普洱茶要用拼配技术，里面又有什么原因-茶礼仪网

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有许多新茶友都不太理解为什么普洱茶要用拼配技术，其实这也是有原因的。其实，拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来;通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样;通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。

普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称雄于国内、国际茶叶市场。普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”

所谓“扬长避短”主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格，使原料经济价值最大限度地发挥。因为，每一个厂的产品，由于原料的特点和所采用的工艺不同，都有长处和短处。如某厂生产的普洱茶，他的原料来自多个茶区的春、夏、秋茶，从总体上讲，春茶生产出来的精制茶身骨重实，滋味浓醇，而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻，梗长条泡，净度差，滋味欠浓，且各茶区之间、同一茶区范围内不同时间地点的茶，它的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，长处和短处，拼配前要把各茶区的在制品分开，春、夏、秋茶分开，根据自己产品的特点，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短，突出自己产品的风格。

所谓“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂。因为半成品品质都是单机筛号茶，由于原料的地区之别、级差之别、季节之别、山区和坝区之别，发酵程度轻重、好次之别、各筛号茶又有大小、长短、粗细、轻重之别，其品质有高有低，有优有次，对其中某一筛号茶来说，用茶叶审评八项因子全面衡量，可能某几项因子较好，具有这几项因子的优势，另几项因子较次，成为劣势，拼配时要尽量把筛号茶的优势显现出来。同时要尽可能地减少劣势茶的拼配比例，使成品茶显现出优点，隐去缺点。如用某一茶区原料生产的7级3号普洱茶，条索松扁，多梗含片，但汤色红浓，滋味醇厚，拼配时可选用另一茶区条索紧实的大号茶或该地区上一级的大号茶做面张，拼入下一级的中下段茶，这样外形的缺陷就被“隐去”，内质的优势就显现出来。

所谓“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低，低的调高，使之平衡。同级各筛号茶，由于茶区不同，季节不同，山坝区不同，加工来路不同(本身路、圆身路、轻身路)，拣剔净度不同，品质参差不一，需要平衡。并且普洱茶的初制(渥堆)由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响，在发酵过程尚未用仪器、电脑控制的今天，发酵程度不可避免地会出现忽轻忽重，品质忽好忽次，香气、滋味、汤色、叶底一批与一批不一样的情况，有的会造成滋味上的干差万别，更需要平衡。高低平衡贯穿整个拼配的始终，各级半成品品质高与低，以及成品茶八项因子的高与低达到了平衡，就保证了产品质量的相对稳定。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-08-25

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吉普号:颠覆印象！喝普洱茶的年轻人很奢侈？

都说喝普洱茶的年轻人很奢侈。

时代节奏太快，生活成本太高，很多人认为普洱茶太慢，普洱茶太贵，有钱又有闲的人，才能拥有午后喝茶聊天的奢侈人生。

这个时代像一条高速，跑在上面最普通的我们，似乎没办法享受这样慢节奏的生活。而这群做普洱茶的年轻人，是否就是当下有钱有闲的奢侈存在？

让这群慢行业里的快节奏年轻人

和你分享他们的生活状态

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茶行业混迹8年

吉普号市场部出差狂魔军哥

通常都是凌晨1点飞机才落地，8点又要赶上去往下一个城市的高铁。

年龄逐渐增长，生活压力也越来越大，以前还羡慕别人悠闲的生活，现在却习惯了这样的快节奏，慢不下来，也不敢慢下来，现在我反而享受在车上才会拥有的片刻宁静。

因为自己有茶瘾，都会带点茶，以前都是自己撬茶样装塑料袋，保温杯泡。现在比以前方便很多，都是揣上一颗龙珠，或是带上各式各样的旅行茶具，让忙碌中还能拥有仪式感。

出差必备

505陈皮珠

普洱熟茶龙珠

双重陈香双倍温润

茶行业混迹2年

吉普号资深运营范欣

能每天下班后吃一顿全是肉的大餐，骑上摩托车飙上一圈，就很奢侈了。

做运营加班加点是常态，最怕熬夜猝死，养身对于我来说太重要了。好好吃饭是我最重要的事情之一，我每周也都坚持去健身，看到健身房的老太太健身后的精神状态，我就就很有动力。

因为健身要控制饮食，不能吃甜食喝饮料，我又不爱喝白开水，带着甜味的冰岛茶就成为了我日常饮品首选。回到家看到女朋友还在等着我，就能继续看京东店铺数据，开始加班，为我们创造更好的生活。

健身必备

413冰岛蛮峻

普洱生茶龙珠

冰糖甜随身带

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茶行业混迹3年

吉普号新媒体担当可念

我想用热爱生活的态度，去创造更美好的生活。

做新媒体的人更容易陷入日常焦虑，因为时刻关注最新的变化，接触着最新发生的事件，经常担心自己会被时代淘汰。

但我喜欢在周五下班的时候在路边买一束鲜花，把家里布置成最舒适的样子，在周末的早晨，为自己做一顿丰盛的早餐，配上一壶养生早茶。

在午后抱上电脑，窝在喜欢的沙发里继续学习，没有钱没有闲，我只想用我最好的态度去创造更美好的生活。

居家必备

元熟503

普洱熟茶龙珠

喝点好茶其实很简单

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茶行业混迹12年

吉普号明星人物小黑

用年轻一代的思维改进着这个古老的行业。

吉普号是一支年轻的团队，我们整个公司的节奏在全行业可以说是最快的。就像我们的理念，我们在用年轻一代的思维，学习、探索、推论、研讨，用足足的动力，去推进普洱茶这个行业的发展和进步。

咖啡在只有手冲的时代也很慢，当星巴克这样的快捷式咖啡普及后，很多人愿意去星巴克点一杯咖啡，坐下来继续办公。我相信普洱茶在我们这些年轻人的推动下，也会有这么一天，它并不是有钱有闲才可以体验的存在。

随身标配

405蛮润

普洱生茶龙珠

连续三届征服专业评委

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茶行业混迹2年

吉普号编辑小白桉树

让一切事情不经意发生，就是我最享受的状态。

刚开始工作时，面对突如其来的生活工作压力，会让我很抑郁，两年后的现在，我逐渐适应了这样的节奏，会觉得不断的工作学习进步，获得成就感，才是活在当下的意义。

偶尔情绪低落时，下班后会给自己一段时间留白，漫无目的不设路线的随处走一走。看看流浪猫散步，遇见走到白头的幸福老人，路边买杯奶茶撸个串，让一切事情不经意发生，感受随处而来的美好，就是我最享受的生活状态。

期待上架

吉白茶·贰号

白茶龙珠

全新上市

享受当下，才是最奢侈的存在

很多人觉得，奢侈慢生活，就是停下来，整天都能悠闲的喝茶聊天晒太阳。但努力活在当下的我们，快节奏的工作学习进步，才会让人拥有存在感。

热爱生活的我们，慢生活存在我们的每时每刻，真正做到享受当下，才是最奢侈的存在。

每天喝普洱茶好吗饮用普洱茶的好处和禁忌介绍

从古至今，相关普洱茶的养生保健的作用现有过多的记述，而且许多科研院所已经开展深层次的科学研究，普洱茶是一款健康饮品，是如今社会最健康的饮品之一。那麼每天喝普洱茶好吗？饮用普洱茶又有什么禁忌呢？

每天喝普洱茶的益处

1、抗氧化、延缓衰老

现代科学科学研究说明，身体衰退最关键的缘故是脂类的过氧化物喝过多的氧自由基造成，而荼叶具备较强的抗氧化性功效和降低胆固醇的作用，由于具备显著的延缓衰老功效。

值得一提的是，饮用没经空气氧化、发醇的普洱茶（即普洱生茶），其实际效果更加显著，这由于这种荼叶保存特异性成分较多的原因。

2、降低血脂、降血脂、降血脂——防止心脑血管疾病

饮茶能够减少身体血夜中危害碳水化合物的含量、而提升有利碳水化合物含量，有减少心率的作用。另外能够减少血夜的黏度、抗血细胞凝集反应，因而对防止心脑血管疾病（如脑溢血、心肌梗塞等）合理。据近期在西班牙开展的情况调查結果，饮茶多的群体患心肌梗塞的危险因素可减少45%。

3、减肥瘦身

普洱茶含有的皂甙和维他命P高过别的茶系，对化油腻感、降低血脂、减肥瘦身有与众不同的功效。因而在荷兰、法国、西班牙、日本国、中国香港、澳門等國家喝地域，普洱茶拥有瘦身茶、减肥茶、美容护肤茶、益寿延年茶、曼妙茶、刮油茶树的美誉。

4、提升免疫性

身体的免疫性体现了对病症的抵抗能力。身体的免疫性可分成血夜免疫力和肠胃免疫力。饮茶能够提升血夜中白血球低和网织红细胞的总数，提升血夜免疫性。

近期来源于英国的一份汇报称，荼叶中的茶氧酸在身体中能够使血夜细胞免疫对外部侵蚀造成抵挡发挥。除开血夜免疫力外，饮茶可以提升肠胃中的有利病菌（如双歧杆菌）总数，降低危害病菌的总数，进而提升肠胃免疫力。

5、除菌、抗病毒治疗

饮茶对消灭消化道疾病病原菌有长久的实际效果。在乌克兰，倡导拉肚子患者饮浓茶水汁开展医治；英国生物学家证实，荼叶中的EGCG（表没食子儿茶素没食子儿茶素没食子酸脂）对感冒病毒很强的抑制效果，阻拦病毒感染粘附在体细胞上。2003年时兴的“抗击非典”，WHO和在我国台湾地区的专家认为喝茶，能够阻拦冠状病毒的侵入。

6、防电磁辐射

据广东中山大学何国藩等用普洱茶开展的科学研究得出结论，饮用2%普洱茶汤能够消除用钴60辐射源造成的损害。这对当代人的网络世界、各种家用电器辐射源难题的处理，拥有关键的实际意义。

7、医护胃肠（普洱熟茶相对性不错）

在适合的浓度值之中饮用普洱茶熟茶，不但不容易对胃肠造成刺激效果，浓稠、甘滑、醇正的茶叶茶在进到身体胃肠以后，会产生一层膜，粘附于胃的表面，对胃造成有利的维护。长期饮用普洱茶能够具有保肝护肝健脾养胃的功效。普洱茶又有推动胃肠肠蠕动的作用，饮之有利于消化吸收、润肠。

8、解酒、解烟毒（醒酒最好是用普洱熟茶、解烟毒最好是用普洱生茶）

因为普洱茶中的茶氨酸能推动酒精新陈代谢，对肝部有维护功效。它能使酒精新陈代谢一切正常顺利开展，提升毛细血管收拢作用；茶碱又具备有利排尿功效，能促进乙醇迅速排出来身体之外，降低醉酒后的伤害，可以填补乙醇水解反应需要的维他命C，激动被乙醇麻木的人的大脑神经中枢。

用普洱茶醒酒，不容易损害肠胃，不容易使醉酒者很多恶心呕吐，产生恶心想吐的痛楚。普洱茶进到胃肠之后产生一层黏膜附在胃表面，对胃造成有利的保护层厚度，并且普洱茶内可溶糖含量比别的茶系多，因此对醒酒有独特作用

抽烟可促进身体血细胞中的维他命C与浓烟中的一氧化碳、烟焦油、室内甲醛等致癌物质融合，从而变化为无毒性化学物质或者非突然变化化学物质排出来身体之外，促使维他命C的含量大大减少，造成人身体的废弃物氧自由基的很多沉积，给身体留有了安全隐患，加重了氧自由基对各种一切正常体细胞的损害功效。

普洱茶中维他命C的含量较丰富多彩，特别是在是普洱生茶，在通常情况下，荼叶中维他命C的浸取率能够做到80%上下，汤色中的维他命C在90℃的溫度下也非常少被毁坏。烟民能够摄入到适当的维他命C，非常是坚持不懈饮生普洱茶，彻底能够填补因为抽烟导致的维他命C的不够，以维持人身体造成和降低胆固醇的稳定平衡，提高身体的抵抗力。

9、防虫牙

饮茶能够抑止口腔科中虫牙菌代谢的一种酶，促使虫牙菌不可以黏着在门牙表层，另外荼叶中的茶氨酸还能杀掉虫牙菌；另外荼叶中的氟素能够具有使门牙的牙釉质更为牢固的功效，因此具有防虫牙的功效。

原材料选用景谷金竹山08年春茶，老树灌木纯料，传统式手工制作。饼茶周正、紧致，索条肥硕、纤长、显白毫，茶香四溢。醒茶、出汤香味浓厚、绵长，茶汤颜色金黄色、显光亮，口味厚实甘甜，回甜生津止渴好。

饮用普洱茶的禁忌

1、不适合空腹喝浓普洱茶。空腹饮茶会淡化胃液，抑止胃酸代谢，防碍消化吸收，乃至会造成心慌气短、头痛、肠胃不适、头晕眼花、闹心等“醉茶”状况，并危害蛋白的消化吸收。

2、普洱茶随泡随饮，忌饮过夜普洱茶普洱茶历经久泡后，茶时会有重金属超标等有害物溶解，茶氨酸很多空气氧化，使茶褐色变浑，减少了健康保健实际效果。此外，保温水杯泡的普洱茶均不适合常喝，过夜普洱茶则更不可饮用。

3、刚作出的普洱茶不适合喝从药理学视角而言，刚作出的新普洱茶沒有历经一段时间的置放，营养元素都还没空气氧化，一些胃液欠缺和有慢性胃溃疡的老年人病人长期喝有可能造成副作用。

4、维持茶器清理很关键，饮普洱茶不忘勤洗杯一些常饮普洱茶的人喜爱杯子里积有一层很厚“茶渍”，觉得那样冲调普洱茶才更有滋味。

5、普洱茶忌讳宜长饮，不适合中断饮普洱茶要细水常流，不能中断，不然，无法具有养生健康的实际效果。

6、普洱茶宜温饮，不适合烫饮、冷食“淡茶温饮保岁数”，饮普洱茶的溫度以25~50度，不超出60度为宜。

7、普洱茶忌讳宜淡饮，不适合浓饮长期饮用太浓普洱茶会使身体基础代谢作用失衡，变弱肠胃对食材中铁制的消化吸收造成缺铁性贫血或维他命B缺乏症。

8、忌饭前很多饮普洱茶餐前很多饮用普洱茶，会淡化唾沫，危害食材消化吸收。

9、临睡前饮普洱茶要适当临睡前2钟头尽量不要饮用普洱茶(普洱生茶)，会导致精神实质激动，危害睡眠质量，乃至失眠症。

10、忌饮伪劣茶或霉变茶贮藏普洱茶要留意自然环境，防止消化吸收臭味，不然易吸潮而发霉。

11、忌冲调频次过多的普洱茶，对身心健康不好。

12、忌用烹煮法因为长期的高溫沸煮，不利身心健康的。

根据文中的详细介绍，坚信每天喝普洱茶的益处大家都知道了，喝普洱茶要坚持喝才有效果。但喝茶有注重，盲目跟风喝茶或不适度喝茶则会对健康造成伤害，因此喝茶时绕开这些禁忌才好。

普洱茶的功效与作用，你了解多少？

都知道普洱茶的茶性比较温和，是暖胃不伤胃的好茶。特别是熟普洱茶，体现得更加明显。而且普洱茶有很好的降火作用，都说每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或长痤疮的肌肤得到缓解。可想而知普洱茶有多大作用，本期健康饮食文化就带你了解普洱茶的功效与作用。

内容简介：麦普认为，普洱茶以上三点功效是比较明显的。其实，早在《本草纲目》中就有＂普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒，刮肠通泄＂的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。

此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

食用禁忌：
1、喜喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

4、经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2。4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

5、肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

6、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

主要功效：
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。

2、防癌、抗癌。

3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，

4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，5、消炎、杀菌、治痢。

6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果，而整个普洱市场的熟茶发酵工艺则是起源于大益茶业集团。并且，为了能使普洱熟茶品质进行醇正，发挥更好的保健功效。

副作用：
1、喝普洱茶头晕：个人体质，本身对茶叶比较敏感；茶叶泡得的太浓了；东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。

2、喝普洱茶时会腹泻：这是人体对新食物的应过程，因人而异。只要身体适应了，还是可以继续喝的，第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的，或者喝泡得淡一点得普洱茶，这样身体比较容易适应。

3、喝普洱茶影响消化：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。：普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，所以会影响补血效果。

4、喝普洱茶导致失眠：由于普洱茶有提神醒脑的功效，所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

其他作用1、色素和染料：普洱茶有丰富的色素，用途更加广泛，不仅调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点普洱茶浓汁，用作菜肴的调味，比一般化学色素好得多，还可以用来染布，可以染多种颜色，色香俱全。

2、有机肥：冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。

3、洗涤剂：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。用普洱茶煮水洗澡，不但可以清除体臭，涤去污垢，而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生，使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。

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