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其他茶美食 苦丁茶，别名茶丁，是一种保健茶饮料；同时苦丁茶还是一味中药，主治风热头痛、齿痛、目赤等疾病。苦丁茶的功效与作用主要有降三高、清热解暑、消炎、祛除口臭等，此外，苦丁茶还有一定的减肥效果。不过苦丁茶多喝也会带来降低脾胃功能、导致腹痛腹泻等副作用，因此要注意冲饮的方法和时间，虚寒体质、经期女性等人群不宜饮用苦丁茶。下面maigoo网知识编辑为大家详细介绍苦丁茶知识百科。
苦丁茶是什么
苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，是一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
苦丁茶还是一味中药，以冬青科植物枸叶、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶入药，性味甘、苦，寒，归肝、肺、胃经，主治风热头痛、齿痛、目赤、聤耳、口疮、热病烦渴、泄泻、痢疾等疾病。详细>>
苦丁茶大叶好还是小叶好
小叶苦丁茶和大叶苦丁茶的区别
1、产地：大叶苦丁茶一般产于海南、广西。小叶苦丁茶一般产于四川、云南、贵州、浙江等地，原为野生种，后大多经人工培植而成。
2、口感：大叶苦丁茶的味道苦涩，而小叶苦丁茶没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，入口微苦清香，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺。
3、外形：大叶苦丁茶颗大，呈黑色，采摘时一般有三片茶叶，茶叶泡后舒展完整。而小叶苦丁茶外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿。
大叶苦丁茶和小叶苦丁茶哪个好
一般而言，苦丁茶无论大叶小叶，所含的成分都是一样的，所以二者的功效也并无大异，二者没有好坏之分，不过通常大叶苦丁茶的价格比小叶要便宜。详细>>
苦丁茶的功效与作用
降三高
苦丁茶对于高血压、高血脂及血糖的患者来说是一个很好的辅助保健茶饮，经常饮用可以有效降低血压、血脂和血糖。
清热解暑
苦丁茶一般情况都是人们用来去火的，其实苦丁茶是中国传统的一种纯天然的保健饮用品，有着显著的清热解暑作用。
消炎作用
苦丁茶苦、平、无毒，南人取作茗，止渴明目，消炎利便、通肠。外用还可以杀菌、消炎防止暗疮、粉刺等多种流行疾病。
提高免疫力
苦丁茶是一种天然的多功能保健养生茶饮，被誉为长寿茶、美容茶等，能够双向的调节机体代谢，增强人体内的免疫功能。
祛除口臭
苦丁茶中含有的茶多酚能够杀死口臭细菌，并阻止细菌繁殖，防止口腔异味，所以苦丁茶还能够帮助人们消除口臭的作用。详细>>
苦丁茶能减肥吗
苦丁茶具有双向调节机体代谢和增强人体免疫两大功能，饮用苦丁茶，有利于人体的循环、消化及内分泌系统运作，起到缓解生成脂肪的作用，有一定的减肥功效。此外，苦丁茶的青涩味可控制胃口，起到很好的控制食欲的作用。
不过要注意的是，苦丁茶性寒，不宜长期、大量饮用，想要通过苦丁茶快速瘦身也是不现实的。另外，饮用苦丁茶减肥只是一种辅助的方式，maigoo小编建议不要过于依赖苦丁茶减肥，运动减肥才是有效方法。详细>>
苦丁茶怎么喝
苦丁茶怎么泡
准备好洁净的茶具，将纯净的水烧开，取1～2根苦丁茶放至茶杯中，将开水倒入少许（完全淹没茶叶即可），轻轻摇晃茶杯5～10秒，然后将水倒掉；再次将开水倒入到茶杯中，每次倒入的开水量一般在150毫升左右，泡制3～5分钟后，将泡制杯中的开水全部倒出，装入盛茶汤的杯中，即可开始饮用。
苦丁茶什么时候喝最好
苦丁茶作为中药饮用时要注意服用时间，一天中，上午、下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度。
冲泡苦丁茶的关键
冲饮苦丁茶有“四关键”，一是水要开；二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水；三是选用瓷器或陶器做茶具；四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。详细>>
苦丁茶和什么搭配好
苦丁茶+决明子：清肝明目、利水通便。
苦丁茶+菊花：清热解毒、明目生津。
苦丁茶+木通：清热去火、清心除烦、利尿通淋。
苦丁茶+荷叶：清热解暑、消暑利湿、凉血止血。
苦丁茶+金银花：清热解毒、凉血止痢。详细>>
苦丁茶的副作用是什么
降低脾胃功能
特殊体质患者如老年人和婴幼儿的脾胃功能都比较弱，而苦丁茶的功效强，常饮会引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症状。
不利于感冒恢复
秋冬季是感冒的高发季节，患有感冒的人可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等赖驱寒，此时饮用苦丁茶会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
导致腹痛腹泻
虚寒体质的人常饮苦丁茶会损伤体内阳气，出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状，加重肠胃患者腹胀、腹痛等症状。
导致月经不调
女性在月经期间处于失血状态，而苦丁茶性寒，贸然饮用极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，甚至月经不调等症状。
不利于产后恢复
刚生完宝宝的产妇身体虚弱，寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。详细>>
苦丁茶哪三种人不能喝
慢性胃肠炎患者
患有慢性胃肠炎患的人群常常会存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或者吃了凉性食物时，就容易肚子疼或拉肚子，如果这时喝了苦丁茶就会加重这些症状。
虚寒体质者
虚寒体质的人冬季特别怕冷，常常感到手脚冰凉，如喝了寒性的苦丁茶后手脚冰凉的症状就会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
经期女性
女性月经期间处于失血状态，抵抗力就会降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，非常易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者还可造成月经不调等症状。详细>>
苦丁茶怎么选
看外观
苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。
冲泡
苦丁茶一个显著的特点就是耐冲泡，消费者在购买时可以尝试冲泡，苦丁茶可以冲泡8－10次左右，并且保持浓郁的香味。
尝味道
苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。Maigoo小编要提醒大家的是，甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强、或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买。详细>>
苦丁茶的贮存方法
冰箱贮存法
将新茶装入食品包装袋内，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法保存时间长、效果好。
热水瓶贮存
将热水瓶内壁的水分擦干，保持瓶内干燥，将茶叶倒进去把瓶塞盖紧即可。
塑料袋贮存
将干燥茶叶用软白纸包好后装入塑料袋内，排出空气扎紧，再用一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥的木箱内即可。
铁罐贮存法
选几只铁罐，用干布擦干净，然后将包装好的新茶放入铁罐，将铁罐密封即可。
瓦坛贮存法
选取干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好置于坛中，在瓦坛中放置一袋生石灰，用棉花团将坛口盖住，每隔1～2个月换一次石灰即可。详细>>
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