安吉白茶有什么特别之处-茶礼仪网

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【 茶学院】为何说安吉白茶珍贵?作为一种由罕见珍惜的变异品种加工制作而成的绿茶，安吉白茶本身就很珍贵了，除此之外，要说安吉白茶还有什么珍贵之处，那就是具备观赏、营养、经济三大价值，这不是一般的绿茶能够比拟的。

安吉白茶树为茶树变异，极其罕见。产茶时间极短，一般是在一月左右。安吉白茶春季清明前的嫩叶是纯白色的;但在谷雨前白色渐淡，多数转为为玉白色;雨后至夏至前，安吉白茶树的嫩叶逐步转绿呈白绿相间的花叶，至夏安吉白茶树嫩叶呈全绿色。在白化期，由于安吉白茶树叶绿素合成受阻，蛋白质水解酶活性升高，安吉白茶树的可溶性蛋白质的大量水解，导致氨基酸含量上升，在安吉白茶叶中，氨基酸平均含量是一般绿茶品种的2—3倍。安吉天荒坪镇、白茶谷严仲火所采安吉白茶样，茶叶中的氨基酸含量高达10.6%，比常茶高二至四倍，此外，安吉白茶树的茶多酚含量达10.7%，比常茶低了一半，叶绿素含量甚低，这是其他绿茶，或者外地从安吉引种白茶所无法达到的。

正是安吉良好生态环境才孕育出了安吉白茶的好品质。1981年以来安吉白茶多次在全省、全国、国际名茶评比中获奖，2001年安吉白茶荣获浙江省著名商标。安吉白茶形如凤羽，苍翠叶白，色如玉霜;安吉白茶汤色鹅黄、甘甜清澈、香气馥郁;安吉白茶氨基酸含量高，营养丰富，安吉白茶不同凡响的“形、色、香、味、质”使其在名茶中“卓而不群”，安吉白茶清、雅、洁又极契合中国茶文化精神。庄晚芳先生高度评价安吉白茶，“具观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比”。

这就是为什么安吉白茶会这么珍贵，安吉白茶营养价值高、具备观赏、营养、经济三大价值，这是其他绿茶无法比拟的。

回答者：悟茶道回答时间：2019-08-25

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安吉白茶口感怎样？

安吉口感怎样?

安吉是产于安吉县，安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉，为浙江名茶的后起之秀。

为六大茶类之一。但安吉，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。因此对于这种特殊的，它的口感与其他的口感存在很大不同之处。那么安吉口感怎样?从安吉的加工工艺可知安吉口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比，安吉口感怎样的优势?因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉口感最大优势是鲜。

安吉(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉特有的性状。

总之，无论安吉口感怎样，它都一定是依赖于鲜叶及加工工艺。

辨识|福鼎白茶、政和白茶、月光白茶、安吉白茶？

前言：如今白茶从几年前的无名小卒逆袭成了如今茶界的“高富帅”，市场上叫白茶的多了起来，导致茶友对白茶认知有些混淆不清。福鼎白茶、政和白茶与云南月光白和安吉白茶，都被统称为白茶，那么它们又有什么区别呢？小编今天帮茶友们梳理一下。

产地不同

茶的种类	产地不同
福鼎白茶	福建福鼎
政和白茶	福建政和
月光白茶	云南普洱
安吉白茶	浙江安吉

茶种不同

茶的种类	茶种不同
福鼎白茶	以福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为主。
政和白茶	以政和大白茶（华茶5号）、政和小茶、水仙白为主。
月光白茶	云南大叶种，多采用景谷大白茶，景迈为最。
安吉白茶	浙江安吉产的白叶1号

工艺不同

茶的种类	工艺不同
福鼎白茶	福鼎白茶以日晒萎凋为主，主打白毫银针。新工艺白茶是在传统工艺中加入了轻揉的步骤，福鼎特色，政和没有。
政和白茶	政和白茶以室内萎凋和复式萎凋为主，更善于白牡丹。
月光白茶	制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加入轻发酵的模式。
安吉白茶	凤形是绿茶的烘青工艺，龙形是绿茶炒青工艺

外形不同

茶的种类	外形不同
福鼎白茶	银针外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，色泽偏黄白色。牡丹茶针肥壮，叶片短、宽、厚
政和白茶	银针外形粗壮，芽长，毫毛略薄，色泽偏灰绿，没有福鼎的白。牡丹茶针长，叶片略有蜷曲之状
月光白茶	毫短而密，条形紧索，较为蜷曲，色泽苍白；与福建白毫银针的区别非常明显。月光白的外形特点：上片白，下片黑（叶面黑色，叶背白色）。
安吉白茶	凤形安吉白茶条直显芽，壮实匀整，色嫩绿，鲜活泛金边。龙形安吉白茶扁平光滑，挺直尖削，嫩绿显玉色，匀整。

福鼎银针与政和银针

福鼎牡丹与政和牡丹

月光白茶与安吉白茶

茶汤不同

茶的种类	茶汤不同
福鼎白茶	传统工艺的汤色碧清，呈杏黄色，香气清幽淡雅，滋味醇和；新工艺的味道更甜、更柔，茶汤橙红。
政和白茶	茶味醇厚，花果香清鲜，汤色更浓。
月光白茶	口感醇厚饱满，苦涩较弱，香醇温润。有清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。
安吉白茶	冲泡杯中叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，鲜爽甘醇，香高持久，淡雅、清爽、鲜香，冲泡后叶是白的，脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。

陈放不同

茶的种类	陈放不同
福鼎白茶	耐陈放，转化比政和白茶快。
政和白茶	耐陈放，转化时间长，味道更好。
月光白茶	只能保存2—5年左右。在此间香气会随时间而慢慢减弱。
安吉白茶	当年，追求新鲜，越放越不好。

小编说：看完上述比较，是不是不糊涂了吧，一方水土养一方人，同样也适用于茶，好茶在于孕育它的土地，每种茶都有自己的特色，喜好随心。这四种茶的特点是氨基酸相对较高，福鼎白茶、政和白茶是六大基本茶类中真正意义上的白茶，月光白茶近于白茶也有普洱基因，安吉白茶是绿茶。

你喜欢清香淡雅，可以选择福鼎银针和安吉白茶，喜欢醇和些的就是政和白茶和月光白茶。喜欢香甜一些的可以选择福鼎新工艺白茶和月光白茶。

安徽绿茶浙江安吉白茶-泡完的苦荞茶还能吃吗？

安徽绿茶浙江安吉白茶-泡完的苦荞茶还能吃吗？

泡完的苦荞茶还能吃吗？苦荞茶属于替代茶类，归类为“杂粮饮品”。因富含稀有元素“芦丁”，对三高和排毒有很好的辅助功效。苦荞茶冲泡以后，一般有两种茶渣：一种是米茶状的；第二种是冲剂状的。两种均可以吞服。如果是三高群体，可以直接吞服或者添加木糖醇吞服。这样对身体的辅助功效就更好。需要注意的是，苦荞茶最好不过夜，过夜的苦荞茶不宜吃。苦荞茶最好的产地在四川省凉山彝族自治州，这里的彝族同胞常年以黑苦荞麦为食，并没有其他禁忌，可以放心浙江安吉白茶食用。凉山州是中国的“苦荞之都”，州内有150多个荞麦品种，但仅仅只有两个属于“国审级”原料。乌龙茶适合什么人喝

苦荞茶泡完后是可以吃掉的。苦荞茶是五谷杂粮，是为了食用起来方便而制成武夷山茶博会了茶，除了泡水喝吸收营养以外，还有很多营养留在茶的渣滓中，最好不要随意弃之。很多朋友喝完苦荞茶后，会把信阳毛尖怎么样茶渣吃掉，有时还会把它一同煮粥吃。不仅能吃，还可以焖米饭，米饭也有茶的香味。

苦那些是红茶荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。

苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、云南、贵州和山西。

苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。

本文标题：安吉白茶有什么特别之处

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