绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶由此可见，“柴烧铁观音”的可贵之处就在其纯手工制作的“慢回归”，这是一种对传统工艺的传承，也是对铁观音的一种尊重，并且还保持了铁观音最质朴的真味。无可否定，这样的生产相对付呆板生产来说会泯灭更多的人力物力，虽然产量也会相当有限，也许会被许多商家所不屑，但这恰恰是“柴烧铁观音”因稀而珍，因少而特的独到之处。这也是为什么“柴烧铁观音”自上市以来就被众多消费者所推崇的原因之一。
在对“柴烧铁观音”作了一番深入了解后，品尝的欲望也马上倍增，因此在无比的期待，无比的虔诚下品了柴烧铁观音。当绿褐色的茶粒在开水的浸润下慢慢散开，一股难以言说的香就迎面而来，倒入杯中的茶水，汤色非常透亮。轻啜一口吧，有股迷人的香味，这应该就是柴烧铁观音所用的相思木湛透到茶的味道吧，至于观音韵，我想只可意会不可言传，差别的人皆会有差别的感觉，在此就不作描述。
红茶久泡益康健
碧螺春 先倒开水再放茶
红茶泡得时间越长，越有益康健。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里.巴伦博格体现，时间长有利于其中有益康健的黄酮类物质充实溶解，最好泡够5分钟。
众所周知，在机器化的“快生产”时代，产物根本都是流水线下的复制品，许多传统手工艺在现代产业文明的挤兑下逐渐遗失。茶也不例外，炒青有炒青机，摇青有摇青机，烘烤有烘烤机，加之许多商家为了满足差别消费者的口感之需，或为了应合流行，或是为了炒作，会在铁观音原有的工艺上特意接纳偏轻发酵工艺，或为了增色添味做成奶香、酸味等铁观音。从而使铁观音这个有着悠久历史，奇特灵韵和生命的美妙之饮，越来越偏离了自然的单纯味。
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到利益，才华清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不但汤色会变黄，并且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
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