绿茶
红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人虽然喜欢喝茶，但不一定懂茶。就比如普洱茶，他们认为普洱茶被称为是最佳的减肥茶，就一定只对减肥有效果，而往往忽略了普洱茶的另外一个突出功效，那就是养胃。那么，普洱茶养胃吗?
普洱茶养胃吗?普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶熟茶确实有养胃护胃的功效，可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的人士饮用，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。
普洱茶养胃吗?普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的佳品。普洱茶功效首先在于普洱茶的茶性温和，暖胃，养胃，护胃不伤胃。这点对熟的普洱茶更为明显。
普洱茶养胃吗？一般不经发酵的茶与轻发酵茶对爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，尤其是对于整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。然而普洱茶特别适合应酬多的朋友。多数饮酒过度的朋友都有胃寒的毛病，而喝普洱茶刚好有暖胃的功效。所以喝普洱茶是个不错的选择!
尽管普洱茶能养胃，但是需要注意的是，养胃与空腹饮用是不一样的，爱喝茶的朋友们还是切记不要空腹饮用普洱茶，否则养胃不成反而会伤胃。
关于茶叶发酵和不发酵！普洱茶发酵又是怎样的？
说到茶的发酵，经常听到的词汇包括未发酵、半发酵、全发酵等等。对于茶来说，这些发酵级别分别对应那些品种?不同发酵程度又会让茶叶产生怎样的变化呢?
什么是“发酵”?
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。
什么是茶叶的发酵?
茶叶的发酵，即茶叶在特殊的环境中(包括酶的作用、湿热环境所产生的作用等等)茶叶体内所发生的一系列氧化、水解等反应。其中最重要的是多酚氧化酶和过氧化物酶促进的氧化作用促进的茶多酚物质的变化。
与我们所熟悉的发面、酿酒的过程不同，这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作“生物氧化”。茶叶的“生物氧化“是细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程”。
茶叶的发酵有哪几种?
中国茶叶按照发酵程度和加工工艺的不同，分为四种：
不发酵茶主要指不经过发酵过程直接制成的茶叶，具有代表性的茶有碧螺春、龙井茶。
半发酵茶在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏，并使之发酵程度在20%-70%的状态，代表茶有铁观音、武夷岩茶。
全发酵茶发酵程度在100%的茶，多酚类氧化程度非常高，叶片由绿转红，此时便得到了全发酵的代表茶——红茶。
后发酵茶茶叶在杀青、揉捻后进行渥堆，让大量微生物参与茶叶成分的转化，得到复合多糖类化合物，形成后发酵茶独有的醇厚顺滑口感，我们熟悉的普洱熟茶便是后发酵茶的代表。
普洱茶的发酵
普洱茶的发酵，在所有茶叶的发酵中是属于比较特殊的，特殊就特殊在发酵过程分为前发酵和后发酵。
前发酵
普洱茶的晒青毛茶，在阳光曝晒的同时，实际上茶叶已经开始发酵，尤其是我们云南属高海拔区，紫外线的辐射能量很强，即使是几小时的曝晒，都足够让茶叶在制作过程中部分发酵，再加上自然风干时，茶叶本身含水量甚高，也带动茶叶内有机物质的氧化，称为前发酵。
熟茶的后发酵
熟茶的后发酵，主要是由于不同种类的微生菌(如曲霉菌、酵母菌)，在不同的湿(湿度)、热(温度)变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素……等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味。
生茶的后发酵
由于生茶是没有经过渥堆发酵的茶，仅在前期采摘制作过程中有轻微发酵，多酚物质和儿茶素等成分保留较多。所以在后期储存时，通过干仓和温湿度的控制，阻断了微生物参与的发酵，而仅让茶叶自身的活性成分在时间作用下缓慢转化，从而获得口感上佳的老生茶。
中医眼里普洱茶有这些作用，你都有所了解吗？
中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”.中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。（来源：茶道茶文化知识；版权归原作者所有）
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大益普洱茶“唛号”产品7262熟茶是如何诞生的？
大益老五样中的7262是一款本人非常喜欢的熟茶，性价比非常高。7262当中，“7”是为了纪念熟茶发酵工艺在70年代研制成功，“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用原料的等级，最后一个“2”是勐海茶厂的代号。
普洱茶的发展
普洱茶有个非常明显的发展轨迹：从“圆茶”到“七子饼茶”，再到“唛号”产品，圆茶时代，造就了许多名牌，“红印”“蓝印”“绿印”等等，从圆茶到七子饼的过渡，源于1960—1970的那个年代。这个阶段完成了“七子饼茶”辉煌的基础，也开启了“唛号”茶品之门，使普洱茶工业化、标准化生产成为了现实。
传统圆茶产品，档次上分甲、乙、丙三个等级。“甲级圆茶”为高档饼茶，“乙级圆茶”为中档产品。“甲、乙、丙”产品质量等级，以及配方特点，奠定了我们“唛号”茶配方的基础，传承的历史轨迹。“甲级圆茶”即高档饼配方，诞生了“7432”与“7532”两款青饼产品，尊从于“甲级圆茶”配方的发酵茶，“7452”普洱饼茶出世了。历史上也出过不少7452普洱茶产品，在90年代中期“7262”饼茶出现前，7452是勐海茶厂最高档的普洱茶产品了。
而根据中档产品“乙级圆茶”的质量要求、配方，诞生了“7542”中档青饼，按照其标准与理念，配制了“发酵普洱茶”，这就是大名鼎鼎的“7572”。
7262的诞生
90年代末期，勐海茶厂试制过多种唛号（7042、7062、7262、7502、7512、7592、7692等）的茶品投放市场，但大部份没有得到批量推广，而7262则从中脱颖而出，自此成为大益常规熟饼，每年都有批量生产。在早期的大益熟饼中，7262以其用料细嫩、外形美观、汤感稠厚柔滑而成为勐海茶厂的顶级熟饼，这也是7262得到市场认可并得以大面积推广的原因吧。“7262”于1996年试生产，1997年小批量生产，1998年底勐海茶厂的高级毛料库存盘点（5级以上）约158吨，为“7262”的定型生产打下坚实基础。
不一样的7262
熟悉大益茶的人都知道，传统大益普洱茶采用唛号命名。这是1976年云南省茶叶进出口公司基于出口需要而规范省内4大茶厂的普洱茶唛号（饼茶命名用四位数，前两位代表该款茶生产的年份，第三位为用料综合等级，第四位则是茶厂代号）。但其中“7262”是个特例。因为普洱茶人工后发酵技术是1973年才研制成功的，不可能在1972年就生产了这款高档熟茶。盛易祥。
那么，“7262”该如何解释呢？“7262”唛号是个特例。因为普洱茶人工后发酵技术是1973年才研制成功的，不可能在1972年就生产熟茶。7262不同于大益的其他的经典产品，它的命名方式是大益命名的一个特例。九十年代中期勐海茶厂的散茶和熟饼一直都销往香港，根据市场需求，茶叶等级一般都在五级以下，时间久了，厂内累积的高等级熟茶原料就越来越多。为了利用原料、解决高等级熟茶销售问题，厂里研究决定，结合库存情况特制一款高等级熟饼7262。
“7”是为了纪念熟茶发酵工艺在70年代研制成功，“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用原料的等级，最后一个“2”是勐海茶厂的代号。在把高等级熟饼7262推向市场后，它作为常规熟饼当中的高端产品受到了茶商和消费者的普遍接受和好评。
7262与7572的区别
众所周知，7572是普洱茶熟茶的标杆产品，7262作为唛号里面的“高端”产品，就经常被茶友拿来做比较，那到底他们的区别在哪呢？
原料区别
7572是熟茶标杆产品，1975年的配方，7级原料为主，少量5、6级原料，3级撒面；
7262是常规唛号里面的“高端”产品，2-6级原料混合压制，金毫撒面；
发酵程度区别
7572是中度发酵（2013年后改成适度发酵），发酵程度七成到八成；
7262是适度发酵（也就是常说的“轻发酵”），发酵程度六成左右。
勐海茶厂的一位老茶人曾说过：0622、7542、8582，可以说是评价青饼三个层次产品的三种标准产品。认真喝懂这三个产品，相信对茶友鉴茶、藏茶有好处。与此同时，我认为认真喝好7262、7572、8592也是认识大益熟茶三个层级的标准产品，一般在市面上，7262的名气可能稍低于7572，所以很多时候买到的价格很实惠，7262是性价比极高的一款熟茶。
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