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如果想要了解寒性体质合不合适饮用铁观音，那么首先我们要了解的是铁观音的茶性问题铁观音属于是半发酵的茶类，茶性中，做法介于红茶和绿茶之间。按照传统说法是，铁观音的属性也是介于红茶喝绿茶之间的。但随着铁观音多年的发展，目前市场上的铁观音已经分别制作出有好几个的香型，这样可以多方面的去满足不同饮用饮用需求，所以选择性方面还是比较强的。
铁观音按照制作工艺的不同，大概分为有三类，分别为：清香型、浓香型、陈香型；而香型不同，发酵程度也是不一样的，那么茶性方面自然也不一样了。
1、清香型铁观音，其发酵程度比较低，所以茶性方面，对于寒性体质的人群来说，那么是偏寒一些的，有点接近绿茶了吧。
2、浓香型铁观音，包括传统工艺茶和碳焙铁观音，其发酵程度比较高，茶性温和，生津止渴，有温胃健脾的功效。
3、陈香型铁观音，其茶性温和，沉香凝重，韵味明显，绵甜甘场均、
了解了铁观音的相关茶性以后，那么接下来我们就一起来了解下，寒性体质的人群到底适合喝什么茶？
所谓的寒性体质，中医上是指当人体脏腑出现功能失调的时候，很容易引起身体内阴气过剩，寒从内生的一种表现，这类人群，往往面色苍白、口唇色淡，容易疲劳，怕冷怕风，喜吃热失，常腹泻、舌淡苔白, 脉紧或迟。多因饮食不节、寒邪外侵、年老体弱而发病，常随寒凝脏腑、经脉部位不同而出现不同的症状，发病倾向：易患各种痛症如腹痛、痛经、关节痛等，耐热不耐寒。应以温中散寒为总治则，平素注意调护，改善寒性体质防止疾病发生。
中医建议，这类寒性体质的人群，喝茶方面的话，可以尽量选择一些暖性比较强的，发酵充分的茶叶，比如红茶，黑茶等；而往往那些经过发酵的茶叶都属于是热性或是中性，进入身体后，不仅仅不损伤阳气，相反的还可以帮助增加阳气，所以这类茶叶是非常适合寒性体质人群去饮用的。
虽然铁观音属于是中性茶叶，但不是所有的香型都适合寒性体质人群去饮用，尤其是一些清香型，轻发酵的茶叶，清汤绿水，茶性接近绿茶，是不适合寒性体质去饮用的；所有，清香型铁观音茶叶更加适合那些热性体质人群去饮用，并且最佳饮用季节是在夏季，夏季选择饮用清香型铁观音，可以达到清热降火的效果。
而传统浓香型铁观音，茶性方面温和，而碳焙铁观音，茶性热，陈年老铁观音茶性温和，并且还有非常好的养胃功效，堪称是铁观音中的极品，对于寒性体质的人群来说，那么无疑是一种驱寒暖身的保健佳饮，可以每天坚持饮用，尤其适合在干燥的秋季，还有寒冷的冬季去饮用。
古代的医学也佐证了这一点，著名的医学家李时珍早在《本草纲目》中对茶性格的总结有：“苦寒无毒，性冷……”等句，现代人的饮茶经验也告诉我们，汤色青绿的茶偏寒性，故而不合适。而碳培乌龙茶和红茶等经过发酵的茶，较温和，比较适合体质虚寒的人饮用。
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