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其他茶【一道茶网 茶学院】第一次喝凤凰单丛茶的人都会感到奇怪：茶里为什么会有花香呢？有人觉得是加了花瓣，有人觉得是加了香精……带着问题，我们一起来看看凤凰单丛的花香到底是怎么形成的。
凤凰单丛茶滋味浓郁、甘醇、爽口，而且还有着天然的花香。花香的形成与下面的三个因素密不可分。
优越的生态环境
优越的生态环境是凤凰单枞茶香味天然形成的前提。对于凤凰单丛的产区凤凰山来说，优越的生态环境似乎是它的“专利”。产区内气候温暖湿润，雨水充足，海拔高，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，利于凤凰单丛的生长和芳香物质的形成。
良好的茶树品种
凤凰单丛茶有着九百多年的种植历史，早在宋代时茶农们就开始争相传种。经过一代又一代的繁衍以及后人对茶树品种不断改良，选育良种，使得茶树不仅品种多姿多彩，而且品质优异，自带花香。
精制的制茶工艺
凤凰单丛茶花香的形成离不开茶农们制茶时的精制工艺。在制茶过程中，碰青是香气形成的关键，多次的碰青过程中可以把青叶的青草味逐渐转化为茶的自然花香。而最后的揉捻和烘干两道工序，也对花香的形成起到巩固的作用。
由此可见，凤凰单丛茶花香的形成不是因为加了花瓣或香精，它是源于大自然的馈赠和茶树本身自有的味道，跟茶农的精心制作也是密不可分的。茶友们，以后可别再误会凤凰单丛了！
凤凰单丛存储方式
凤凰单丛存储方式一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳。注意应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。
凤凰单枞同其它茶种一样，易吸湿受潮而产生质变，这是因为茶叶对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。
食品袋贮存法：用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出，然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。
凤凰单丛存储注意
(1)盛器应密闭：盛器密闭性能好，可有效地长久保持茶叶的质量。对于易走气的盛器，可以在其盖或口内垫上1-2层干净的纸张密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
(2)盛器应放在避光处：光线直照，容易使茶叶的内在物质发生变化。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
(3)盛器应放在干燥处，以防茶叶受潮，盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
(4)盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
凤凰单丛茶功效有哪些什么人最宜喝凤凰单丛茶
凤凰单丛茶是一种条形乌龙茶，产于广东潮安凤凰山区，历史久远，因有独特的“山韵”而被许多人喜爱。凤凰单丛茶功效颇多，成果累累，非常适合老年人品饮，大家一同来看看吧。
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凤凰单丛茶功效之 提神益思
凤凰单丛茶有解困提神的作用，犹如咖啡，却比咖啡更为保健。当老年人到了容易犯困的时间段，饮一杯凤凰单从，可以提神醒脑，集中精神，还能使缓慢已久的大脑，活跃一下呢。
凤凰单丛茶功效之 延缓衰老
凤凰单丛中含有茶多酚等物质，能提高全血(CSH-PX)的活力，有助于清除人体体内的自由基，从而减少伤害，延缓衰老，是老年人的福音。
凤凰单丛茶功效之 防治心血管疾病
凤凰单丛茶里的茶多酚类化合物能降低老年人血液中的胆固醇、甘油三脂含量，并减少其脂质沉积，下降血液黏度，减少血液高凝状态，以防止年岁已高者患发脑血栓等疾病。同时，凤凰单丛还能减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，使老人的身体抗性增强。
凤凰单丛茶功效之 醒酒敌烟
现在许多老年人都是老烟民，或是老“酒鬼”。这种不良的爱好是长久以来形成的习惯，无从改正。但随着年龄的增高，其体内越积越多的烟酒毒素，是不容忽略的。因此，常喝凤凰单从茶，可有效清肺解酒，保持健康，对老年人来说，是很好的“解药”。
所以看了这些凤凰单丛茶的功效介绍后，希望朋友们多买一些送给长辈，祝他们越活越年轻吧。
凤凰单丛茶属于什么茶，凤凰单丛茶——乌龙茶
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名，在我们的身边，说到凤凰单丛茶应该很多的人都知道的，因为凤凰单丛茶是一种品质特别高的茶叶，得到很多人的喜欢，那凤凰单丛茶属于什么茶呢？具体如下！
凤凰单丛茶属于乌龙茶
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
凤凰单丛茶的品质特征
凤凰单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。
凤凰单丛茶的营养价值
凤凰单丛的营养价值还是比较高的，而且内里含有多种对人体有益的物质，常饮之对身体健康有很好的保健作用。那么凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
凤凰单丛的品种
凤凰单丛的品种其实是很多的，绝不仅仅是那几个常听的品种，而且不同的品种都会根据不同类型的命名方式去命名。现在的品系就有80多个，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
凤凰单丛怎么辨别真假
1、区域特性
好品格的茶有山韵的气魄，若在品尝茶汤时，风姿的香味丰满丰富。同一样的茶树种类，高山的品格比中山要好，中山的比低山好。
2、闻香气
在含蕊初开时辰，香气是是耐久的，中国十大名茶，花在盛开时辰，香气浓重，不耐久，花香凋落的香气轻微狷介，鲜爽水平低的，当花蕊刚开时辰就是凤凰单丛茶的独占香气。
3、品滋味
颠末口腔用差异部位味觉体验，判别出茶叶的苦涩，醇爽水平，可用喉感、舌头、口腔来体验，喉感是浓醇鲜爽的品格好，假如口腔是有余香的口感次之，舌头有苦涩感的品格是没那么好的。
总而言之，凤凰单丛茶属于乌龙茶，凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等几道工序制作而成！
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