永川秀芽是如何制成的？永川秀芽的制作工艺-茶礼仪网

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永川秀芽是重庆永川出产的一种新制名茶，多次在国内外的名茶比赛中获得优质奖，这种茶叶还自带一股独特的香气，这与其制作工艺是密不可分的，那么，永川秀芽是如何制成的？下面就跟小编一起去了解一下永川秀芽的制作工艺吧。

永川秀芽是如何制成的？永川秀芽的制作工艺
摊青

1、摊青

以20mm厚度薄摊在洁净的竹簸内，置放在空气流通的室内，摊放约6小时。经过适度摊放的原料，既降低了茶叶的苦涩味，又提高了鲜纯度克服了原料内存成分的不早。

2、杀青

杀青叶温度迅速上升到70℃以上，抑制酶的氧化活性，下锅叶量在250克，温度160~l80C为宜，在叶少、高温的条件下，加上杀青方法得当，4到5分钟就能达到杀匀杀透的目的，时间延长，水分虽然可多散失些，品质却下降了。

3、二青

锅内炒二青时，因叶内含水量高（含水率在60%左右），容易粘锅产生焦糊和色泽变暗。烘二青不仅克服了这一缺点，而且滋味、汤色和干茶色泽及化学成分均比炒二青的高。这是由于烘二青的湿热环境对上述成分的转化和不被破坏要有利得多，干茶色泽也翠绿光润。

4、揉捻

二青前及二青后的初揉和复揉，是将不成形的茶叶嫩梢揉成条，这时，茶叶含水量高（分别在60%和40%左右）、芽叶柔嫩，宜用低温轻揉造形，以茶汁揉出，茶叶成条为度。

5、抖水

当茶胚含水率降低后，即由40%渐渐降至12%时，由于茶条逐渐变卜，增加了硬度和脆性，可用调整锅内温度（由70℃渐渐降至60C）的办法，使茶条变软。

6、做条

再用理条裹条和搓条的三种手法趁热在锅内交替做形，直至将茶条理直、裹紧搓成针状形，即可起锅烘焙。

永川秀芽以鲜叶为原料，经摊青、杀青、炒二青、揉捻、抖水、做条、烘干这七道工序制作而成的，工序繁多且环环相扣，缺一不可。

回答者：清心回答时间：2019-09-10

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永川秀芽好喝吗

永川秀芽好喝，该茶具有外形紧直、细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。

永川秀芽好喝吗

永川秀芽功效作用

1、防蛀牙：

人的牙齿特别是小孩的的牙齿在吃东西时不注意，会很容易引起蛀牙的产生，而饮用永川秀芽则可以在一定程度上防止蛀牙。这主要是因为永川秀芽中含有一种叫做氟的物质，这种物质被摄入人体后能够消除牙齿上的有害物质，预防蛀牙的发生。

2、预防高血压：

将永川秀芽通过开水冲泡饮用，能够让其含有的钾等物质被人体吸收，从而让促进血钠排除，降低人体血液的浓度和胆固醇的含量，多饮用能够有效的防止高血压、脑血栓等心脑血管疾病的发生。

3、抗氧化、防止衰老：

茶叶中含有锰，通过冲泡饮用摄入人体后可以通过锰元素的吸收，增强人体抗氧化作用;而且还能够起到增强人体免疫功能、减缓衰老延年益寿的功效。

永川秀芽的介绍

永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。

苗品记永川秀芽价格多少？

苗品记永川秀芽是永川秀芽中较为高档的品牌之一，苗品记出品的永川秀芽质地和口感都具有很好的口碑，品质优良，是众多永川秀芽爱好者的购买首选，因而苗品记永川秀芽价格也就成为了大众最为关心的方面。

传说苗品记作为茶号最早出现于清初的巴蜀地区。清初学者顾炎武在其《日知录》中考说：“自秦人取蜀而后，始有品饮之事”。指出各地对茶的饮用，实在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传播开来的。也就是说，中国和世界的茶叶文化，最初是在巴蜀发展为业的。而苗品记也正是随着巴蜀茶文化的对外传播而逐渐的发展到全国各地。悠久的制茶历史也成就了现在的苗品记永川秀芽价格。

苗品记永川秀芽价格多少？

现代的苗品记茶业正式成立于1997年春天，苗品记传人秉承先辈勤劳聪慧的优良传统，坚持“以人为本，质量第一”的企业宗旨，追求“仁心妙茶奉天下”的经营理念。在重庆地区拥有100多家统一管理的苗品记茶叶专柜、苗品记名茶馆、苗品记茶艺馆和苗品记万仟堂专卖店，在重庆茶叶行业中名列前茅。而苗品记永川秀芽价格也就一路提升。

苗品记永川秀芽价格虽然偏高但是基于品牌深厚的茶文化基础和公司良好的运作，也为品牌迎来了不少客源，制作工艺上精湛的品牌才能为大众带来优质的服务，而茶叶更需要精良的制作水平方可成就一杯好茶。