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其他茶苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。而苦荞茶口感怎样呢?
加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。仅这些还不可完全定义出苦荞茶口感，那用专业术语描述苦荞茶口感怎样?
被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好;苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。苦荞茶口感怎样还与其食用方法不同而不一样。
1. 可当零嘴直接食用，香脆可口。
2. 加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。
加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
3.做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
4.煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
苦荞麦喜凉爽、耐瘠薄，多生长在海拔2500米以上麦的高寒山区，无害虫侵蚀，不使用化肥、农药，远离污染，纯天然生长，其籽粒可供食用。苦荞在世界上主要分布于我国的西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和主要起源地之一。
综上所述要使苦荞茶口感怎样更适合与你口味则最好选择适宜的食用方法。
苦荞茶有那些健康作用介绍？
首要成份是芦丁，又叫维生素P。其首要成效是：软化血管，改进微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周效果。而芦丁在其它谷物中几乎没有!
1，微量元素和矿物质：
苦荞麦富含多种有利人体安康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的养分保健功用。
2，淀粉
苦荞中的淀粉含量在63.3%-72.5%，研讨发现苦荞的淀粉的富含相对高份额的耐消化淀粉有利于葡萄糖缓慢开释，因而苦荞可用作糖尿病的杰出膳食种类。
3，维生素
苦荞中富含丰厚的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有下降人体血脂和胆固醇的效果，是医治高血压、心血管病的重要辅佐药物;尤其是对晚年患者具有格外效果，能下降微血管脆性和渗透性，康复其弹性。对避免脑溢血、保持眼循环，维护和增进视力有用。维生素E中r生育酚含量较高，对避免氧化和医治不育症有用，并有推进细胞再生、避免变老效果。
4，纤维素
也称膳食纤维。含量到达1.6%，是通常米面的八倍之多，具有整肠通便，铲除体内毒素的杰出成效，是人体消化系统的清道夫。
5，脂肪
苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能组成!对儿童有推进生长发育效果。对成年人可避免冠心病。一起因富含按捺肌肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有避免斑点及晚年斑的效果，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，肌肤细嫩。
6，蛋白质
富含19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。格外富含通常植物如小麦、稻米所短少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为整理蛋白，可整理体内毒素和异物,并且，苦荞蛋白因为富含精氨酸，能够避免体脂添加。
苦荞茶的功效与作用及食用方法是什么
苦荞茶是用苦荞麦做成的茶，这可是非常好的饮品，不仅味道非常不错，对人的身体健康还有很多好处，比如能够降三高，具有抗氧化功效，具有美容养颜功能等，但大家要懂得正确吃法。
一、苦荞茶的功效：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
1、降三高(高血压，高血脂，高血糖)。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、苦荞茶的功效与作用可改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用。
二、苦荞茶的作用
苦荞茶是无糖食品，很多类似的饼干口感清香醇厚，品后颊齿留香。苦荞茶中的含有的苦参碱、苦参、苦参黄酮等均能有效的抗心率失常。苦参有增加冠脉的流量，保护心肌缺血及降血脂的功效；苦参碱还有防止白细胞减低以及抗辐射的作用。常喝苦荞茶对抗炎、镇痛、利尿、抗过敏及平喘、祛痰等效果非常明显。
苦荞中的黄酮类物质主要成分一芦丁，具有维持血管张力，降低其通透性，减少脆性，维持微血管循环。苦荞黄酮对冠心病、心脑血管病和周围血管病均具有良好的食疗作用。苦荞麦中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一种立体异构体，具有手性机构的功能性物质。D-手性肌醇能促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性，具有调节血糖作用。
三、苦荞茶的正确方法
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、撒在热粥上享用。
4、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
5、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
6、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
7、适当掺入少量荞麦茶与米一起烹煮，这样可以增加米饭的风味和营养价值。
8、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
苦荞茶有什么作用
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品，那么你知道苦荞茶有什么作用吗?不知道就和小编一起来看看吧!
苦荞的食疗作用：
1、抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。
2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。
3、降血压、降血脂、降血糖。
4、辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。
5、促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。
苦荞茶可以降血压、降血脂、降血糖
6、开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用。
7、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用。
8、治疗烧伤、创伤。
9、治疗牙龈出血、口腔溃疡。
10、治疗胆结石。
苦荞茶可以治疗牙龈出血、口腔溃疡
11、治疗贫血。
12、可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
13、具有减肥美容、排毒养颜的功效。
“上医医未病之病，谓之养生;中医医欲病之病，谓之保健;下医医已病之病，谓之医疗。”
苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。老少皆宜。胃寒患者用苦荞米和大米1:2(即苦荞1份大米2份)，对促进胃部的血液循环有好处。苦荞虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辩证治疗。苦荞的内部结构图就像太极图案一样，如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。
苦荞茶的营养成分：
1、生物类黄酮
主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。
2、微量元素和矿物质
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 —5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
3、淀粉
苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、维生素
苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
5、纤维素
也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
6、脂肪
苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用。
7、蛋白质
含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
8、糖醇类
苦荞中的黄酮类物质主要成分一芦丁，具有维持血管张力，降低其通透性，减少脆性，维持微血管循环。苦荞黄酮对冠心病、心脑血管病和周围血管病均具有良好的食疗作用。
苦荞麦中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一种立体异构体，具有手性机构的功能性物质。D-手性肌醇能促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性，具有调节血糖作用。
9、其他
苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
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