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紫砂壶适合泡铁观音吗?紫砂壶怎么泡铁观音?

提问者:鹏鹏提问时间:2020-06-14
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紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品,其制作始于明朝正德年间,制作原料为紫砂泥,因为紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化,增加了紫砂高贵不俗的雅韵,那紫砂壶适合泡铁观音吗?具体如下!

紫砂壶适合泡铁观音

由于朱泥因高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹,观壶表是平整的,但侧面细察却有很多微细、紧密而天然之收缩感浮现浆面,以此壶冲泡扬香力特高,茶汤紧结柔滑,回甘强,属性十分特殊,最适合冲泡台湾高山茶,及福建铁观音、黑茶等轻发酵重香气之佳茗

只要是紫砂壶,不管何种泥料,都具有独特的双气孔结构,都具有透气性,都是宜茶的。唯独朱泥的收缩比大,烧成后相对密度大,兼有瓷器善存茶香、紫砂可透气的性能,故特别适宜泡乌龙、铁观音。

紫砂壶泡铁观音方法

1、温壶

取开水冲淋茶壶,提高茶壶的温度。

2、投茶

常用量5-7克,现在铁观音大都是,小泡装基本在7克左右。如果壶大,可适当减少水量,或者增加茶量;浓香和陈香的很多不是泡装的,增加茶量比较合适。

3、润茶

注入沸水,短时间将壶内水倒出来,使茶叶吸收温度和湿度,呈含苞待放状态。

4、冲泡

对茶壶注入滚烫的开水,冲水后抹去茶壶上涌起泡沫,盖好壶盖后。特别注意的是:还要在壶外重淋开水加温,时间一般为两分钟,将茶汤倒出。

5、倒茶与品饮

方法和盖碗是相同的。

铁观音茶的冲泡方法

1、洗杯

用开水洗净茶具,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、乌龙入宫

用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。

3、悬壶高冲

将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。

然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。

4、春风拂面

用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。

5、关公巡城

把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、韩信点兵

茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。

7、鉴尝汤色

观尝杯中茶水的颜色。

8、品啜甘霖

乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

综上所述,紫砂壶适合用来冲泡铁观音茶,因为铁观音茶属于乌龙茶,是一种发酵程度相对来说比较高的茶叶,所以用紫砂壶冲泡口感会更好!


回答者:呵呵回答时间:2020-06-14
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