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绿茶和炒茶是不是一样？

提问者：hjdfcsd提问时间：2020-07-24

已采纳绿茶和炒茶是不是一样的不一样，绿茶指茶叶的品种，炒茶则指制作茶叶中的程序（工序）。相关介百绍：1.绿茶：是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存度了鲜茶叶的绿色格调。2.炒茶：是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。扩展资料相关背景：炒茶分生锅、二青锅、熟锅知，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。绿茶的加工，简单分为杀青、道揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各版种化学成分，基本上是在没有酶影响的权条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

把绿茶稍微炒一下行吗绿茶本来就是炒制的，听这句话的意思是绿茶潮湿了是吗，如果这样的话，再返锅回炒就会会影响原先的回甘醇厚口感。绿茶的家庭保存方法抄，一般有五种：⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯<快雪堂漫录>云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．"茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方袭法同石灰块保存法．⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．⒊塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的百净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．⒋热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．⒌冰箱保存法．绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果度好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质．
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回答者：学茶艺回答时间：2020-07-24

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