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其他茶金轩牛奶乌龙茶（台湾南投县）
风格/形状：带有附加杆的半圆形叶片
采摘方式：机器采摘
品种：金轩太岔＃12
氧化：20-30％氧化
焙烧：在电烤炉中轻度烘烤
外观：卷叶小球，亮绿色和橄榄色叶子的花呢混合
风味：醒目的乳白色，柔滑口感
香气：乳白色香气混合清新，干净的石头水果香气
酒：金黄色带有提示绿色的酒
当我们收到这个令人愉快的金轩牛奶乌龙的样品时，我们被其直率的乳白色“惊叹”。这个南投县生产的金萱牛奶乌龙与我们的阿里山高山金山牛奶乌龙迥然不同。
虽然我们的阿里山高山高山金轩选择在杯子中有美妙的味道，优雅和优雅，但大多数年份他们真的很少有“乳白”的味道可言。（我们通常会提供高山高山版春季和秋季收获的具体榨汁，而我们只采购这种高度乳白色的南投县收获的春季中期采摘）
我们很有兴趣看到“同一”品种对茶叶种植区域内的气候和生长条件的反应不同，茶叶种植区域的高度与水平距离相比更高。这个金轩的海拔高度比我们的阿里山高山金轩牛奶乌龙低约2,750英尺，很明显低海拔有利于植物内酯的发育，产生“乳白”的味道。
牛奶乌龙茶的“乳白”味道可能非常难以捉摸 – 有些金轩茶含有丰富的味道，而其他的则非常微妙。有时，在茶饮者体验之前，乳白色的味道几乎消失。难以捉摸的乳白色味道就像一种鬼味，人们不太确定其中的味道，因为在接下来的啜饮中它已经消失了。
这种乳状味道的出现/消失可归因于茶树丛/茶叶产生（或不产生）丰富的内酯（内部化学），这是产生这种难以捉摸的味道所必需的。这就是为什么这种特殊的牛奶乌龙对我们如此有趣。它具有明确的乳状味道，这是自然组合因素的结果。在制造之前，期间或之后，没有添加任何东西。
我们的两个金轩牛奶乌龙茶是这种茶树品种的非常不同的表现形式。金轩乌龙是一个很好的例子，说明为什么我们发现茶如此错综复杂，充满惊喜，有时“不可知”。茶含有数百种化合物，并且在某些生长条件和完美/不完美的天气下，能够提供我们仍然感到刺激和决心的味道，而不是人类。
我们将这种风格归结为几种可能性：
1.较低的海拔生长条件对植物来说更容易，因为它们不必与高空稀薄的空气和较冷的日夜相抗衡。
2.更温暖的温度生长条件允许叶子产生更多的内酯（内部化学），这是产生这种难以捉摸的’牛奶’风味所必需的。
3.对茶农的一个很好的理解是什么时候采摘和加工这片叶子以获得最佳的“乳白”味道。结果就是这种茶 – 这种茶具有惊人的持久力。我们发现这种乌龙茶能够进行5或6次输注，所有这些都保留了乳白色的味道。我们现在有相当多的这种茶，并希望随着季节的进展获得更多，但我们的建议是：不要等待尝试这种茶，否则你可能会感到失望。如果你喜欢它，那么在赛季早期就可以买到！
顺便说一句，这种茶既热又冰。
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