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其他茶苦丁茶比一般茶叶苦，但苦中有甘，先苦后甜，又非一般茶叶可比。经常上火、口干，慢性胆囊炎、慢性泌尿系统炎症的人要多饮用苦丁茶，那么苦丁茶是什么茶，搭配什么茶效果更好呢，一起来了解一下吧~~~~
“苦丁茶”是什么茶? 搭配什么茶好
冬青属植物里我们最熟悉的莫过于苦丁茶了。苦丁茶，中国古书多称之为“皋卢茶”，被奉为药、饮兼用的佳品，苦丁茶至今已有2000多年的饮用历史。东汉《桐君录》记载：“南方有瓜卢木(皋芦)，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮。而交广(两广和越南一带)最重。”虽然都被称为茶，但苦丁茶和茶是完全不同的两类植物加工而成的。苦丁茶由冬青属的乔木大叶冬青Ilex latifolia 的新鲜嫩叶制成。它的植株株型优美，也是优秀的庭园绿化树种。
苦丁茶的叶生于1-3年生的枝上，叶片厚革质，长圆形或卵状长圆形，边缘有疏锯齿。光泽的叶面深绿色，背面淡绿色。聚伞花序组成的假圆锥花序生于二年生的枝叶腋，无总梗。花淡黄绿色。果球形直径约7毫米，成熟时红色。
苦丁茶入口虽苦，不过回甘的口感却让许多人感觉舒畅。苦丁茶曾作为宫廷贡品，据传北宋年间，有广西屁精一枚向仁宗进贡苦丁茶，仁宗饮用后，觉得此茶先苦后甘，提神舒心，健胃消滞，通肠利便，心里一高兴便要求年年进贡。而上贡的屁精受封后，十分高兴，更积极地进贡苦丁茶了。鸦片战争前后英国人也曾赶过喝苦丁茶的时髦，曾在广州沙面十三行租界设点收购苦丁茶，“换谷三十担，值银六十两”，所以曾有人写下“片片新芽片片金”诗句。
冬青属的植物果实,虽然通常被人认为是浆果,但在实际上更接近或应当是核果。虽然通常的核果是单核的，内果皮中通常只有一枚种子。大叶冬青浆果状核果有4枚分核，核的背面具明显的纵脊。种子有许多不规则的皱纹及洼点。
苦丁茶的功效
从中医的角度讲，苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等药用效果非常明显。
秋天可以喝苦丁茶吗
秋天可以喝苦丁茶的，任何季节都可以，只是苦丁茶微寒，秋、冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
苦丁茶的品质鉴别方法
一看，外形特征易识别 消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其它茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其它碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断，则可能含有其它杂质，这类茶叶不宜购买。
二泡，冲泡10次仍有味 据介绍，苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡，因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准。消费者在购买时可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2-3次，之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8-10次左右，并且保持其浓郁的香味。另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢。普通茶叶冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐，但是，苦丁茶在冲泡过程中，即使添加2-4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的，只是觉得味道略浓，这是因为苦丁茶滋味释放缓慢，消费者在购买时可以做以上尝试。
三尝，先苦后甘无异味 苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其它任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。消费者需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买。
苦丁茶的形态特征
常绿乔木，高达15m。直径约60cm，树皮赭黑色或灰黑色，粗糙，有浅裂，枝条粗大，平滑，新条有棱角。叶革质而厚，螺旋状互生，长椭圆形或卵状长椭圆形，先端锐尖，或稍圆，基部钝，边缘有疏齿，上面光泽，下面主脉突起。聚伞花序，多数密集在上部叶腋;雄花序1～3朵，雌花序则仅有1花;苞片卵形，多数;萼4裂，裂片卵形，有缘毛，黄绿色;花瓣4，椭圆形，基部愈合，长为花萼的3倍;雄花有雄蕊4，较花瓣长，花丝直形，花药卵形，中央有退化了房，两性共强雄蕊与花瓣等长，子房球状卵形。核果球形，成熟后红色，有残留花柱;分核4颗，有3棱。花期4～5月，果期10月。在成熟期经过精致加工成卷缩状态，干燥后为褐黑丝条形。
茶知识之你知道苦丁茶属于什么茶吗
苦丁茶(Ilex kudingcha C. J. Tseng)是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。苦丁茶属于什么茶?万承苦丁茶是广西的传统名茶之一，产于旧万承县苦丁乡，即现在的大新县龙门乡苦丁村。旧本《辞海》曾有记载：“苦丁茶者，广西特产名茶也，产于万承县苦丁乡,”故称万承苦丁茶。
苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。冲泡可判明真伪：苦丁茶滋味是先苦(这种苦味是口感可接受的苦味)然后有微甘味，无涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡150ml水，其茶味浓郁，冲泡8次-10次滋味仍强烈，是普通茶叶难以媲美的。老熟叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，无青味，滋味显浓缓慢释放，耐冲泡是主要的特点。添加2-4倍量的茶叶滋味只是感觉略浓，其苦味口感仍清爽、醇甘，不会变得奇苦难耐。是其他树叶、甚至添加一些物质难以做成的。回甘味过强、带甜味的，可能是加了甘草或糖。若有参味的可能是绞股蓝或其他参类。查叶底：苦丁茶叶底带紫褐色、无茸毛，叶片大且厚，茶梗粗壮。全片的老叶面积大，叶缘齿较纯。
苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁。
苦丁茶长期喝的坏处是什么
苦丁茶是我国传统的天然保险饮品，苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，能帮助人体清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳，还有降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。体质虚寒的人长期饮用会加重手脚冰凉的症状，还有拉肚子副作用，患有风寒感冒的人，不利于感冒的治愈。肠胃弱者、月经期妇女和新产妇等都不宜饮用。备孕者和怀孕的妇女也不能喝。除此之外的人喝苦丁茶对身体很好，建议长期喝。
苦丁茶长期喝的坏处
苦丁茶并非人人皆宜，有些人喝苦丁茶要慎重。
冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
虚寒体质的人，常常感觉手脚不温，畏寒怕冷。这种体质的人，平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内阳气，不利于虚寒症状的改善，甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。
慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。另外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等副作用。
苦丁茶素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说饮用合适浓度的苦丁茶，可以在20-30天之内就能将血压和血脂统统都降下来，这个正是苦丁茶的主要价值。
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