普洱茶养胃吗？看看专家怎么说-茶礼仪网

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普洱茶是我们国家的十大名茶之一，近年来越来越多的人开始喝普洱茶，之所以这么受欢迎，主要是其功效十分显著，那么普洱茶真的具有养胃的功效吗？

普洱茶具有养胃的功效吗？

普洱茶为何在茶叶界中这么著名，依据科学标明，由于普洱茶除了和其余茶叶罕见的功用之外，尤其对人体的胃部有相当好的保健功能。由于陈年普洱茶（普洱熟茶）在后期陈放不停地发酵，茶叶冲泡的时有着少量的有益菌溶入茶汤中，这些有益菌随着茶汤进入人体的胃部中，不只不会刺激到胃部，而且还会在胃中会形成一层膜附在胃壁之上，从而对胃部起到了养胃护胃的作用。长期饮用，对于肠胃不好的人群也可以有所改善。

陈年普洱茶（普洱熟茶）的茶性很温顺，既养胃又暖胃，这点在熟普上体现的更为显著。对于现在的城市人来说生活节奏越来越快，饮食又不注意，常常会被胃疾病懊恼，据我所知很多人关于这点都是有很深的领会吧，特别是常常饮酒的朋友们胃一定是会有一点问题的，而普洱茶的养胃功效能够让你减少对不良生活给胃部带来的危害，让胃痛不再常常随同着你。

普洱茶养胃的三个原因：

1、普洱熟茶的茶多酚含量比生产的含量少。咱们在喝茶的时候，最显著的作用就是提神醒脑，少量的茶多酚会对咱们的胃部产生刺激，尤其是绿茶。普洱茶中的茶多酚含量要看是生普洱茶还是陈年普洱茶。陈年普洱茶指的是普洱熟茶，普洱生茶含有大量的茶多酚，不能起到养胃的作用。而普洱熟茶经过转化后会下降茶多酚的含量，能减少茶多酚对肠胃的刺激。

2、众所周知普洱茶是越久越好喝，在储存的这段时间，普洱茶会从弱碱性变为碱性，碱性浓度增加了不少，咱们的胃部含有胃酸，胃酸过多会影响咱们的食欲，陈化的普洱茶正因为是碱性的，能够帮助咱们中和胃部过多的胃酸酸。起到养胃的作用。

3、形成保护膜，咱们在喝熟茶的时候，饮用的口感比生茶更加的细腻柔软，当茶汤进入咱们的胃部，会在人体的胃部形成一个保护膜，长期饮用能改善肠胃不好的症状，起到养胃护胃的作用。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-01

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普洱茶新生茶是绿茶吗？

　　普洱茶是一个很有争议的词语，按中国六大茶类分属黑茶，按地域分算普洱市的，但是偏偏西双版纳的普洱茶最好。我们平时购买的普洱茶新生茶到底是不是普洱茶呢？还是普洱茶新生茶是绿茶呢？那么我们必须弄懂到底什么是普洱茶？这就不得不提起普洱茶国家标准，此标准就是2008年出台的《国家地理标志普洱茶》GBT2111-2008。

　　在这里我就不全部列出那些内容了，捡着几个重点来谈谈。

　　《地理标志产品普洱茶》规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

　　普洱茶定义：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，星仔地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

　　云南大叶种茶定义：分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种的总称。

　　后发酵：云南大叶种晒青茶或普洱茶（生茶）在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一序列转化，而形成普洱茶（熟茶）独有品质特征的过程。

　　类型：普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）两种类型。按外观形态分为普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶。

　　通过以上信息，我们不难看出普洱茶就是普洱茶，不管它是普洱茶（生茶）还是普洱茶（熟茶）。普洱茶新生茶也绝对不是绿茶。滇青=晒青茶，那么滇青（中国六大茶类中滇青是绿茶下）和普洱茶（中国六大茶类中滇青是黑茶下）是什么关系呢？普洱茶到底该属于哪一类呢？其实每个标准的制定都会有局限性。就拿现在名山名寨毛茶来说，就不应该属于普洱茶，而是晒青茶也就是滇青茶（绿茶）。那什么是滇青茶呢?什么是晒青茶呢？什么是绿茶呢？

　　滇青是云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史上经过后熟阶段（即后发酵）越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成，分为：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级，是云南绿茶中别具一格的优秀产品。

　　晒青茶是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶。由于太阳晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，制出的茶叶滋味浓重，且带有一股日晒特有的味道，喜欢的茶人谓之“浓浓的太阳味”。云南晒青毛茶是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。不是完全靠烘干和烤干的，基本上是晾干的，所以保存了很多的有机质，以备后面的再次发酵，故而普洱茶越放越好，每年都有变化。

　　绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的一种茶。

　　弄懂了这些概念，我们很容易就可以分辨出来：原来普洱茶归于中国六大茶类下是不合理的。因为普洱茶生茶不属于黑茶，而普洱茶的原料晒青茶又属于绿茶。

　　原来名山名寨（老班章、冰岛）的毛茶也仅仅是滇青（绿茶）而已。

　　最后说说近些年普洱茶的一些乱象：

　　1、普洱茶新品种频频出现在我们的视野，什么野生茶、什么紫鹃、什么月光白、什么石斛普洱茶、什么普洱茶膏、什么螃蟹脚普洱茶等等。可见普洱茶国标明显已经不够用。

　　2、普洱茶价格天天涨涨涨，不管是普洱茶还是晒青茶还是滇青的价格，才涨这么点很多人就叫着炒作、暴利。跟其他茶叶一比，普洱茶价格还很廉价。当然，以次充好的普洱茶自然是贵了。

　　3、普洱茶的工艺比普洱茶中任何一个环节都乱。手工、茶机械、石磨、机压、制前发酵、蒸茶时间过短过长、发酵时间过短过长、烟味、红梗红叶等等词汇无不显示普洱茶工艺的乱（同一山头茶百家百味的结果）。尤其是普洱茶的干燥，不管是毛料阶段还是紧压茶阶段。干燥直接影响着产品的口感。

　　4、自然就是品饮界了，一些大师、专家、学者、茶商前些年写的一些品鉴技巧，品后感，故事正在误导着一批批小白品饮者走向没有目的的道路。最常见的就是喝茶山头“绿茶”者还在那里闻香气、看汤色、品滋味、细细揣摩叶底。一些喝着几十年的红亮红亮颜色灰土泥巴味烂糟糟的叶底的旧普洱茶者还在那闭眼体验岁月的感觉，喝过后浑身不舒服。真不知这是普洱茶的幸还是不幸呢？

普洱茶和紫砂壶相结合会发生什么？

当茶遇上紫砂壶，就好比伯牙与子期，寻到属于自己的知己，正所谓知音难求，茶与紫砂壶遇到，正是上天的安排，让它们发挥本身最大作用，最大的能力。

1、紫砂壶的发茶性

何为发茶性，就是将茶叶变得更加的茶香四溢，让茶叶的香气飘香四溢，紫砂壶与茶的结合就是这样的完美。紫砂壶泥料本身特殊的结构性在正确的制作和烧造下，成品壶具的双气孔结构可以保证适当的保温性与透气性。上述性能，从微观上决定了茶叶不同的内含物质在茶汤中析出的速率、比率甚至其它区别，最终在茶汤品质上得以综合呈现。

2、紫砂壶的存味儿

所谓紫砂壶的存味儿，就是将茶叶的味道保存的更加持久。同样也是因为紫砂壶泥料制成的微观双气孔结构。若是新紫砂壶或是一直冲泡某一茶叶的紫砂壶，用来冲泡高香茶类(如乌龙茶类)时，会因为吸香或异味干扰降低茶品。对此唯有通过长时间的泡养，将茶壶的气孔用选取茶品的气味填充(或是替换)，才能将茶叶品质进行无失真的表达。此时的养壶，可以视作一种磨合的过程。

3、一壶侍一茶

一壶侍一茶是究竟不变的说法了，这也是经过长久的时间才得出的真理。一壶不能侍两茶，很容易理解，就是我们常说的容易混味儿。所以紫砂壶与茶的邂逅是一种完美的结合，是我们应该长久钻研的文化。