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黑茶同其他食品一样，也有保质期，倘若茶叶放置的时间过长亦或者是保存不当，就非常容易发霉。茶叶在霉变后，有些会长出白毛，闻起来带有霉味，严重霉变的茶叶则会腐烂结块，上面长出绿毛，那么怎样辨别安化黑茶发霉？
怎么辨别是否变质
1、黑茶发霉早期
黑茶发霉早期整体茶叶会发软，黑茶茶叶香气有所下降，但没有明显霉症，闻起来也无明显的霉味。这是可以将其放到阴凉、干燥、通风的地方，让发霉的黑茶自然干燥，祛除湿气。
2、黑茶发霉中期
如果是中期发霉的黑茶，茶叶整体会有些软塌，表层会发灰，长出些许白色霜点，闻起来有隐约霉味，但扒开内部无明显霉症，泡出的茶叶会损失清爽感，茶汤香气不足，汤色也会有些昏暗。
3、黑茶茶发霉晚期
处于发霉晚期得黑茶霉变发粘，条索界面不明，茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物，扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状，霉味严重。
怎么保存
1、生石灰贮存法
选用干燥、封闭的陶瓷坛，且放在干燥、阴凉处，将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧，然后分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
2、化学贮存法
先用袋子装好安化黑茶，然后用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，最后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，这种保存的效果非常的好。
3、冷藏贮存法
将含水量在6%以下的安化黑茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃左右。
4、暖水瓶贮存法
将安化黑茶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布;适用于家庭保管茶叶。
5、木炭贮存法
取1公斤木炭装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部；然后将包装好的安化黑茶分层排列其上，直至装满，再密封坛口；装木炭的布袋每月换装一次。
保存注意事项
1、阴凉忌日晒
阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧，同时可适当吸收空气的水分加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。
3、开阔忌异味
开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
4、砖茶耐潮湿
湖南黑茶中的砖类紧压茶，由于茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故，只要出厂时含水量符合出厂标准，而空气湿度在75%以下，哪怕时间再长也不会霉变。
5、花卷茶抗潮湿
湖南黑茶中的花卷茶，由于采用了棕叶、竹蔑踩制紧压包装，使得外面的水分很难进入其内部。加上本身内部优势菌的作用，即便茶体表面有氧化现象，里面的茶也会继续陈化，对茶的陈化更有好处。
综上所得，安化黑茶与所有的茶叶一样，保存方式不正确的话也会发霉，发霉会影响茶叶的口感，但是发霉不严重的话可以解决，要是发霉过分的话就不要喝了。
心脏不好能喝的安化黑茶吗？有哪些事项需要注意！
尽人皆知，安化黑茶是一种很好的茶叶，内含有良多的养分成份，次要是维生素以及矿物资，别的另有卵白质、氨基酸、糖类物资等，被称之为性命之茶，正在良多的地域安化黑茶是不成或者缺的存正在，那心脏欠好的人能以及安化黑茶吗？上面咱们就一同来理解一下吧！
心脏欠好能够喝安化黑茶
安化黑茶具备杰出的降解脂肪、抗血凝、匆匆纤维卵白原消融感化以及明显按捺血小板凑集，还能使血管壁败坏，添加血管无效直径，从而按捺自动脉及冠状动脉内壁粥样软化斑块的构成。到达降压、硬化血管，防治血汗管疾病的目标。
正在新疆、内蒙、青海等茯茶重点花费区停止的盛行病学查询拜访标明，临时饮用安化黑茶对于人体的血脂、血糖、血压、血管软化具备杰出的调理感化，并对于体重、体形具备杰出的调控感化。
心脏欠好喝黑茶的留意事变
一、不克不及喝浓茶
安化黑茶与一切的茶叶同样，内含有良多的咖啡碱、茶碱、茶多酚等一些工具，关于一般人来讲，这些物资是好的，可是关于心脏欠好的人来讲这些物资会减速心跳，以是必定没有要喝太浓。
二、不克不及喝太多
关于心脏病患者来讲，大批的以及安化黑茶有良多的益处，可是有量的把持，以是倡议不必喝太多！
三、依据本人的身材状况来喝
关于心脏欠好的人来讲，本人的身材只要本人分明，以是如果本人的身材真的没法接受的话就没有要喝，能够比及病好了以后再喝！
喝安化黑茶的其余益处
一、助消化
安化黑茶有消食除了腻助消化、增强胃肠爬动、增进消化液排泄、促进食欲的功用，并可医治胃肠疾病以及中毒性消化没有良、消化性溃疡、急性肠阻塞等疾病。
二、去脂减肥
安化黑茶今朝正在西北亚以及韩国很受欢送，被誉为“仙颜以及安康的灵药”。有很强的分化脂肪的功用，临时饮用不只能低落胆固醇，并且能令人减肥健美。
三、清冷解渴
吃茶品茗的解渴感化与茶的多种成份无关，茶汤补给水份以保持肌体的一般代谢，且此中含有清冷、解热、生津等无效成份。
四、清热降火
保持天天饮黑茶，极具降火清热的功用。黑茶茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物资和蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，都有调理脂肪代谢的功用。
五、利尿解毒
安化黑茶中咖啡碱的利尿功用是经过肾增进尿液中水的滤出率来完成的。同时，咖啡碱对于膀胱的安慰感化既能帮忙利尿，又有助于醒酒，排除酒毒。
六、消炎杀菌
安化黑茶杀菌消炎的感化，外面含有的茶黄素能够无效的肃清自在基以及抗氧化。还对于肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有分明的抗菌感化。
七、弥补养分
安化黑茶富含维生素、矿物资、卵白质、氨基酸、糖类物资等养分成份。关于饮食中短少蔬菜以及生果的地域人们来讲，临时过量饮用安化黑茶，有助于弥补各类维生素、矿物资等养分成份。
综上所患上，安化黑茶是一种很好的茶叶，属于发酵茶，正在发酵的进程中，内含有的成份逐步不时发作改动，以是一般状况下心脏欠好的人也是能够喝安华黑茶的，只要要把握喝的体式格局便可！
安化黑茶怎么保存？专业保藏、家庭保藏方法推荐！
依据国度规则，一切茶都是有保质期的，只是有的工夫久，有的短罢了，可是安化黑茶差别于别的茶，它是保质期最久的，具备越陈越喷鼻的特色，还具备必定的珍藏代价，普通放正在枯燥、无湿润之处保管多少十年都是不成绩的，以是说不必担忧黑茶的保质期，耐烦品用就好。
安化黑茶的保质期
黑茶的保质期工夫也要看其种别，国度规范规则：湖南黑茶正在干净，防潮，无异味前提下能够临时保管。普通以为砖茶寄存10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，高等质料制造的佳构茶寄存1至2年即有较好的口感。
总的来讲，黑茶属于后发酵茶假如保管妥当，有“越陈越喷鼻”的美称，从传统意思上的茶叶，是不保质期的，只是茶叶能汲取异味以及水气，导致茶叶内质发作“化学变革”，改动了其滋味，就会变坏，以是该当坚持枯燥，密封保管。
安化黑茶的保管办法
一、业余收藏
安化黑茶加工以及营销企业及珍藏家应树立特地堆栈收藏，履行业余化办理。
(1)差别种类的安化黑茶及黑毛茶质料、半废品、废品以及辅料应辨别配置收藏库，没有患上混放。
(2)堆栈应干净卫生、枯燥透风、避阳光、无异味，空中平坦，铺垫环保的防潮资料，有防霉、防鼠等设备。
(3)统一堆栈内没有患上寄存能够形成互相净化或者串味的别的产物，严禁与有毒无害物资或者其余易腐、易燃品混存。
(4)收藏正在堆栈内的茶品堆垛没有宜太高、过密，茶品与墙壁坚持10cm以上间隔。要活期反省与收拾整顿。
二、家庭收藏
饮用或者有必定珍藏安化黑茶的家庭，普通不特地堆栈收藏，很简单吸味以及串味，一旦吸及异味或者杂味就很难去除了。家庭收藏应留意如下事变：
(1)寄存地址，与空间巨细没有抉剔，阁楼或者公用茶馆都行，欠亨风、没有防潮的公开室及厨房、洗手间等处没有要寄存，贮放茶处没有受阳光直射、没有正在湿润室或者受雨淋，要坚持茶处干净、枯燥透风。贮放茶处没有患上安排喷鼻精、喷鼻皂、檀喷鼻、喷鼻木、樟脑等气息浓厚的物品。
(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或者用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入有趣纸箱中，并封好，只需能透气就行。裸茶、包装茶、差别类产物及差别厂产业品没有宜混放，只管即便防止串味，影响原生风韵。
(3)包装茶拿回家中，要反省包装能否有油墨味、锦盒包装味等，若有异味，应将茶掏出用洁净皮纸包好或者用洁净篾篓装，再安排正在枯燥透风无异味处珍藏。
(4)储藏茶馆正在较为枯燥的秋、夏季要常常开窗透风换气;春天，出格是正在梅旱季节没有宜长期开窗，避免因湿渡过年夜而惹起茶品霉变。
以上内容就引见到这里，安化黑茶有天然发酵的功用，能陈放收藏。陈放是质量的升华，只要品质及格的安化黑茶，正在枯燥、透风、无异味的情况前提下，无益生菌的感化，吸“寰宇日月”之精气等综合要素的影响，正在必定的工夫范畴内，茶品的内质才会愈来愈好，越陈越喷鼻。因而，要珍藏安化黑茶就要留意存储好。
安化黑茶有哪些种类，安化黑茶品种名称介绍
湖南安化，素有“黑茶之乡”之称，在近千年的历史长河中，安化黑茶的种类和品种形成了“三尖三砖一花卷”等品 种。
安化黑茶因为“金花”而璀璨神奇，但并不是只有“金花”才叫安化黑茶，传统意义上仅安化黑茶茯砖茶才有“金花”，安化黑茶不同的茶类各有亮点各具千秋。
安化黑茶有哪些种类？
三尖：天尖，贡尖，生尖
三砖：花砖、黑砖、茯砖
一花卷：安化千两茶系列
1.安化黑茶“三尖”：天尖、贡尖、生尖
三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，天尖和贡尖旧时都作为皇室贡品。
①天尖
供给皇帝喝的茶。散装，一级原料为主，少量拼入二级提升茶。外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
②贡尖
皇室贡品，供给皇宫、大臣喝的茶。散装,二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
③生尖
比贡尖稍差，供给上流社会喝的茶。散装,黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
2.安化黑茶“三砖”：花砖、黑砖、茯砖
①花砖
由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形。
后来，将“花卷”改制成为长方形砖茶，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称。
②黑砖
黑砖与花砖的压制工艺基本相同。黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。
制作时先将原料筛分整形，分选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好，尤其适合收藏，且适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
③茯砖
因在伏天加工，故称“伏砖茶”。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上.因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是茯砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸,再送进烘房烘干。
烘干的速度不要求快干,整个烘期花两倍以上时间，以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌）。
其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。
3.花卷：安化千两茶系列
（千两茶必须经历七七四十九天日晒夜露）“千两茶”是安化的传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
花卷源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品,其加工方法基本一致,均由人工踩制而成。
该茶圆柱造形，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥；以竹黄、棕叶、寥叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，是天下唯一的非后包装产品。
“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效则更加突出，而且口感更醇厚、自然。
千两茶已逾千年历史，被世人冠予“世界茶王”之美名。
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