黑茶质量怎么分清?如何鉴定黑茶品质-茶礼仪网

黑茶质量怎么分清?如何鉴定黑茶品质

提问者：轮回提问时间：2020-10-30

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黑茶六大茶类之一，属全发酵茶，黑茶因其可长期存放且愈陈愈香，黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，那么黑茶质量怎么分期呢?一起来看看吧~

黑茶质量怎么分清?如何鉴定黑茶品质

黑茶质量怎么分清? 如何鉴定黑茶品质

首先从茶叶原料上区分：

从高到低，分别为：芽头-一芽一叶-一芽两叶-一芽三叶、四叶-一芽多叶。而安化黑茶的工艺属性决定，不能以是否为芽头或一芽几叶这样来区分茶叶的品质。因为不同的芽叶适合做不同的黑茶，方能达到最佳的效果，其实现在有些所谓的天茯，是不太符合传统制茶之法的。各料做各茶，各司其职，才能做出更多的好茶供朋友们品鉴。安化黑茶的茶叶等级，我们从高到底一般是这么区分的：荒山茶最佳、高山茶次之，茶园茶再次、外路茶最次。

再从制茶工艺上来说：

工艺成熟、稳定，无霉变、异味杂味，茶味香浓，品质较高;

一般来说，大厂的工艺成熟、稳定，小厂必须对比产品批次。真正懂茶的人，不会挑大厂的茶，因为出货量决定了他们不会也不能如一些走精品路线的小厂一样用料，因为安化纯荒山茶产量在哪里，不能满足大厂的制作需求，而是会挑某一家专做精品路线的小厂的高品质安化黑茶来作为馈赠之礼，待客之茶。当然，这样的非常懂茶的朋友还是比较少的。

再从保存仓储上区分：

茶保存得当，能使茶水更好喝，后期转化空间更大大，口感更醇厚、功效更突出。反之如果保存不当，茶叶会很难喝、甚至不能喝，只能当垃圾扔掉。冲泡其实也是一门很大的学问，这个应该都懂，茶水是否好喝，跟冲泡是否到位，有很大的关系。所以才造就了那么的茶艺师与冲泡大师。

还有与您共饮的喝茶人以及当天的天气或者心情也是会影响您喝茶的感觉的，其实大部分人都忽略了这个，但是多喝喝，您就会有感觉了。顺带说一点有的朋友说从茶叶的包装上区分品质：看包装，说实话看包装是不可能看出茶叶好坏的，想要从包装看出茶叶的好歹，除非您有孙悟空的火眼金睛。

如何鉴定黑茶品质

①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润则品质佳;“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。

②看汤色：橙色明亮;陈茶汤色红亮琥珀;好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样(安化产量少，价格高)。

③闻香气：带甜酒香或松烟香;陈茶有陈香;茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香;野生茶有淡淡的清香。

④品滋味：醇和或微涩;陈茶润滑、回甘。

综上，黑茶也是受到很多朋友的喜爱，品质更是不用说，喜欢喝茶的朋友可以试试黑茶吧~

回答者：清心回答时间：2020-10-31

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