玻璃杯冲泡绿茶的方法有哪些？-茶礼仪网

玻璃杯冲泡绿茶的方法有哪些？

提问者：sandy提问时间：2020-07-24

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玻璃杯冲泡绿茶的方法有哪些？玻璃杯冲泡绿茶时，可分为上投法、中投法、下投法三种。

上投法：上投法即先加水、后加茶，这样做的目的是让茶叶与水缓缓接触，浸润速度慢而温和，可以避免茶因水温过高而被烫坏。上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶，这类茶一般全是芽头或满身披毫，如特级碧螺春、信阳毛尖等，不耐高温。松散型的茶因为会浮在水面不容易下沉，不宜使用上投法。

冲泡方法：先向杯中注入七分满的沸水，等数秒，待水温降至90℃以下时进行投茶，等茶叶几乎都沉到水面以下后，轻轻转动杯子，使杯中茶汤均匀，稍后即可品饮。

中投法：中投法即先加水、后加茶、再加水。一方面可以避免水温过高伤茶，另一方面又能让茶与水充分融合。中投法对茶类要求不高，绿茶都可以用中投法冲泡，尤其适用于扁平型的龙井。

冲泡方法：先将沸水注入杯中约三分之一处，待水温凉至90℃左右时，将茶叶投入杯中，稍稍转动玻璃杯让茶叶浸润，再将80~90℃的开水徐徐加入至七分满，稍后即可品饮。

下投法：下投法是先加茶后加水，不管用杯、盖碗还是茶壶泡茶都适用，绝大部分茶也都适用。这种泡法能让茶与水接触更快。冬季使用下投法能避免水温不够的弊端。下投法相对适用于原料较成熟、外形没那么紧致的茶，如太平猴魁和六安瓜片等。

冲泡方法：将茶叶投入杯中，加入80~90℃的开水至七分满，稍后即可品饮。

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回答者：爱茶艺回答时间：2020-07-24

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