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普洱茶
花茶
其他茶已采纳
中国有哪些著名的红茶?我国的红茶种类繁多，分布广泛。其中有中国特有的功夫红茶和小种红茶，以及与印度和斯里兰卡相似的红碎茶。
小种红茶：它开始了中国红茶的时代，起源于16世纪，武夷山地区最早发明的红茶。
工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产区产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。按产区分有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
红碎茶：我国红碎茶生产较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加，质量也不断提高。
红茶的特点是怎样的?
从技术上讲，中国红茶的特点是什么?摘下新鲜叶子后，必须首先将新鲜叶子萎凋。然后将根据以下两种方法之一来处理红茶：CTC方法(粉碎，撕裂，卷曲)或传统方法。 CTC方法通常用于生产劣质茶叶，并使用机器进行加工。此方法在使用中低质量的茶来生产更好的成品时非常有效。传统方法是用机器或手工操作的，手工加工而成的高品质茶。传统方法使用基于不同茶的不同方法，这种加工风格最终产生了许多鉴赏家所追求的高品质散茶，然后在受控的温度和湿度下将叶片氧化。尽管没有发生发酵，但该过程也称为发酵。
回答者：呵呵回答时间：2020-08-18
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