湖南黑茶：白沙溪荣获泉城泉水休闲汇斗茶比赛金奖-茶礼仪网

湖南黑茶：白沙溪荣获泉城泉水休闲汇斗茶比赛金奖

（山东济南）讯：9月12日，由济南市供销社、市外事办、市旅游局、市园林局和济南日报、市茶叶行业协会、济南茶叶批发市场联合举办的泉城泉水休闲“品茗斗茶”活动在趵突泉望鹤亭茶社北广场成功举行，该活动是“泉城泉水休闲汇斗茶”活动的活动之一。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司山东营销中心参加了本次“泉水休闲汇、斗茶比赛”，用天下第一泉泉水泡“世界茶王”白沙溪黑茶，湖湘文化与济南泉水文化交汇融通。在这个活动中，白沙溪黑茶获得了斗茶比赛“金奖”白沙溪黑茶走进了山东，深得泉城人民喜爱。

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黑茶的冲泡技艺，黑茶的泡法！

黑茶的冲泡技艺，黑茶的泡法！黑茶除一小部分为条型外，大部分为是块型，外形有方形、砖形、圆饼形、柱形、心形等，均由黑毛茶精心蒸压制成。

块型茶蒸压密实，冲泡法即开水冲泡不易浸出茶汁，饮用时一定要先将块型茶敲碎，里烹煮10～15分钟左右，并不停搅拌，使茶汁充分浸出，之后放入佐料。

因饮用地区不同、民族不同、习俗不同，所添的佐料自然也各不相同，如藏族人一般是加酥油和盐巴后制成酥油茶；

那么蒙古族是喜用奶子和食盐配制成咸奶茶；而新疆维吾尔族是在茶中加入桂皮、丁香、胡椒等佐料调配成香茶，总而言之，块型茶属于属于茶类中较为独特的一种，自然其饮用亦是少数民族中独特的。

黑茶的冲泡技艺，黑茶的泡法！

下面我们介绍黑茶的泡法：

1、准备泡茶茶具：冲泡黑茶选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。最好选择透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色！

2、泡黑茶用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

3、泡黑茶水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、泡黑茶茶与水的比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

5、黑茶冲泡方法：新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。

6、黑茶投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

7、黑茶浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是醒茶）。

8、黑茶冲泡次数：约十五次左右，根据茶具容量。

特许经营让黑茶销售插上腾飞的翅膀

长沙3月31日电来自广西的莫先生2013年8月在广西柳州投资50万元开了一家江南芙蓉王黑茶加盟店，到2014年3月，短短半年就赚回了投资并产生赢利，而这仅仅是千名湖南中雄生物工程股份有限公司（简称：中雄股份公司）黑茶加盟商开店赚钱的一个缩影。

湖南省商务厅相关负责人介绍，特许经营，就是一家成功企业将自种、自产、自销、自主知识产权品牌、科研技术、制作技艺等，以连锁加盟的发展形式和以合同的约束方式，授予加盟者经营。而加盟者可充分利用成功企业的各种优势和积累迅速创建自己的企业，并可充分享受其品牌优势和无形资产的廉价获取。

他说，随着人们收入的增加、可支配资金的增多，人们用于可投资的资金总量正在上升。有媒体报道称，2012年中国潜在加盟商中60% 的人群的投资能力在35万元左右，2013年是在50万元左右。因此，未来的中国潜在加盟商的投资能力将持续走高，增速将在年均30% 左右。这对于因单店投资额比较高而招商有困难的特许人来说，将是一个非常好的消息。并且越来越多的高学历的人才进入到特许经营企业中来，以彻底改善和促进服务业、零售业的整体从业人员素质、科技水平以及现代化的进程，中国的特许经营模式将会更加迅猛地健康发展。

日前，中雄股份公司是湖南省商务厅审核颁发的全国黑茶行业首家特许经营企业，那么黑茶走特许经营销售模式的前景如何？中雄股份公司董事长祝玉华先生介绍说，我国目前饮茶人口2.6亿，他们的年消费量为1.54千克。而黑茶的饮用人口每年均以30%左右增长，那么，年消费量即可增加4万吨，年茶叶消费量将达到200万吨。可见国内的茶叶消费市场空间很大。

另据业内权威人士预计，到2015年，茶业市场规模会从现在的300亿元增长到800亿元以上，可见，茶叶市场的利润空间远远还未饱和，开茶叶店是目前盈利较保险的一个行业。尤其是黑茶能长期存储的特性和独特的保健功能，深受广受消费者的青睐，市场前景良好。在北京、广州、内蒙、新疆、甘肃、西藏等黑茶消费市场的消费量不断增加。在北京马连道茶叶批发市场、以及朝阳区的绿山九茶城专营黑茶商户大量增加，不得不说近两年来，在茶业界掀起了一股黑茶热。

不过，面对激烈的市场竞争，先对茶叶品牌加盟商才能真正永久保证收益，中雄股份公司出品的江南芙蓉王黑茶系列产品，其原材料均产自自己的生态有机茶园。该公司是一家集黑茶种植、研发、生产、销售及黑茶文化传播于一体的现代化综合型企业，并已初步形成了一个企业连基地，基地连农户，农户连企业的良性循环的现代化高科技企业。这类既有产品生产能力、又有科技实力、还有品牌推广能力的企业属特许加盟行业的潜力股，买股就要买潜力股，加盟当然要加入实力的品牌。（夏雨）

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商务部正式发布特许经营指导意见政策扶持力度将加大

据商务部1月10日公告，该部已于近日下发《关于“十二五”期间进一步促进特许经营健康发展的指导意见》。在前期征求意见的基础上，意见正式下发，也意味着商业特许经营发展将逐步驶入正轨。

湖南黑茶储存：梅雨时节存黑茶，方法更重要

最近长沙的雨水比较多，空气的湿度高，黑茶的存放就要格外注意啦。经常听到客户告诉我他们的一些存放方法，我真的很是担心他们的黑茶“身体”可还好？

第一种，和铁观音、绿茶等享用一个待遇——冰箱中保鲜。铁观音和绿茶等都是需要低温保鲜的，可是如果黑茶也享受了这个待遇，我只能遗憾的说您家的普洱茶只能当做垃圾处理了，不对不对，还可以当成“除味剂”使用。嘿嘿，我想那效果”一定不差。冰箱内存放黑茶为什么不行呢？为什么铁观音绿茶就可以放呢？先看看茶叶的包装吧，铁观音和绿茶大多采用真空包装，和空气隔绝，你放到冰箱里，人家（铁观音和绿茶）衣服不透气，不怕你家冰箱的异味，黑茶就不同了，大多是纸包装，进了冰箱多半就成了“除味剂”，这还不是最重要的，黑茶适合常温保存。冰箱的低温并不适合存放黑茶。铁观音，绿茶都是越新鲜越好，黑茶却是越陈越香，所以人家能享受低温保鲜的待遇，黑茶就无福消受进冰箱的“优待”。

第二种，放到密封的容器中保存，如：锡罐，铁皮罐等，黑茶是一片“活”着的茶，它含有的有益微生物需要空气中的氧来进一步繁衍，变化。所以要相对通风的环境。想想那些憋屈的带在你家里不透气的罐子中的黑茶，真的想替它们大声的喊一声：“放我出来吧，要憋死了！”

第三种，放到橱柜、书柜中，如果是新装修的房子和柜子，那么我只能说，你把黑茶当成了除甲醛等异味的东东了，这未尝不可，但我想说，这样的工作如果交给竹炭恐怕效率更高些哈。

第四种，放置的地方不太注意，卧室厨房都能让您家的黑茶存身，这些地方那面会有油烟，化妆品啦等其他异味，而我们的黑茶又是一片包容的茶，这些味道都会来者不拒地吸纳。

总之，零零总总的不胜枚举，看看这些错误的存放方法，您一定想知道黑茶到底该如何存放?怎么这么麻烦？真的如此吗？

其实黑茶的存放方法很简单，注意以下几个方面就好：一、流通的空气，适当的空气有利于黑茶的陈化，但不要放置到风口，注意周围环境不要有异味；二、恒定的温度；黑茶适合存放常温环境中，不可被太阳光直射，适合阴凉处存放，避光。适度的湿度，年平均湿度不超过75。湿度低存放，茶的变化慢，湿度过高容易霉变。强调一句，霉变的茶只能当垃圾丢掉，不论这片茶是不是很珍贵，是不是重金购得。

如果能够舍得投资，用一些陶罐啦，紫砂罐啦等等类似的器皿存放黑茶，又解决了黑茶通风透气的问题，又能隔绝空气中的异味，做到适度的温、湿度控制。如果喝黑茶之前提前撬散放置到这类器皿中——醒茶，那么黑茶冲泡起来味道会跟好。

以下以安化黑茶为例，简介存放的器皿

漂亮的黑茶存茶器皿——黑陶

凝香之器

茶罐分类

黑茶没有乌龙茶便携的真空小包装，更没有合适的茶叶罐能容纳得下它的体积和多变的造型。长期以来，一张单薄的绵纸一直充当着安化黑茶“外衣”的角色。

而随着安化黑茶身价的水涨船高，出于收藏和送礼的需要，形态各异，精美绝伦的黑茶罐也不甘于马背上的颠簸，它忸怩着华丽的衣裳，堂而皇之地成为送礼和收藏的首选。普洱茶罐作为普洱茶的新外套，一直刺激着黑茶的发展。

加之黑茶通常以紧压茶形式出现，全部撬开后，需要一个聚香气散异味的“容身之所”，以便唤醒沉睡了多时的黑茶。这样一来，透气不透水得紫砂罐、民族手工制作的彩雕黑陶罐、密封良好的锡罐、精致美观的瓷罐、颇具民族特色的竹编器皿都成了“醒茶”的有利工具。

紫砂罐：存放和收藏黑茶的首选。由于紫砂罐双气孔结构，所以有着良好得透气性，但又与外界空气的隔离，所以又保持罐内温湿度的相对稳定，不至于受潮和接触异味。加之紫砂得特性是透气不透水，对于黑茶来说，再没有比这更好得醒茶器具了。

彩雕黑陶罐：彩雕黑陶紧扣现代生活实用功能这一产品的根本属性，及香格里拉原生态的青藏高原陶土特有的吸光性、透气性和储存性，可陈香普洱，使彩雕黑陶成为后发酵黑茶的最佳存储、醒茶和陈化容器。彩雕黑陶茶罐系列被云南普洱茶界惊喜地称之为最优质的“黑茶陈香罐”，被誉为茶马古道上最具代表的“茶马古陶”。

此外，彩雕黑陶，在材、型、雕、色四方面形成独特的民族风格和传统手工工艺特色。在存茶的同时还是很好的居家装饰品。

瓷罐：瓷罐精美绝伦、做工精致，存放黑茶的同时，完全可以把它当做一种工艺品，对居家起到装饰和美化的作用。其外部罐体得纹饰图案如一幅幅精美得国画，有的瓷罐特别在罐口进行了密封处理，虽然有效的杜绝了灰尘和潮湿，但不利于普洱的陈化，使用时最好在盖口垫上几层棉纸。

竹编茶罐：手工编织的竹茶罐具有朴素的农家气息，让人一触目就忆起浓郁的田园生活，而且竹子和普洱茶有着深厚的渊源，用竹篓来装点普洱茶，茶放在竹篓里容易和外界过分的接触，有竹壳包装的整提茶可以用竹茶罐存放，但如果是已经拆单的普洱茶，不宜用竹茶罐醒茶，特别是空气湿度大的城市，梅雨季节就必须注意防潮。所以竹茶罐作为普洱茶的包装还可以，用来长期存茶，就值得商榷了。

锡罐：锡罐对对保存茶叶的品质风味较好，因为锡有很强的抵抗各种天然腐蚀能力，且保香能力特别强，特别是纯锡所制造的精细储茶罐，储茶长年保质，不霉不变味可达十年以上。但普洱茶的陈化需要空气和湿度，所以锡罐短期存茶可以，要长期陈化，还是另选他物吧。

目前市面上的锡罐，多杂如铅锌等金属，应小心辨认，且不能把茶叶直接放于锡罐中，应用塑料袋或牛皮袋装好后放入其中。

“以茶养茶”茶罐：何为“以茶养茶”？顾名思义，就是本质用黑茶为原料而制成的储茶器皿。与茶同缘，同性。用这样的茶罐来藏茶、养茶、保持茶的醇香本性，还可以陈化出茶得天然精妙，可谓上乘的储茶罐！

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