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金花茯茶收藏四大要点怎样收藏茯茶？

金花茯茶收藏要把握的四大要点

近年，湖南黑茶在我国六大类茶中脱颖而出，而湖南黑茶中最具特色的是茯茶，茯茶因其可长期存放且愈陈愈香，是能喝的古董和极具升值潜力的藏品，也是具有金融投资属性的理财产品，因而广受追捧而收藏者日众。那么，怎样收藏茯茶？

一、茯茶收藏，其工艺是第一位的

茯茶收藏有别于其他黑茶品类，因为茯茶有着其他黑茶所不具备的品质元素——“金花”（学名冠突散囊菌），同时茯茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录、国家二级机密。

茯茶制作工艺是所有茶类中工艺最复杂的，其中最核心工艺是“发花”技术。在选择茯茶收藏中，一定要看其发花情况，因为“发花”控制技术复杂，生产过程中容易滋生杂菌（杂霉）。茶叶是食品，就算是用再好再纯的原料，制作工艺掌握不好，其成品茶的品质价值都将大打折扣，更何谈后期茶品的转化与收藏。选择茯茶收藏过程中产品原料是基础，茯茶的制作工艺才是核心。

二、老茶固佳，新老梯次收藏更为重要

追寻老茶是所有藏家的本能。但是，茯茶过去一直是以边销为主，主要品牌为益阳茶厂生产的“湘益茯茶”，以销往新疆、青海、甘肃等西北少数民族地区为主，是少数民族生活必需品，其每年边销的量在800万斤左右，内地饮者盖寡，有年份的老茶存世量少。一味追求老茶，收藏之路便愈走愈窄。就茯茶而言，今天的新茶便是明天的老茶。茯茶不像青花粉彩瓷器，没有上百年的历史不算老货。茯茶五年以上其价格是新茶的数倍。茯茶陈化时间短，陈化三年五年口感就很好了。因此，要每年收藏一批新茶以待陈化，三年一个变化，五年一个周期，喝老存新，年年享用老茶，进入良性循环。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻，首先，包装作旧作伪，生产日期标注提前；二是过度发酵或者改制重做冒充老茶；另外，茯茶收藏一定要有量的概念，具有条件的应该批量收藏新茶陈化，即使你家有老茶却没有一定藏量也无济于事，仅供把玩而已。

三、尽量收藏品牌茯茶

尽量收藏品牌茯茶，现在茯茶品牌繁多，其品质参差不齐、良莠不一。选择好的品牌，就是选择了好的工艺、好的品质。同时不建议一味的追求小众品牌，一是品牌影响力不大，导致认可性弱、流通性差；二是如果存放若干年后，厂家可能都不存在了，存放其老茶的价值可想而知。

四、是有独特意义存世量小的茶不可放过

其一，纪念茶；其二，获奖茶，获奖茶多为优质茶，知名度随获奖而攀升，认可度高，容易接受；其三，绝版茶，绝版的茶，类似于80年的猴票，升值是必然的；其四，限量茶，古玩的价格是与存世量成正相关的，存世量小，价格就高，元青花罐“鬼谷子下山”拍卖2.3亿人民币天价就与其存世量有关。据权威认定，全世界元青花仅有200余件。宋代汝瓷钧瓷屡创拍卖天价亦是稀为贵所致。茯茶亦然，限量茶因产量小，几年后一片难求，这样的茶“一片顶两片”甚至十片，收事半功倍之效。

回答者：爱性回答时间：2019-09-09

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茯茶砖是什么？茯砖茶的种类外观工艺及药用

茯砖茶，茶的种类之一，属六大茶类中的黑茶类的一个最具特点的黑茶商品，外观设计为长方砖形，分精制和一般2个种类目，第一块茯砖茶问世于陕西咸阳泾渭之滨，制做茯砖茶最开始原料来源于陕西省、四川。当代科研说明，茯砖茶“金花”的多种多样获取成份对PPARγ、PPARδ均有激话功效，能降血脂、降低血脂、具有抗血凝、抗血栓的作用。茯茶的食用方式分辨饮和调饮，冲调前要水果刀或摄子取出适当荼叶碎开预留。

1.种类

现阶段生产制造的茯砖茶，分精制和一般2个种类目，他们中间的关键差别，取决于原料的拼配不一样。精制茯砖所有用三级黑毛茶作原料，而抑制一般茯砖的原料中，三级黑毛茶只占据40--45%，四级黑毛茶占5--10%，别的茶占50%。

2.外观

茯砖茶外观为长方砖形，规格型号为35×18.5×5公分。精制茯砖瓷砖面上颜色黑褐，内质香味正宗，味道醇正，茶汤颜色红黄光亮，叶底黑汤尚匀。一般茯砖瓷砖面上颜色黄褐，内质香味正宗，味道醇高僧浓，茶汤颜色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲调。每块砖净重量均为2Kg。茯砖茶在泡饮时，规定汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲调。非常规定砖内橙黄色霉苗(别名“金花”)颗粒物大，干嗅有红花芳香。新疆维吾尔族老百姓最喜欢茯砖茶，她们把“金花”是多少视作查验获砖茶质量优劣的唯一标示。

3.工艺流程

茯砖茶抑制要历经原料解决、蒸汽沤堆、抑制定形、发花干躁、制成品包裝等工艺流程。其抑制程序流程与黑、花两砖基本一致，其不一样之点是在砖形的薄厚上。由于茯砖独有的“发花”工艺流程，除必须许多标准外，一个关键的标准是规定砖体紧松适当，有利于微生物菌种的繁育主题活动。茯砖与黑、花两砖另一个不一样之点，是砖从砖模撤出后，不立即送入烘房风干，只是为促进“发花”，先包好商标纸，再送入烘房风干。风干的速率不规定速干，全部烘期比黑、花两砖长一倍左右，而求迟缓“发花”。

4.特性

茯砖茶分成精制茯砖（通称特茯）和一般茯砖（通称普茯），均不等级划分。外观设计：瓷砖面上整平，有棱有角，薄厚一致，发花广泛繁茂；特茯砖面为深褐色，普茯砖面为棕褐色。内质：香味正宗，汤色橙黄。特茯味道醇和；普茯味道纯和，无涩味。茯砖茶在泡饮时，规定汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲调。非常规定砖内冠突散囊菌(别名“金花”)广泛繁茂，干嗅有花的芳香。西藏各少数名族最喜欢茯砖茶，她们把“金花”是多少视作查验茯砖茶质量优劣的唯一标示。

历经很多年来的实践经验，大西北少数名族主要食品牛、牛肉、乳酪等，但因为她们长期性食用茯砖茶，大多数多才多艺，人体健体，它是与茯砖茶的药理学作用离不开的。

茯砖茶的药用价值

（1）促进消化、减肥瘦身茯砖茶中的咖啡碱、维他命、碳水化合物、磷脂等有利于身体吸收，调整脂肪分解，咖啡碱的伤害性更能提升胃酸的排泄量，进而提高胃口，促进消化。茯砖茶中的脂肪燃烧水果酵素高过其他一切茶系，具备很强的解油腻感、助消化等作用。

（2）有利排尿茯砖茶中的显著有利排尿功效是根据肾推动尿里原水的滤掉率来保持的。除此之外，咖啡碱的刺激性膀光功效也可以帮助有利排尿，茶碱则根据扩大肾毛细血管和抑止肾小管水的再消化吸收而造成显著的有利排尿功效。有利排尿另外有利于解酒，消除乙醇危害。

（3）提高毛细管的功效当脂肪分解性胃口过重，毛细管的渗透性扩大，脆性断裂也就扩大，非常容易造成毛细血管壁的裂开而流血，而茯砖茶因为带有8-10%的茶氨酸，长期性食用可提高毛细管的延展性。避免毛细血管的裂开，这对以牛肉、奶络、酥油主导食的顾客而言，至关重要。

1.种类

2.外观

3.工艺流程

4.特性

茯砖茶的药用价值

黑茶茯茶金花是怎么形成的？茯茶的金花起什么作用呢？

黑茶茯茶中的"金花"是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。那黑茶茯茶金花是怎么形成的？茯茶的金花起什么作用呢？下面，我们就一起来看看吧。一、黑茶茯茶金花是怎么形成的
金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和，经过在加上后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化。“金花”实质上是茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在茯砖茶中，俗称“金花”。
有研究表明，经过“发花”后的茯砖茶，其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。
咖啡碱下降10.85％，有利的降低了茯砖茶的苦涩味；茶多酚中的黄酮类下降51.52％；氨基酸降低了36.84％，氨基酸的下降、与糖类发生的反应和转化，是茯砖茶香气多变的重要原因。可溶性糖及水浸出物含量变化最小，分别只有5.9％和2.34％。而“金花”的形成是大量微生物的产生，繁殖，氧化聚合的过程，而微生物繁殖和氧化聚合的过程中产生的分泌物，有效的减少了茯砖茶的粗涩味，增加了醇和的滋味，对改善茯茶的滋味品质取到了积极作用。二、茯茶的金花起什么作用
1、是改善茶叶的品质：冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。
2、是抗氧化作用：冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。
3、是抵制有害菌：冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。
4、是提高酶的活性：冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。
5、是调节维持肠道微生物菌群平衡：虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。
黑茶茯茶“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在，使得茯砖茶具有了不同于其他茶类的色、香、味，并且促消化、降脂减肥、治疗心血管疾病等保健作用更为突出。

女人喝泾渭茯茶好吗？

大家都知道，茯砖茶不但供自购，還是少数名族人民群众探亲访友、新年逢年过节互相赠予的优选礼物，由于茯砖茶的营养成分成分非常多，但就大西北少数名族的必须来讲，最关键的是维他命和矿物质，此外也有蛋白、碳水化合物、糖原等，自然的，由于泾渭茯茶十分柔和，因而，是特别适合女性饮用的！且女性饮用益处十分多，详细如下！

泾渭茯茶的使用价值

1、泾阳的水体

泾阳茯茶做为一款高品质的黑茶，且带有与众不同的“金牛菌”，与泾阳的水体是有关联的。那麼泾阳水体的ph酸碱度与在其中的矿物质特别适合“金牛菌”的繁育。

2、泾阳的气侯

铸就泾阳茯茶拥有这般高的质量，也不可或缺泾阳的优异气侯。那麼泾阳处在关中平原的核心区，坐落于冶峪河与泾河的中下游中间，北有嵯峨、北仲二座山，南有终南山。因为它处在低洼地之地，因此这类资源优势的地理环境，为培养“金牛菌”的生长发育拥有巨大的推动功效。

3、泾阳茯茶的加工工艺

泾阳茯茶的优秀品格还两者之间加工工艺相关，在其中最关键的是制茶友针对熟度、水份、溫度、松紧的操纵。泾阳茯茶的制做流程达到29道，2011年，这类手艺列为了山西省第三批非物质历史文化遗产名册。

泾渭茯茶的作用

1、助消化

它是茯茶的基础作用。助消化与减肥瘦身、下气等药力是互通的。阵年茯茶有“消宿食”、“消饮食搭配”、“消消化不良”、“消腥肉之食、解青稞之毒”、“养脾、食饱最合适”等作用。茯茶汁、冠突散囊菌发酵液可推动胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白的酶解，有益于蛋白的消化，改进身体胃肠作用。

2、减肥瘦身降血脂

临床实验和身体临床研究早已证实，茶氨酸能急剧下降血压高症小动物和身体的血细胞总蛋白碳水化合物、甘油三酯、较低浓度的蛋白碳水化合物的含水量，它是茶叶减肥降血脂的关键缘故。