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其他茶做旧白茶还值得储存吗?
钻石恒久远，一颗永流传。时间是检验品质的有效手段，经得起历史打磨和岁月沉淀的，品质一定优异，即使它是石头，那这也是一颗坚固的宝石，毕竟并不是所有的石头都能耐得起时间的腐蚀，现实中早有磐石转移，石头风化腐蚀现象。时间考验人，人会老而弥坚，时间考验茶，茶是否能如老酒，越放越香醇呢?
按部就班储存白茶，新茶终究有焕发容颜，变成老白茶的那一天，但若一开始便储存假茶，那无论储存如何妥当，最终还是得到一饼品质更劣的茶。你说这种做旧老白茶还值得储存吗?今天我们就来探讨一下该话题。
首先我要表达自己的看法：即使这款做旧白茶是真金白银换来的，其也不值得存成老白茶。现实中，很多人之所以坚持存假茶，多是因为这些茶价格很高，不存有点亏，或他们对此抱有侥幸心理，认为白茶自身有自我恢复机制，可以在储存转化中，完成恢复，提升品质。这种静中带动的转化模式与岩茶中的焙火工艺还不同，后者可以提升并稳定岩茶品质，但前者绝对不可能达到此目标，只会越存越坏。
新茶存成老茶，向来有泾渭分明的严格要求：优质茶、优质环境、优质包装、优质储存条件外加各种储存细节和注意事项。归根结底，还是这款做旧白茶从最开始便失去了储存的资格和价值。
从做旧工艺看待真假老白茶，你会立马发现存储做旧白茶的最终结局。
在做旧手段中，渥堆高温烘干应用频率最高，无良厂商常采用两种方式来制得和优质老白茶外观一致的茶。但其忽略了工艺带给白茶内质上的损害。在渥堆或高温烘干中，茶叶被迫堆积在一起，茶叶自身热量爆满，却无法散出去。我们高温闻干茶香时，便知道高温会醒茶，使茶叶内物质结构发生变化。因此在这种茶叶渥堆闷坏的情况下，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质很难不发生变动，这些变动若是反向负面变化，那其无法形成正常的白茶品质，即老白茶所谓的香醇及药用价值、营养价值等。
这种手段制作出来的老白茶可能难以入口。
再来看高温烘干这种手段，其会消除白茶内部更多水分，使白茶处于失水状态，最终无法完成转化，甚至内部纤维还会遭到破坏。总之白茶必定会得到损伤。
综上所述，皆证明：做旧白茶不值得储存。
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