绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多茶友都有这样的经验，坐在一家茶店中喝茶，明明苦涩难耐，但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏，说明内含物质丰富，后期转化会非常好。那么问题来了，普洱茶是越苦越值得收藏吗?
探讨这个问题，首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些?茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。
那么茶叶中的苦涩物质是哪些呢?根据陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》，茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质，而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
茶汤的苦味和涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位。茶汤中的生物碱和大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，所以茶汤中生物碱和儿茶素类对味觉受体有协同作用，也互相制约,形成茶汤风格。
使用专业的检测仪器检测茶汤，可以检测到茶汤中单个内含物质的含量。而人在喝茶的时候，却只能感受到的是茶汤呈现的综合表现。茶汤呈现的综合表现是指茶汤中内含物质互相协同，互相制约的一种表现。
如果在品饮时只感受到了苦，那么说明在茶汤中，苦味物质占上风，也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。
那么问题来了，如果滋味很苦，是否说明茶叶内含物质就是丰富呢?而答案是不一定的。哪怕确实很丰富，也说明了这个茶的内含成分并不平衡，偏苦涩类的物质含量过多。
相反如果一个茶内含物质丰富，而且各个物质间搭配平衡，它往往并不会表现出强烈的苦涩味，因此茶汤平衡饱满，口感舒适才是我们衡量一个茶是否值得收藏的标准。
普洱茶有哪些禁忌需要注意？
普洱茶有哪些禁忌需要注意？刚开始喝普洱茶的朋友，由于对普洱茶不熟悉，所以对普洱茶的禁忌也不是很清楚，现在引茶网来告诉大家一些需要注意的地方。
第一忌：禁忌水温太低；一般要沸水冲泡才能将普洱茶中的营养成分泡出来，或者直接煮茶也是可以的。
第二忌：禁忌喝得过多；因为普洱茶熟茶全发酵，所以要注意适量，否则可能会有茶晕现象，就像醉酒一样。
第三忌：禁忌泡得太浓；这个跟第二忌是同样的道理。
第四忌：禁忌不洗茶；普洱茶上多少有些灰尘或者不干净的东西，所以一定要先洗茶，也就是用沸水冲一遍。
第五忌：禁忌乱加其它东西；比如说决明子呀、泻液呀等，这样可能会让身体不舒服。
第六忌：禁忌把普洱茶放在潮湿地方；因为普洱茶一般经过渥堆发酵的,所以很容易变霉，存放一定要注意防潮。
英红九号茶-如何才能品尝到普洱茶最好的滋味？
名茶 英红九号茶-如何才能品尝到普洱茶最好的滋味？
如何才能品尝到普洱茶最好的滋味？有些茶友的追求，也许就是喝到好茶，说道普洱茶，自然喝的就是拼配，喝的是不同山头的滋味，喝的是浓香的香气，喝的是汤色的透亮，喝的是生茶的浓烈生津，喝的是持久的回甘，喝的是熟茶的陈香，喝的是浓稠滑顺！
喝茶，最重要的是喝的舒服，心情愉悦，身体舒爽！
得有一饼上好的普洱茶
无论是普洱生茶也好，还是普洱熟茶也罢，想喝到好茶，你得有饼好茶。有时候好茶是可遇不可求的。
好茶得是上好的春茶茶青制作的，生茶和熟茶都一样，用春茶制作。
得有个好的拼配，否则不是失去了香气，就是失去了滋味，没有道行拼配很难。
普洱茶有仓储的特性，所以有个好的仓储环境是非常重要的，好的仓储地要湿度、温度俱佳，空气指数非常好，没有污染。整体的环境要有益于普洱茶的转化！
有了上述的条件，一饼好茶就出来了！
好的茶具
有时候讲究是件不错的事情，喝茶，尤其是喝好茶，还是需要一些比较优雅的茶具的，好的茶具能泡出好的茶，好的茶具能显示出好茶的特性，茶汤的透亮、茶汤的香气四溢等等。
一套好的茶具不仅能泡出好茶，还可以让人欣赏茶的时候，赏心悦目，心情舒畅，品茶的时候更加能品出好的滋味。
好的普洱茶，在香气、汤色、滋味、口感方面都英红九号茶是很棒的，所以请大家尽可能的用盖碗或者紫砂去泡茶，盖碗方面闻香、看汤色、看叶底、熟练的泡茶技巧等，好茶就应该有好的茶具。
好水
历来就说说法“水是茶之母”，简单的说茶必须有水才能称之为茶，否则茶也就是一片树叶了。
好水配好茶，自然就是喝茶人的基本追求。茶叶之中有很多的成分，比如：茶普洱是红茶么多酚、茶色素、果胶类物质、茶多糖等等，茶多酚对人体有很好的药理作用，果胶类可以改变肠道菌群，肠胃更加舒畅，茶色素则是可以让人更具抗氧化性更年轻，所以我们喝茶的由来就就是如此，喝茶之中的有益成分。
然而，水有很多种，自来水，矿泉水，山泉水，纯净水，不同的水含有不同的成分，不同水中的成分会和茶叶中的成分有一些作用，所以会对茶叶造成一定的影响。
根据研究和经验，喝茶，喝好茶，最好的是茶叶生长环境之中的山泉水，当然这个要求有点太高，那么作为茶友的笔者建议大家用纯净水或者农夫山泉！
泡茶的方法
泡茶，一人一种习惯，一人一种泡法，茶叶与水的交融会随着泡法的不同有不同的表现，同一种茶用不同的泡法，茶汤的滋味都是有不同的，这就是泡茶的方法给茶带来的影响。
每种茶都有自己特定的茶性，了解茶性，然后去调整泡茶的方法，才能够更好的泡出好茶，品出茶叶的滋味。
泡茶方法，从茶水的温度、洗茶、醒茶、温杯都是不同的，甚至泡茶的时候不论是壶还是盖碗，他们的下方一直需要温度，以便让底部的茶叶有温度的滋润，更好的与整体的茶叶形成良好的呼应。
出汤的时间，分茶的时间，注水的方式，每个步骤不同，茶汤的表现自然是不同的，甚至差距会是巨大的。
了解茶性，根据茶性选择泡茶的方法，才能让茶友品到很不错的茶！
心情
无论是泡茶，还是品茶，心情是非常重要的，就像做饭一样，如果你心情郁闷，你做的饭可能就是一种忧郁的味道，如果你的心情开心，自然饭菜也是极其好吃的。泡茶品茶也是一样的道理，如果你的心情极其的不好，你泡出来的茶叶自然也是苦涩很重的；如果你的心情舒畅，那你泡出的茶，自然是让人更加快乐、高兴的。
怎么挑玫瑰花茶泡茶与品茶，茶是客观的东西，而泡茶和品茶的人则是主观的，客观的东西也许我们能够把握的相当不错的，可是心情就不行了，心情不同泡茶和喝茶的滋什么黑茶最好味自然是不同的，这就是为什么很多茶友会说为什么每次喝的茶是不同的，除了一些客观的东西之外，可能就是泡茶和品茶人的心情了。
有了上述的基本条件，我们自然是可以尝到非常好的普洱茶的滋味了！
什么是普洱茶？普洱茶生茶熟茶的区别盘点！
什么是普洱茶？普洱茶的历史悠久，近年来由于独特的口感、功效，普洱茶被越来越多人所认知、接受和追捧，但还是有很多茶友对普洱茶存在误解。
一、什么是普洱茶？普洱茶≠黑茶
普洱茶不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。
黑茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色，故称为“黑茶”。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等。
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。普洱生茶大家一般简称生普，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。
普洱熟茶简称为熟普，与生茶不一样的制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水、渥堆发酵而成，其他工序与普洱生茶一样。是1975年在昆明厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。
二、普洱茶是边销茶吗
云南普洱茶因量多、质好、价廉，符合“茶马互市”条件，自明清时期就被输送到边疆地区，主要以云南、西藏、四川等地为主。
早前作为边销茶的普洱茶，原料级别较低，茶碱含量较高，边疆人民直接用普洱茶兑奶熬制成奶茶饮用，能有效地保持各种维生素的需求。
另一方面，云南普洱茶并不只是边销茶，还是贡茶。自清初开始进入宫廷，登上皇室贵族的茶桌，大量用于宫廷日常生活。
需要指出的是，清代宫廷中尚没有意识到普洱茶“越陈越香”的道理，皇帝饮用的都是当年的新进贡的茶叶，大量的陈茶会通过各种渠道处理掉，所以现存的普洱茶最早不过光绪年间，距今一百多年。
三、普洱熟茶茶汤很很黑能喝吗
普洱熟茶因渥堆发酵时间较长，使鲜叶中的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等脂溶性色素被大量降解，而它们的降解产物呈灰黑、黑褐色，因而使普洱茶外观呈黑褐色。
虽然外观颜色为黑褐色，但一般熟茶开汤后汤色红浓透亮，是明艳透亮的玛瑙红色。
这是由于普洱熟茶在制作过程中将鲜叶中的多酚类物质，经过杀青、渥堆，氧化成易溶于水的茶红素和茶黄素，从而呈现出普洱熟茶茶汤的特有颜色。
如果，泡出来的茶汤是像“酱油”一样黑黑的，那就是由重度发酵导致的，太轻或过重的发酵度，都会让熟茶的汤感偏薄。尤其是发酵过头的茶，有浓度，没厚度，这就是经典的“酱油汤”的由来。
此外，普洱熟茶在发酵过程中产生大量的益生菌，将茶叶中的果胶由多糖转变为单糖，使得普洱熟茶口感醇厚醇和，入口甘甜爽滑，喝后口齿生津、回甘明显，深受很多茶友喜爱。
四、普洱生茶和普洱熟茶哪个好
普洱茶不管是快速陈化和自然陈化最终大体目标是一致的，即解决晒青毛茶目标是一致的，即解决晒青毛料苦涩度，出现甜度和香气，并使茶性由寒转温。
经过长期自然陈化的普洱茶，即普洱生茶口感更为清晰细腻，层次分明，回甘强烈，气感十足。而人工快速陈化的普洱熟茶的口感圆滑柔和，没有生茶那么强烈的回甘，口感较单。可见自然存放的陈年生普的滋味要比熟茶更为突出优异。
但从储存普洱茶的角度，普洱生茶存放时间久，资金成本高，风险大，诸如被白蚁吃掉，被强光照射，吸进异味，火灾、水灾、偷盗等，出现上述风险的机率要大过熟茶很多。
因此自然存放陈年生普生产成本更高，不利于中低端市场消费。而熟茶以其较为便宜的成本使得在价格上为大多数中低端市场接受。
其实，判断生茶、熟茶好不好，还要看原料、拼配及仓储情况。一款优质原料、专业拼配的陈年熟茶，如果仓储也不错，也是魅力无穷的！
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