怎样鉴赏金坛雀舌茶？-茶礼仪网

已采纳

金坛雀舌茶大家应该比较陌生，形如雀舌，色泽绿润，清澈见底，是属于中国名茶之一，那么下面带大家了解一下怎么鉴赏金坛雀舌茶，一起来看看~~~~~

怎么鉴赏金坛雀舌茶?

怎样鉴赏金坛雀舌茶？

金坛雀舌采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工一斤特级雀舌茶则需要采4万-4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致，而且不采紫芽叶、雨水叶，这样做是防止芽叶发生红变。采回的芽叶均匀摊放在竹匾上，经过3个—5个小时的摊放，才可以炒制。其炒制工艺分为杀青、摊晾、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。

怎样鉴赏金坛雀舌茶？

金坛雀舌茶滋味鲜爽，色泽绿润，汤色明亮。茶内含有茶多酚等多种丰富的营养成分，以上就是对金坛雀舌茶的鉴赏。

回答者：性爱人生回答时间：2019-09-09

有用+10

赏

金坛雀舌的功效与作用

金坛雀舌的功效与作用有，美容养颜、清洗肠道、按捺血液凝聚、新鲜口气、醒脑提神、强身健体、养肝护目等。

金坛雀舌的功效与作用

1、美容养颜

金坛雀舌能够极好的按捺紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显着，但仍是能够从内调度一下。并且金坛雀舌能使人体内SOD的活性进步，然后推迟变老，有用的按捺皮肤老化。

2、清洗肠道

金坛雀舌茶在不影响咱们肠内有益菌繁衍的前提下，很多且疾速的杀死其它有害细菌，然后到达对肠道的清洗效果。在废物食物超及多的今日，所以空闲之于喝些金坛雀舌对咱们肠胃很有协助。

3、按捺血液凝聚

据试验标明金坛雀舌能够按捺血液凝聚，下降心血管疾病的发病机率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱们每天摄入的食物，大多数都是油性的，这对咱们血液来说担负很重，所以咱们平常应多关怀下自个的身体，喝喝茶，降降脂。

4、新鲜口气

金坛雀舌能清洗肠道中的细菌，关于咱们口腔中的细菌当然也会起到效果了。金坛雀舌富含很多的氟化物，能有用的阻碍酸性物质的发生，并且又因其酚类化合物的存在，龋齿的构成也起到了按捺效果。细菌没有了，龋齿没有了。

5、醒脑提神

金坛雀舌不只口感香正，并且还清脑提神。这是由于金坛雀舌它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，并且金坛雀舌中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。

6、强身健体

金坛雀舌中的矿物质和氨基酸多样丰富，可以维持机体新陈代谢的正常运作，加强机体细胞的抗击能力。金坛雀舌中还有卵磷脂，最能调理动脉硬化的问题，而且可以平衡人体胰岛素，所以金坛雀舌对机体有一个全面的保健功效。

7、养肝护目

金坛雀舌内有铜离子存在，能够和结缔组织有效作用加速机体发育，而且养护心血管疾病，辅助治疗骨质疏松等问题。金坛雀舌还能够护肝养目，多吃金坛雀舌茶，老人便能够耳聪目明，对于眼睛视力退化等问题都有帮助效果。

金坛雀舌的质量特色

1.感官特色：外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。

2.理化指标：水分≤6.5%，水浸出物≥35.0%。

3.安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。

金坛雀舌是产于江苏省金坛西部方山、茅山东麓丘陵山区的扁形炒青绿茶。1982年开始研制金坛雀舌，1985年金坛雀舌研制成功，在当年的江苏省名茶评选会上，金坛雀舌名列前茅。同年，在国家农牧渔业部、中国茶叶学会联合召开的全国名茶评展会上，金坛雀舌荣获“部优质茶”称号。金坛雀舌清明前采摘芽孢和出展的一芽一叶，经摊放、杀青、整形、烘干制成。金坛雀舌品级分特级和一级。金坛雀舌成茶扁平挺直匀整，状如雀舌，色绿。冲泡金坛雀舌后汤色鲜绿，清澈味鲜。金坛雀舌主销沪宁线各城市以及香港，外销美国、法国、日本、加拿大等国家。

金坛雀舌的茶文化

江苏金坛茅山原名句曲山，为道教圣地。“阴历三月三，万名香客朝茅山。”这给金坛茅山平添了道家的神秘文化色彩。

传说，茅山乾元观有道士数百人，前来进香的善男信女络绎不绝，因此观内造了一口特大的水缸，来解决吃水问题。可时间一长，缸内长出许多青苔。这些青苔都有长长地根，如凤凰尾巴一样。青苔越长越多，观内就派了两位道士清洗水缸。这两位道士将清洗的陈水挑出道观，倾倒在道观墙外的几棵茶树边。不料第二年那几棵被缸水浇灌的茶树，生长得特别旺盛，茶叶产量竟比其他茶树多出数倍。道士们喜出望外便将着几棵茶树的茶叶采下来，单独加工，制成茶，清香扑鼻，饮之齿颊留香，人们称它为“乾茶”。从此乾元观的茶园内都改种这种茶树，茅山茶农也纷纷引种，而且被列为贡品。

其实，金坛茅山、方山产茶历史悠久。茅山地区早在隋唐前即为江南茶乡，所产的传统名茶享有盛誉。清顺治年间乾元观一带所产的“乾茶”和国民时期茅麓公司生产的“茅麓茶”就颇为有名。显然，茶叶与道教在茅山山区共生共荣，相得益彰。20世纪30年代，江苏省林业试验场在石墩头开辟了大片的茶园。解放后。茅山地区又建成了许多茶园。80年代以来，各茶场大力开发名优茶，以“茅山长青”、“金山翠芽”最为有名。1985年金坛雀舌问世，更是声誉鹊起而驰名中外。

喝金坛雀舌有哪些禁忌？

大家好，我们是专业金坛雀舌网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。

金坛雀舌是很多人都喜欢喝的一种茶，其不仅味道口感好，而且内里含有丰富的丰富的营养物质，比如茶多酚、氨基酸这些成分，可以维持机体新陈代谢，增强人体免疫力的功效。但是一款茶叶它再好，在饮用的时候也是有禁忌的。那么喝金坛雀舌有哪些禁忌呢？下面我们一起来看看。

喝金坛雀舌有哪些禁忌？

【喝金坛雀舌的6大禁忌】

1、喝头遍茶
喝金坛雀舌的时候，不要喝头遍茶，否则对健康是不利的。这是因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

2、空腹喝茶
喝金坛雀舌的时候，不要在空腹的情况去饮用，这样对胃是不好的。因为空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等“茶醉”现象。

3、饭后立即饮茶
吃完饭后不要马上就去喝金坛雀舌茶，这样其实是不好的，它会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，影响蛋白质的吸收。茶叶中含大量鞣酸，与食物中的铁元素结合，阻止铁在肠道的吸收，易引起人体缺铁，甚至诱发贫血症；鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。正确的方法是餐后一小时再喝茶。

4、感冒发烧喝茶
如果你是在感冒发烧的情况下，一定要注意不要喝金坛雀舌茶。因为茶叶中含有的茶碱、咖啡因具有兴奋中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的作用。发烧时饮用茶水，会使病人的体温升高，病情进一步加重。另外，茶水中的鞣酸还有收敛作用，会影响肌体排汗，妨碍正常散热。体热得不到应有的散发，就难以及时降低体温，影响了病体的康复。感冒发烧时，应该多喝一些温开水。

5、醉酒后饮茶，尤其是浓茶
在醉酒的情况下是不能喝金坛雀舌茶的，尤其是浓度高的茶就更加要注意。因为酒后大量饮茶，在利尿的同时，可使大量未分解的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。为了解酒，可进食些柑桔、梨、苹果、葡萄、香蕉之类的水果，有西瓜汁更好，还可以喝浓米汤等热汤，还有酸奶、蜂蜜也可以解酒。

6、用茶水服药
在服药的时候，尽量注意不要用茶水来送服，这种情况是最好要避免的。因为药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而在服用催眠、镇静等药物和服用含铁、补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。

以上就是关于喝金坛雀舌的禁忌的介绍，相信大家看了之后会有所收获。金坛雀舌茶虽好，但对于体虚胃寒、伤风感冒、过敏体质、咽喉炎患者、女性经期和孕期哺乳期等，建议少量饮用金坛雀舌茶茶叶，因每个人的体质不同，不能一概而论适量，不建议以上人群饮用金坛雀舌。

所属标签：雀舌茶

本文标题：怎样鉴赏金坛雀舌茶？

本文链接：https://www.cdmpp.com/wenda/8368.html