武夷岩茶能作假吗？这样做能“去伪存真”-茶礼仪网

武夷岩茶能作假吗？这样做能“去伪存真”

提问者：贡润祥提问时间：2020-06-16

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武夷岩茶有着辉煌的历史，一度成为贡品，在历史上享誉甚高。但是，好东西出了名，就会招来“假李鬼”，冒牌货充斥茶叶市场，让一些钟情岩茶的消费者蒙骗上当。那我们购买岩茶时应该如何“去伪存真”呢？

购买岩茶时应该如何“去伪存真”？

1、问

问出产地。即使是岩茶也有内山茶，外山茶，半山茶之分。武夷岩茶又分为名岩区岩茶和丹岩区岩茶。真正的武夷岩茶应当是产自名岩区，就是被联合国授予“世界自然遗产地”称号的武夷山风景名胜区内。武夷岩茶是有赖于独特的自然生态环境的，只要是产自“三十六峰”、“九曲溪”之区域内的武夷岩茶，才有岩韵。具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶，才有资格称为武夷山岩茶。

名岩区所产茶叶民间俗称“正岩岩茶”，为传统意义上的武夷岩茶。具体地说，名岩区中的“三坑二涧”(指慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和浯源涧五片山场)所产的茶，才是正宗的武夷岩茶。

2、看

看样品茶，色泽，条索很重要。武夷岩茶的茶青经多道工序加工后，才制成干毛茶。干毛茶捡出茶梗、黄片，筛除碎末，剩娇嫩的茶芽，经焙火，成为精制茶，一般来说，精制的乌龙茶条索壮美，冲泡后的武夷岩茶中的乌龙茶呈绿叶红镶边。但是，有些假冒伪劣者，在茶叶中掺和色素，香精，甘草，人工模拟岩韵，企图以假乱真，因此看茶叶洁净度、火色是否失当，是否有焦色，等等。

3、品

肉眼看茶，只识其形，不识其味。要品岩韵，就要亲自冲泡品尝。在冲泡的过程中，必然香味扑鼻。“岩骨花香”之品质特征的关键，且岩茶的品种风格“岩韵”的强弱，只有通过传统的精湛工艺技术才得以充分体现。正宗的武夷岩茶可连续冲泡六至二十道，色、香、味俱不变，耐泡是武夷岩茶的一大特色。

当然，如何鉴定武夷岩茶的真伪，还有多种方法。一是要靠实践，二是要学会对比，三是要要通过积累经验。总而言之，要买到纯真武夷岩茶，多用心观察，仔细品尝，才能鉴出真伪，让消费者一份钱买一分货，真正达到货正价实不欺君的满意效果。

回答者：呵呵回答时间：2020-06-16

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