为什么了解红茶的功效你才会更爱红茶-茶礼仪网

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有人说夏天不喝红茶，因为红茶是温性茶，不适合在炎热的夏季饮用。那么这个说法是正确的吗?有这个看法的人啊，大多是因为不太了解红茶的功效和作用。那么今天小编就给大家来聊聊红茶的功效有哪些吧。

因为红茶中的醣类、氨基酸和多酚类等与口涎会产生一定的化学反应，且剌激唾液分泌，导致我们觉得口腔滋润，并且产生清凉的感觉，所以在夏天饮红茶能止渴消暑。同时咖啡碱能调节体温，控制下视丘的体温中枢，它还能刺激我们的肾脏以促进热量和污物的加速排泄，从而维持我们体内的生理平衡。

在红茶中的芳香物质以及咖啡碱的联合的作用下，红茶能增加肾脏的血流量，，扩张肾微血管，提高肾小球过滤率并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、过多的盐分(与高血压有关)和尿酸(与痛风有关)等的有害物，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，有实验发现，儿茶素类能够和单细胞的细菌相互结合，使蛋白质凝固沉淀，就具有抑制和消灭病原菌的作用。所以喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂褥疮和伤口。

那么关于红茶的功效小编就介绍到这里了，现在大家应该清楚的知道了在夏天是适合饮用红茶的了吧。在夏天饮用红茶不仅不会使你上火，反而夏天饮用红茶还具有止渴消暑的作用呢。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-08-27

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红茶与黑茶的区别？

　　红茶和黑茶均是以采摘青茶后按加工方式的不同，发酵程度的不同而得，那么红茶与黑茶的区别是什么？实际上我们可以从加工到外观，再到口感和功效等诸多方面进行理解。

　　红茶和黑茶的区别：红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。而黑茶是后发酵茶。在储存中仍可随着时间推移进行自然的陈化，具有越陈越香的特点。

　　红茶和黑茶的产地及品种区别：红茶其原产地为福建武夷山，后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县以及新秀信阳等地。按其出品的茶形来分的话，大概可分为：小种红茶（正山小种信阳红茶等、外山小种）、功夫红茶（祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫）。

　　红茶与黑茶的区别？

　　黑茶的生产地主要有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁（蒲圻）、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省。黑茶主要分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

　　红茶和黑茶的制作原料区别：红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成；黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。

　　红茶与黑茶发酵程度区别：一种是“内源性酶促发酵”，一种是“利用外来微生物发酵”。红茶的发酵属于第一种，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶，属于全发酵型茶。黑茶则是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶的得名的由来，属于全发酵型茶。

　　红茶与黑茶外观区别：红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。

　　红茶和黑茶加工程序区别：黑茶（非压紧茶）在湿热作用下进行发醇。经过杀青—揉捻——渥堆—复揉—干燥。黑茶重渥堆，渥堆就是在湿热的条件下堆放，促进茶叶发生物理和化学变化，形成黑茶的品质特征。红茶通过发醇工序完全发醇，经过萎调—揉捻—发酵—干燥。

　　红茶和黑茶功效区别：基本来说都具备茶叶对身体健康有益的帮助，帮助胃肠消化、提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃、抗癌、减肥以及增强身体抵抗力等方面。

　　看到这里，相信大家对红茶和黑茶的区别都有了一些掌握吧！喝茶对人体健康有极大益处，不论红茶亦或是黑茶，这点至少是值得被肯定的！

红茶的种类，或者等级是怎么样的？

1. 花橙黄白毫 (Flowery Orange Pekoe)
2. 橙黄白毫 (Orange Pekoe)
3. 白毫 (Pekoe)

红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（约1568年），创制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香、高端红茶-金骏眉使得红茶发展到全新的阶段。此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。

一般而言，茶树顶端部位的茶叶，是属于较上等的茶叶，愈往下部位的茶叶，品质就相对较差。采摘茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所制成。一般而言，高品质的红茶通常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩程度需一致。萎凋将采摘下来的叶子，在室内均匀摊放开来静置一段时间，使茶叶的水分缓慢挥发减少，变为柔软而容易揉捻，同时茶叶也会在也在水分散失的过程中逐步产生化学变化。

揉捻与切碎将萎凋后的的茶叶以手工或机器方式加以揉搓揉制，一方面破坏茶叶的组织，使内含的茶汁与茶的内质和芳香释出于茶叶的表层，以能在未来冲泡时可以迅速溶解出来；一方面使茶叶紧卷成型，以利包装与保存。

而茶叶揉捻的方式与轻重的不同，也会形成风味上的不同差异。如果是切碎型的红茶（现在可见的、除中国的功夫红茶、小种红茶外，大部分红茶均属之），则在此过程中以机器同时进行切碎的动作。发酵将揉切好的茶叶铺开来，在湿润的空气中摊放约数个小时进行发酵，使茶叶在空气中氧化，红茶的色泽与香气在此步骤完整形成。干燥将发酵完成的茶叶高温烘干，以停止发酵作用并去除水分。之后便可以进行筛选、拼配、包装上市了。