绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶已采纳
煮奶茶不能用绿茶，是因为用绿茶煮的奶茶口感比较涩，做奶茶的时候，一般选择红茶的人比较多。
奶茶可以用绿茶来做，但是口感和卖相不好，红茶没有绿茶的苦味和甘味，也没有绿茶中那种让人产生涩涩口感的物质，相对比较平和中性一些，所以和牛奶跟糖一起味道可以调和.建议红茶，或者乌龙茶。
传统咸奶茶：
先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2.熬好砖茶（红色）；3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7.可以品尝了。
甜味奶茶：
1.将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。2.再冲入开水适量，静置3分钟左右。3.杯中放入白砂糖。4.冲入沏开的红茶茶水，搅匀。5.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。6.取一细目滤网置于杯上。7.倒入奶茶。8.将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。
奶茶在制作时，材料比例很重要。
回答者：悟茶道回答时间：2020-08-04
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