中国十大名茶之一，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格，冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄，宛如琥珀。
7、黄金桂
黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色呈金黄色且有桂花香，而得名黄金桂。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，山多雾，路陡滑，因此冻顶茶的产量有限，尤为珍贵。
9、东方美人
东方美人是台湾独有的名茶，因其茶芽上布满白毫，还被称为白毫乌龙茶。东方美人叶片肥大、白毫明显，呈白、红、青、黄、褐色交叠，如花朵般美丽，故得此名。
10、凤凰单枞
凤凰单枞主要产于广东潮州凤凰山，这里产茶历史悠久，可追溯到唐朝时期。凤凰单枞的品种繁多，如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。
乌龙茶的产地
1、闽北乌龙茶
出产于福建省北部武夷山一带的青茶都属闽北乌龙茶，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。其中以武夷岩茶最为出名，主要品种有水仙、乌龙。而在大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟这武夷四大名茶中，大红袍又以其特异的品质、神话般的传说和稀少的数量而愈显得极其珍贵。
2、闽南乌龙茶
闽南是乌龙茶的发源地，闽北、广东和台湾青茶的制作均由此传入。闽南青茶中著名、品质最好的安溪铁观音被誉为“茶王”，入口回甜带蜜味，具有幽远怡人的兰花香，其韵味被称为“观音韵”。除铁观音外，用黄旦品种制作而成的“黄金桂”，汤色金黄有奇香似桂花，也是闽南青茶中的珍品。
3、广东乌龙茶
以广东潮州地区所产的凤凰水仙和凤凰单枞最为著名。
凤凰水仙，又名广东水仙、饶平水仙，无性繁殖系，属小乔木型、大叶类、早生种。原产广东省潮安县凤凰山，栽培历史悠久，湘、赣、浙等省有少量引种。植株较高大，树姿较直立，分枝较稀，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶面较平，叶身稍内折。春茶3月下旬萌发，一芽三叶盛期在4月中旬，百芽重86.2克，芽叶肥壮、少茸毛、淡绿色，结实力较强，产量高，最高亩产达400千克。春茶鲜叶含氨基酸3.19％、茶多酚24.31％、儿茶素总量12.19％。制乌龙茶，香气高浓，汤色金黄，滋味浓郁，甘醇耐泡，品质优良。制红茶，香气高，汤色红艳，茶汤冷后呈“乳汤”。
4、台湾乌龙茶
台湾所产的乌龙茶，根据其萎凋、作青程度不同分台湾乌龙和台湾包种两类，“乌龙”萎凋、作青程度较重，汤色金黄明亮，滋味浓厚，有熟果味香。台湾包种选用青心乌龙、台茶5、12、13号品种为原料制作而成。
综上所得，乌龙茶是中国的历史名茶，乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，当然的四川、湖南等省也有少量生产，所以种类也很多！
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