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普洱茶怎么喝有什么讲究？

提问者：旋转的门提问时间：2020-08-24

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普洱茶怎么喝颇有讲究。普洱茶泡饮分为标准饮用法和花式饮用法，鉴于王先生主要在家里泡饮，这里先介绍一下标准饮用法。主要从冲泡条件、茶具选择、泡饮步骤及品尝等几个方面进行简单介绍。

一、泡饮条件

1.冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。2.置茶量：茶水比例为1∶50，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中一段时间,冲泡味道更佳。3.用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，防止水中的氧气过少，影响茶叶的活性。

二、茶具选择

1.壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。2.杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。

三、品饮步骤

1.日常冲泡

1）温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。2）润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶。3）头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。

此外，还有以下几点需要注意：a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些；投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些；刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

四、品尝

茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

回答者：学茶艺回答时间：2020-08-25

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