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为什么有的普洱茶茶汤不清亮?

提问者:阿辉提问时间:2019-08-25
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茶汤不清亮的原因有很多,常见原因盘点如下:

1、原料嫩度过高,易出现“毫浑”。多见于等级较高、芽头较肥的春茶中,因芽头上的茶毫较多,一经冲泡,茶毫脱落在水中,造成了“毫浑”现象。

2、新茶相比老茶来说,茶汤看起来更显“浑浊”。冲泡时新生茶叶片上的茸毫和还未能溶解于水的茶叶纤维会悬浮于茶汤当中,影响茶汤的清亮。

3、茶撬的过碎,产生较多的茶末,冲泡时会直接影响茶汤亮度和口感。

4、注水时水提得太高。这样注水水流的冲击力较大,茶叶被迅速冲散,难免会出现“浑浊”现象。

5、普洱茶在贮藏时,因空间湿度较大,茶叶受潮发霉。因空间湿度较大,霉菌寄生在茶叶上,破坏了茶叶纤维。一经冲泡,受损的茶叶纤维和微生物残留物,极易使茶汤浑浊。

储藏不当,导致茶叶发霉变质,茶汤极易浑浊。

其它原因如“雨天采茶、揉捻过度、解块不及时、压制过紧、未干燥透、泡茶手法等”也都会影响茶汤的亮度。

所以,各位茶友,看见茶汤不清亮时,可要根据以上内容,好好分析哦!

回答者:爱性回答时间:2019-08-25
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如何辨识普洱茶春夏秋三季茶?

据介绍,所谓“干看”首先是观看茶叶的外形、色泽和香气,红茶色泽乌润、而绿茶色泽绿盈,“茶叶肥壮重实或有较多毫毛、香气馥郁,是春茶的品质特征。如果茶叶色泽灰暗或者乌黑,香气也没有那么浓郁,则是夏茶的品质。倘若茶叶大小不一,叶轻且薄,香气平和通常是秋茶。

另外,“湿看”则是冲茶,即通过闻、看、尝,主要是根据茶叶底来判断。观看时需要留意细节,冲泡时茶叶下沉快,香气浓且醇厚,正常叶居多,一般为春茶;冲泡时若茶叶下沉缓慢,香气飘逸出来的慢,叶底薄且硬的话,则为夏茶;假若是香气冲泡时不高,茶底叶大小不一,对夹叶较多,那是秋茶。

喝普洱茶能减肥吗苹果普洱茶减肥

苹果和普洱茶减肥的效果都很不错。跟着小编来学习苹果普洱茶的泡法,在春季减肥的大好时光,一起喝苹果普洱茶减肥吧。

一、苹果普洱茶减肥原理

在多种茶类中,普洱茶是最好的减肥茶饮。

普洱茶减肥降脂功效具体有两个因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。普洱茶发酵中产生的脂肪酶,能有效分解脂肪,减少脂肪堆积,而且不会反弹。

吃苹果既能减肥,又能帮助消化。苹果使人体摄入的热量减少,不足部分就需要体内积蓄的热量供给。体内的多余脂肪消耗掉,人自然会变瘦。

二、苹果普洱茶的泡法

1.准备普洱茶叶约5g;苹果半只约100g切成粒状;柠檬1个备用,待普洱茶水泡好后,可切片加入茶水,使茶水更清新。

2.普洱茶放入茶碗中,烧开水,高冲洗茶。稍凉,再高冲注水,即倒于茶海。

3.重复注水和倒茶水三次,得一杯茶水。

4.放入苹果粒和几片柠檬片,静置3分钟即可。

专家点评:适当饮茶对身体绝对是有益无害,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂近30%。

喝苹果普洱茶减肥贵在坚持,并不是短期立即见效,而是靠坚持喝茶分解体内脂肪。同时要控制营养摄入,才能达到一定的减肥效果。每餐后喝一杯苹果普洱茶,过程简单易操作,适合人群比较广

普洱茶致癌吗普洱茶有保质期吗

普洱茶是云南的特有名茶,历史悠久,但是随着网络上对于其致癌的说法让很多人不仅好奇真相。那么,普洱茶致癌吗?普洱茶有保质期吗?

普洱茶致癌吗

有人说普洱茶中普遍含有致癌物黄曲霉毒素,喝普洱茶有致癌的风险。这并非普洱茶第一次与致癌产生联系,早在2012年普洱茶致癌的说法便在网上开始流传。

普洱茶有着上千年的饮用史,按制作工艺可分为生茶和熟茶。我们经常喝的普洱茶主要是普洱熟茶,以云南大叶茶为原料,经特殊后发酵工艺加工而成。

发酵是普洱茶最重要的一道加工工序。常见的人工发酵方式为“渥堆发酵”,即在一堆晒青毛茶上洒水并用麻布覆盖。“所谓的渥堆发酵,实际上就是让普洱茶发霉。”

正是有了这些微生物,普洱茶才有了独特的风味。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的次级代谢产物,常见的有黄曲霉毒素B1、B2等多种,被称为目前已知最强致癌物之一,其中以B1毒性最大。黄曲霉毒素的污染相当广泛,尤以玉米、花生被污染的程度最严重。当粮食未能及时晒干及储存不当时,容易被黄曲霉或寄生曲霉污染,从而产生黄曲霉毒素。

茶学专家认为理论上,在正常情况下,普洱茶并不是黄曲霉菌的适生基质。因为每种生物都有它的适生环境,黄曲霉菌喜欢在含有一定脂肪和蛋白质含量的物质中生长和繁殖(如玉米、花生),并形成毒素,而普洱茶的脂肪和蛋白质含量都很低。

但有人认为,普洱茶属于后发酵茶,在这种发酵和储存条件下很容易生长各种有毒真菌,其中就有黄曲霉毒素。不仅普洱茶,任何后发酵茶都存在这种问题。他认为,普洱茶含有黄曲霉毒素是普遍现象。

我国饮用普洱茶已有上千年的历史,普洱茶消费较多的云南省并无肝癌发病率明显增加的报道,这是最可靠的流行病学调查结果,关于普洱茶中的黄曲霉毒素对人体的安全问题尽可放心。

普洱茶有保质期吗

生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶,不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马,野性难驯、苦涩、茶味十足,回甘强劲,还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红,清澈明亮,茶底栗青色,柔软饱满,活力无限,前途光明。陈期五年后的茶有陈味,野性开始减退,茶汤如半发醇的乌龙茶,汤色浅栗红亮。随着陈放时间越长,在不同时期自然发醇出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋? 王禹所说:“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”。汤色从栗红色转为深栗色,茶底从栗色陈化至深色褐色。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了,像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人,以至“无味之味”的最高境界。始终不变的是:茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活。

老的普洱茶由于存放较久,茶性变得温和无刺激,能促进血液的新陈代谢,不刺激肠胃,还能养生,存放的越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇厚。所以说普洱茶是不会过期的,不过前提是要保存得当。

普洱茶什么时候最好

在通常情况下,人们通过节食减肥就算能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况。健康饮品普洱茶不但可以减肥,还可将体质调节到最佳状态,当减肥成功后,应该继续保持喝普洱茶的习惯,这样可以保证体重不反弹,有实验证明普洱茶能降血脂,虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥,但是普洱茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。

喝普洱茶最好在饭后饮用,每天1升最为理想,虽然效果因人而异,但一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有所变化,有一位相扑教练,喜称自己喝了普洱茶后,皮带松了一扣。提醒大家喝普洱茶减肥的最佳时间知道了,但是也要注意适当的做运动,那么普洱茶减肥的效果会最佳。