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峨眉雪芽有哪些特点及峨眉雪芽如何制成

提问者:忽左忽右提问时间:2019-09-12
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峨眉雪芽从名字来看,它应该生长在峨眉山上的一种茶,它的生长环境是什么样的,它有哪些特点呢?它又是如何制作而成的呢?

峨眉雪芽有哪些特点及峨眉雪芽如何制成

一、峨眉雪芽的生长环境:

峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-****米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。

二、峨眉雪芽的特点:

1、峨眉雪芽是绿茶,峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。

2、“峨眉雪芽”品牌的独特之处概括为四个字:“珍稀”和“有机”。

a:珍稀——峨眉雪芽有机生态茶区,位于峨眉山风景区内海拔800米至1500米的崇山峻岭,终年云雾缭绕。茶园多与古楠樟柏杉及杜仲、黄柏等乔木木本药材形成林茶共生群落。

景区内7000多种野生动植物多样性自然物种资源,形成堆积丰厚的腐殖质,构成其卓尔不群的生态环境,孕育了“峨眉雪芽”天生丽质的优质品质。

b:有机——自从邓小平同志在1980年到峨眉山视察并作出“峨眉山要退耕还林,打造成文化型风景名胜区”的指示之后,峨眉山便立即着手实施退耕还林,保护生态环境。在茶叶种植中杜绝农民使用化学药物和化学肥料,对茶园进行统一管理;并对部分老茶树进行改良,大力推行有机茶的培育、生产和加工。

三、峨眉雪芽的制作方法:

1、堆放:将采摘下来的茶芽轻轻摊晾约摸半个小时。

2、杀青:待锅温烧至滚烫时,便开始进行焙制的第一道工序:杀青。杀青的锅温与时间长短全凭经验。两手要配合,要贴近锅底,将茶芽搂底翻起撒落,让茶芽在杀青过程中均匀受热,达到色泽一致。约摸三五分钟,杀青的茶芽受热萎凋,呈暗绿色。

3、摊凉:将杀了青的茶芽从锅中极快地刨出来,放在圆箕里薄薄地摊晾开来,约摸五分钟后,摊晾的青茶冷却透心。

4、理条整形:锅温调低,将杀青摊凉的茶芽放回锅中,搂底翻动散落拍打贴压,这道程序叫“理条整形”。如此反复多次,颗颗茶芽便秉承其生态自然,浑实饱满,其形宛如佛眼。在“理条”工序中,还用了当地产的虫蜡抹锅底,谓之润色。有了这道工艺,干茶的色泽润绿有光泽,品相极佳。

5、提香:最后的一道工序是提香,锅温要调至380度左右。茶芽入锅后,翻动要迅速,翻搂的动作极快,茶芽与高温锅底相触的时间长短,是提香的关键,翻搂拍压没有配合好,容易产生苦焦味,火工不到,火温太低太浅,又容易产生青涩味。分级、分批摊放于大簸箕,适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封,存放于干燥、低温、卫生的室内。

峨眉雪芽生长在峨眉山中,如果有空可以去看下。其实每种茶都受着大自然的恩惠,它们长成茶,然后我们去采摘,将他们泡成茶,喝茶品茶感受着大自然的风光。

回答者:爱性回答时间:2019-09-12
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喝峨眉雪芽有哪些禁忌适用人群有哪些?

峨眉雪芽一般人均可饮用:适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

峨眉雪芽的食用与禁忌

1、容易上火的人

峨眉雪芽属未经发酵的茶类,其性凉,可清热。如果您是体质偏热、胃火旺、容易上火的人,可以多喝峨眉雪芽以祛热降火,达到身体的平衡状态。

容易上火的人

2、长期使用电脑和手机的人

这类人群因为长期使用电脑,手机,致使接受太多的辐射,对身体有一定的伤害。这时候需要喝点峨眉雪芽,峨眉雪芽中的茶多酚等,可帮助清除人体内过量的自由基,从而起到防辐射、增强机体免疫力的作用。此外峨眉雪芽中含有的维生素等成分,对护眼明目有积极的作用。

长期使用电脑和手机的人

3、经常抽烟的人

峨眉雪芽中含有的有机酸,咖啡碱等多种内含物质,能有效减轻抽烟对肺部的危害,降低肺癌发生的几率。

经常抽烟的人

4、想减肥的人

峨眉雪芽中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,峨眉雪芽中含有丰富的儿茶素,也有助于减少腹部脂肪。

想减肥的人

5、湿气重的人

峨眉雪芽有促进新陈代谢、利尿的作用,可以帮助身体排出一部分的湿气。

峨眉雪芽产自哪里?峨眉雪芽生长环境如何?

峨眉雪芽是四川出产的茶叶,属于绿茶的一种,它色泽青翠、香气持久、味道香醇,是一款品质优异的绿茶饮品。峨眉雪芽是选用峨眉山的茶树鲜叶加工炒制而成的,不但内含物质十分丰富,还具有清热解毒、瘦身减脂等功效。我们都知道,峨眉雪芽品质好坏与其生长环境是脱离不开的,那么,峨眉雪芽产自哪里?峨眉雪芽生长环境如何?一起来看看吧。


峨眉雪芽产地

一、峨眉雪芽产自哪里?
峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800-****米处。
二、峨眉雪芽生长环境如何?
峨眉山风景区属典型的喀斯特地貌,千峰百峦,跌宕起伏,林壑深岫,神奇莫测。其独有的雾淞、雨淞、雪霁等三大奇特自然气候终年轮值。尤其是到了农历10月,峨眉山普降瑞雪,白雪覆盖山中茶园,雪冻期延至第二年农历二、三月。漫长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害。茶园霜浸雪润且周而复始,茶叶的品质天生丽质,质量十分安全。
以上就是峨眉雪芽的产地及生长环境啦,喜欢峨眉雪芽的您,有机会的话可以去下峨眉山,不仅可以看到秀美的风光,还能体验一下峨眉雪芽的生长环境。

峨眉雪芽如何选购?峨眉雪芽选购技巧

  峨眉雪芽茶质上乘,品质独特,滋味鲜爽可口,保健功效显著,是大家都喜欢喝的绿茶。那么峨眉雪芽如何选购?峨眉雪芽选购技巧是什么呢?下面我们一起来学习下。

  峨眉雪芽如何选购?峨眉雪芽选购技巧

  一看色泽

  新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。峨眉雪芽以色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。

  二观外形

  各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠,有的则像雀舌,有的叶片松泡,有的叶片紧结。峨眉雪芽的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,峨眉雪芽的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。峨眉雪芽扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。

  三闻香气

  新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶,则香气淡薄或有一股陈气味。

  四品茶味

  茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶,汤色碧绿明澄,茶叶先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味。

  五捏干湿

  用手指捏一捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存,必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买。

  峨眉雪芽的品质特点

  用于制作的鲜叶十分细嫩,加工工艺精细。一般在清明前3-5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。竹叶青成茶外形扁平光滑,翠绿显毫,两头尖细,形似竹叶;冲泡后,香气高鲜,汤色清明,滋味浓醇,经久耐泡。外形扁平光润,挺直秀丽,色泽嫩绿油润,香气清香馥郁,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底嫩匀。

  新版的峨眉雪芽等级分为有机茶和珍稀绿茶两种,有机茶可细分为雪霁、霁凇和雨凇三个等级,珍稀绿茶分为禅心、睿心和慧欣三等级。