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喝红茶上火吗

提问者:爱生活提问时间:2019-04-29
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红茶经过发酵,味道醇厚,但是本身身体燥热的人,经常喝红茶,容易上火。

喝红茶上火吗

1.红茶因为拥有非常醇厚的口感而被很多人喜爱,红茶是一种高发酵的茶,在刚刚制作成红茶成品的时候,由于发酵产生的火气还没有完全挥发,所以火气相对来说比较重,容易上火。

2.但是经过一段时间的储置,其火气会慢慢降低,当然前提是要采用合理的仓储方式,不要让茶叶受潮变质。红茶的制作过程也让红茶本身具有了一定的火气,比如红茶的干燥温度比一般茶叶要高。

3.很多人喜欢喝红茶是因为它的香味,其实,闻起来越香的红茶,越有可能引起上火,因为茶主要依靠高温提香,对于一些对口味不敏感的人来说,这无疑是一种非常棒的茶,但是伴随着的往往是引起上火。

4.不同烘焙方式制作的红茶其火气程度也不同,容易上火的人群可以选择低温干燥状态下制成的红茶,其火气会大大减小。

红茶是的确会引起上火的,引起上火的原因是红茶的发酵和其干燥的温度等等。在炎热的夏季,我们选择性凉的绿茶,清热去火,十分适宜。在即将来临的冬季,红茶就成了我们的不二选择,暖胃养生。

回答者:爱性回答时间:2019-04-29
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红茶和普洱茶有什么区别?红茶和普洱茶的区别介绍

  红茶和普洱茶都是中国比较常见的品种。红茶在中国的种类很多,常见的主要有祁红,滇红、昭平红、霍红等。红茶是一种全发酵茶,这种茶叶比较温和,对胃的伤害比较小、不伤胃。普洱茶是一种原产于云南的茶叶品种,其茶叶种类主要分为生普和熟普,生普是传统的形式,属于后期缓慢发酵,要通过十年乃至更久,才能转化茶性;熟普是上世纪70年代中期的产物,人工渥堆发酵,一般发酵到50-70%,也不是彻底转化,也需要放3-5年。那么,红茶和普洱茶之间有什么样的区别呢?下面我们就来了解一下吧。

  红茶和普洱茶的具体不同之处

  一、产地不同

  ①红茶在安徽、江苏、湖南等地都有分布,其中以产自安徽省的祁红最为出名。

  ②普洱茶的主产地是在云南。

  二、制作工艺不同

  ①红茶为全发酵茶,主要经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。

  ②熟茶是人工发酵茶,制作过程为毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥。

  三、常见外形不同

  ①红茶在市面上一般以散茶为主。

  ②普洱茶主要是以紧压茶为主。

  四、茶叶特征不同

  ①红茶外形肥壮显露金毫,汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。

  ②普洱茶干茶为深褐色,茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

  五、冲泡次数不同

  ①红茶一般以冲泡3~5次为宜,好的红茶可以泡10泡以上。

  ②普洱茶因为原料是大树大叶,所以更耐泡,可以泡15泡以上。

  六、滋味香气不同

  ①红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。

  ②普洱茶滋味醇厚,独具陈香。

  七、存放时长不同

  ①红茶是全发酵茶,保质期比较长,可以保存2年以上。

  ②普洱茶,由于其后发酵特性,适宜于长期存放。但是一定得保存方法得当。

  八、功效不同之处

  抵抗力差的人群适合喝红茶,红茶的抗菌力强,还能防止蛀牙。红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。

  喝红茶还能够减少中风。喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝红茶,红茶能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。

  对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶。

  生茶汤色金黄透亮,口感清澈,带有山间空气般的清新味道和蜜糖香味,除降脂、塑身等效果外,兼有清热解毒的功效,容易上火的朋友、爱喝绿茶的朋友、夏天饮用再好不过。

  以上就是关于普洱茶和红茶的区别介绍。从上面我们知道这两种茶叶之间的区别还是蛮大的。它们之间是完全不同的两种茶叶,对于喜欢饮茶的人来说,可以根据自己的喜爱酌情选择适合自己的茶叶种类。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

红茶的香气有哪些

红茶的8种香气类型:

1毫香型:凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。

2清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有的香气。

3嫩香型:香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。

4火香型:鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。

5花香型:具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。

6果香型:散发出类似各种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香。

7甜香型:包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。

8松烟香:凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。

喝红茶的好处?

红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。


红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。


红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。


提神消疲



红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

生津清热


夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。


利尿


在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。


消炎杀菌


红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。


解毒


红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。


强壮骨骼


2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。


抗衰老


在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。


养胃护胃



人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

舒张血管


美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。