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普洱熟茶等级越高越好吗

提问者：妮妮ing提问时间：2020-07-19

已采纳普洱熟茶的等级划分从2003年开始云南省发布的《云南省地方标准普洱茶》中就订下了详细的划分标准，2006年云南省地方标准再次作出修改，且2008年国家质检总局颁布了最新的，也就是现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》，进一步对熟茶的等级划分做出了规定。普洱等级huaf划分表：

（1）宫廷普洱：外形条索紧细，金毫显露，色泽褐红（或棕红）光润，内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓醇、回甘，叶底褐红、细嫩、匀亮。

（2）特级普洱：外形条索紧细，金毫显露。内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓醇，叶底褐红细嫩。

（3）一级普洱：外形条索紧结肥嫩，金毫显露。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味浓醇，叶底褐红肥嫩。

（4）三级普洱：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味醇厚，叶底褐红柔软。

（5）五级普洱：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，陈香纯正，滋味醇和，叶底褐红欠匀。

（6）七级普洱：外形条索肥壮，紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。

（7）九级普洱：外开条索粗大，松泡，色泽褐红。内质汤色深红，陈香纯和，滋味平和甘甜，叶底褐红欠匀较硬。

等级越高品质越好吗？

级别的划分是一嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点：一是看芽头的多少，芽头多，毫显，嫩度高；二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好；三是色泽光润的程度，色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。茶箐的嫩度越高则级别越高，特殊的级别会有不同的香气和口感。

比较粗老等级的熟茶，比如9级、级外茶、黄片熟茶会带有特殊的枣香。后期陈化会带有特殊的药香、参香，甜度和转化速度也更明显，历史上产销量最高的熟茶如7581等。而5-7级的熟茶，原料属于中壮度较高、滋味较厚、甜度适中、香气复合，后期陈化会比9级等的变化更丰富。而级别更高的宫廷和特级，芽头比较明显，比如历史上评价很高的“白莲金针”，香气会带荷香、滋味细腻、浓醇回甘。

同一批发酵原料，不同的级别，会有发酵度的差异。芽头成熟度偏轻、香气高、滋味浓醇细腻。这些含芽较高的特级、宫廷茶，水浸出物高，滋味虽然不丰富，然而甜度、滑度、鲜爽度都相对较高，出茶率也是最低的，一款好的宫廷熟茶更是量少而弥足珍贵。

回答者：泡妞妞回答时间：2020-07-19

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