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白茶的价值有多高？

提问者：journey提问时间：2020-07-24

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白茶的价值有多高，你清楚吗一杯白茶，它的营养价值到底有多高？说到营养物质，当然要提起白茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质。氨基酸含量2-5%氨基酸，大家都不陌生，它可是人体必须的营养成分，每天我们都要通过不同的形式来获取氨基酸物质。
其中喝白茶也是一种方法。白茶制作方法古朴、天然，不破坏氨基酸的含量，保留了氨基酸的完整姿态。白茶中氨基酸含量最高的是白毫银针，其次是白牡丹、寿眉。
芽头越嫩的茶，氨基酸的含量越高。若是要快速补充氨基酸，当然要选择白毫银针啦。儿茶素类含量6-12%儿茶素是多酚类物质的一种，它具有极好的抗氧化性。儿茶素的抗氧化性是维生素E的200倍。生物碱含量2-4.5%白茶中含有的咖啡碱，具有舒张血管、兴奋中枢神经、促进血液循环、预防高血压、头痛、心肌梗等药理和生理作用。这些营养物质能够最大程度保留下来，还是少不了制作工艺的功劳。白茶，还有着越老越好的特点，而白茶变老之后，有一种物质会增加，不容我们忽视，这种物质就是——黄酮类物质。
《3在白茶中，黄酮类物质含量在2-4%左右。经过多年的陈化后，白茶中的黄酮类物质呈现逐渐上升的趋势。黄酮类物质是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基。喝一杯300毫升的白茶，相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)所拥有的抗氧化性；喝一杯300毫升的白茶，相当于12瓶白葡萄酒所具备的抗氧化性；喝一杯300毫升的白茶，相当于4个苹果的抗氧化效果；喝一杯300毫升的白茶，相当于5只洋葱的抗氧化效果；喝一杯300毫升的白茶，相当于7杯鲜橙汁所具有抗氧化效果；喝一杯300毫升的白茶，相当于12杯啤酒的抗氧化效果。黄酮类物质除了有良好的抗氧化功效，在促进血液循环方面，同样有大作用。
《4》黄酮类物质能够降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇。如维生素P，有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性。在这些黄酮类物质共同的作用下，白茶具有降血压、降血糖、降血脂的保健功效。长期坚持饮用白茶，可达到降三高的作用，这也就是为什么越来越多人中老年人愿意喝一杯白茶，以达到防止三高的目的。除此之外，黄酮类化合物能减少癌症、肿瘤、心血管疾病、脂质过氧化以及骨质疏松等疾病的发病率。原来，一杯不起眼的白茶，有这么多的功效和作用。

回答者：学茶艺回答时间：2020-07-24

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