绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶金奖惠明茶是全国重点名茶之一，主产于鹤溪镇惠明寺村。据景宁县志载：唐大中年间，景宁已种植茶树。咸通二年，惠明和尚在惠泉山建寺。当地畲民在寺的四周垦地种茶，惠明茶因此得名。明成化十八年，惠明茶列为贡品，年贡芽茶两斤。1915年，在美国旧金山万国博览会上，中国选送的惠明茶被认定为茶中珍品，荣获金质奖章和一等证书，与国酒茅台同时获得金
惠明茶的鲜叶标准以一芽二叶初展为主，采回后进行筛分，使芽叶大小、长短一致。加工工艺分为摊青、杀青、揉条、煇锅4道工序。鲜叶稍经摊放，即行杀青。杀青在锅中进行，锅温200℃左右，每锅投叶量500克。杀青后期逐步降低锅温，在锅中边揉条，边抛炒，当茶条初具弯曲时，改用滚炒与抛炒相结合的手法整形，此时锅温再度略升，以有利于茶香的形成和发展，最后再在锅中煇干。
制作惠明茶所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶。制作时先将芽叶于铜锅中炒青，至适度时起锅，摊凉并轻轻搓揉，然后用焙笼烘焙至八成以上干度，再入锅整形翻炒至足干。成茶条索紧缩壮实，颗粒饱满，色泽翠绿光润，全芽披毫，茶味鲜爽甘醇，带有兰花香，汤色清澈明绿。
浙江绿茶一统江湖起“风波”
龙井村一带茶农至今仍处在自采自炒自卖的“小作坊”状态
清明节一过，随着各地茶叶的大量上市，茶叶市场逐渐升温。可在杭州龙井村，原本忙着卖龙井茶的茶农们却没什么心思。“西湖龙井以后可能要改叫‘浙江绿茶’了，现在西湖龙井已经真假难辨了，再搞个牌子，老百姓更弄不清楚了。”龙井村村长钱卫国很担忧。
记者昨天从省农业厅得到证实，现在浙江省正在向国家商标总局申请注册“浙江绿茶”的证明商标。一旦注册下来，“浙江绿茶”将囊括西湖龙井、安吉白茶、台州羊岩勾青、余杭径山茶等省内近50种绿茶品种，成为浙江“茶届盟主”。
为什么要统一打“浙江绿茶”的牌子？是否会抢了包括“西湖龙井”在内的浙江各地名茶风头？各地茶商、茶农对此有何反应？记者近日展开了一番调查。
【现状】
浙江绿茶缺乏强势品牌
早在2007年，省农业厅就计划向国家商标总局申请注册“浙江绿茶”证明商标。但由于各方意见不统一，尽管省农业厅方面很努力，但申请工作依然步履维艰。
省农业厅经作局茶叶科科长罗列万说，浙江一直有着“中国茶都”的美誉，但从国内外茶叶产业的发展和国际著名茶叶品牌的高度来看，我省的茶叶产业尚处于起步阶段。
我省茶叶产业中存在的名茶多，名牌少；政府培育的公共品牌多，企业自主创新、自主运作的品牌少；出口茶叶“贴牌”多，自主品牌少等“三多三少”现象，一直困扰着浙江茶叶品牌的发育和成长，制约着品牌的做大做强。
中国国际茶文化研究会常务副会长宋少祥说，西湖龙井无缘奥运，主要也是因为西湖龙井缺乏一种有国家影响力的强势品牌。
浙茶在俄罗斯“贱卖”
记者从省农业厅外经办了解到，俄罗斯每年的茶叶消费量达18.5万吨，几乎全部依赖进口，而浙江绿茶在俄罗斯市场占有率不到3%。
在俄罗斯的超市里，浙江绿茶都被挤在货柜的最上层或最下层，而且价格都很便宜，平均每公斤只卖1美元，比印度茶低四成，比斯里兰卡茶低六成多。
因为缺少国际知名品牌，浙江绿茶在俄罗斯的出口价格极低，茶农处在微利或保本状态。
统一品牌制止假冒伪劣
罗列万坦言，目前浙江茶叶市场品牌多，各项鉴定标准混乱，需要打造一个统一著名品牌，突出宣传。
浙江现有大小茶厂8200余家，以年产茶总量14万吨计算，平均每家茶厂每年加工17吨。这么小的规模，势必造成茶厂效率低，成本高，产品不规范，制约了茶产业的进一步发展。
对于浙江打造“浙江绿茶”品牌，许多业内人士都曾提出建议。中国工程院院士陈宗懋提议，浙江今后可否这么做：茶农只管种茶、采茶，把鲜叶卖给茶厂，由茶厂专门加工，改变千家万户制茶、卖茶的落后局面，这将有助于提高浙江绿茶的质量。
浙江要改变和调整生产模式，变茶农分散加工为集中加工，提高茶叶加工的规范性和质量。
浙江绿茶将来使用证明商标后，可以有效地制止其他省份的假冒伪劣浙江绿茶。一旦再发现外省假冒，浙江省就可以申请国家工商总局去取缔他们的违法行为，用法律的手段保护浙江绿茶。
绿茶伤肝没什么好怕的，不会喝茶才是大问题
这份报告的主要结论是，每日摄取800毫克或以上EGCG可能会导致转氨酶升高，而转氨酶升高可能提示肝功能损伤。
EGCG(中文名:没食子儿茶素没食子酸酯)，是茶中含量最高的一种儿茶素，占绿茶中儿茶素总量的70%-80%。
日常喝绿茶没问题，保健品要留心
800毫克EGCG是多少呢?
根据EFSA估计，100克绿茶茶汤约含有EGCG70毫克。
简单计算一下就是，要摄入800毫克EGCG，需要完全摄入11克干重的绿茶茶叶，或者喝下1100克绿茶茶汤。
研究发现，中国每周饮茶的人中，男性每日的茶叶消耗量平均为4.5克，女性为3.0克，都远远低于800毫克EGCG对应的量。
因此，日常喝茶完全不用担心会「EGCG摄入过量」。
不过，值得注意的是，假如你在吃含有EGCG、儿茶素、茶多酚等绿茶提取物的保健品，那就需要仔细看看标签，算算自己一天的EGCG摄入量了，尤其是如果同时还有其他来源的EGCG摄入的话，更需要注意了。
什么人不宜喝茶?
未成年儿童不宜喝茶，因为他们的身体对咖啡因等成分更敏感，代谢的时间也比成年人长很多。
特殊病人不宜喝茶，如焦虑、易怒、心脏病、严重肾炎、腹泻、肠道易激综合症、尿频等病人。
哺乳期不宜喝茶，以避免茶叶成分通过乳汁进入婴儿体内。
以下人群建议喝淡茶:缺铁性贫血或者几近贫血的人群:这是因为茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，加重铁缺乏。如果要喝茶，宜淡宜少，并注意多吃富含铁的食物。
睡眠质量差者:普通成年人大概需要3-4小时才能把50%的咖啡因从体内排出。睡眠质量差的人尤其应该减少咖啡因的摄入，以避免打乱昼夜节律。
痛风人群:茶叶中含有嘌呤类成分，代谢后形成尿酸，因此痛风病人不宜喝浓茶;而淡茶有助于多排尿，可以促进尿酸从体内的排泄，有助于健康。
老年人:常饮浓茶会影响消化功能、阻碍人体对铁的吸收，甚至致使血压升高和心力衰竭，因此老年人宜喝淡茶养生。
孕妇:如果孕妇非要喝茶，一定要淡，因为孕妇对咖啡因的耐受能力大致只有普通人的1/4-1/3。
喝茶时机有讲究
吃药不宜喝茶:一是茶叶中的成分会在消化道中与药物发生相互作用;二是茶叶成分通过影响肝药酶干预药物代谢;三是一些药物的活性作用与茶叶相同或相反，喝茶直接药效。因此，服药期间能否喝茶需要遵医嘱，如果可以喝，吃药与喝茶最好能有2-3h的间隔。
饭后不宜立即喝茶:因为茶叶中的鞣酸类成分会影响蛋白质等营养素的消化吸收。空腹不宜喝茶，以减少对胃肠道的刺激。最佳的饮茶时间是在饭后2h左右。
喝酒不宜喝茶解酒:一方面酒精使咖啡因代谢变慢;另一方面且酒精与咖啡因的兴奋性作用叠加，会增加对心脏和大脑的刺激，严重时可危及生命。
过午3点后不宜喝浓茶:以避免夜间过度兴奋，影响睡眠。
喝些绿茶吃点葱姜保护牙齿最该吃的5种食物
保护牙齿健康，吃什么好呢？牙齿健康对我们来说是很关键的，如果不在生活中积极保护牙齿健康，不仅会感到不适，甚至还会影响我们的饮食哦。今天，就和小编一起来看看保护牙齿健康要吃哪些食物吧。
保护牙齿吃什么
适当饮用绿茶。由于绿茶中富含牙齿中必须的氟，而氟正是美白、固齿的重要物质，该物质和牙齿中的磷灰石结合，能够起到抗酸、防蛀效果。这也是为什么牙膏中大多含氟的原因所在。当然，适当地饮用绿茶，还能让人保持口气清新，时刻拥有清爽的精神状态。
食用些葱姜蒜。或许这是个令人尴尬的建议，事实上，虽然食用葱姜蒜后，口腔里的味道有些大，但这些食物中却含有强效的杀菌物质，比如生食洋葱或大蒜，能够有效地杀灭变形链球菌，这种细菌正是造成蛀牙的罪魁祸首。另外，芥末等食物也具有相同的杀菌护齿功效。
多吃粗纤维食物。韭菜、芹菜等粗纤维食物对于美白牙齿同样有效。原因其实很简单：咀嚼粗纤维食物时，粗纤维能够摩擦牙齿，从而清除牙齿上残留的食物和滋生在牙齿表面的细菌，减少蛀牙。
食用富含维生素的食物。一些富含维生素的食物，比如西红柿、菠菜等，美白护齿的效果也不容小觑。尤其是老年人，多吃些维生素含量高的食物，除了美白牙齿，还能够改善由于体内维生素C含量缺失造成的牙齿松动、牙龈充血等牙龈疾病。
食用钙质的食物。钙质是保持牙齿健康的必要物质，而奶制品、豆制品都是常见的富含钙质的食物，例如牛奶、奶酪等。奶酪不但是很好的钙来源，其含有的钙质和磷酸盐还能够平衡口腔里的酸碱值，减少细菌滋生的可能性，从而增加钙质之余，减少蛀牙、坚固牙齿。
美白牙齿吃什么
橙子。这种颜色鲜亮的水果中含有的柠檬酸会对牙齿起到美白作用，但过量食用会磨损掉牙齿表面的珐琅质；所以只能适量食用。
梨。吃梨能中和令人讨厌的口臭和污渍牙齿的细菌群落。这种美味多汁的水果能增加唾液的分泌量，冲刷掉食物的残渣，保持牙齿洁净和光亮。
苹果。虽然咀嚼苹果的嘎吱嘎吱声可能会令人讨厌，但这种水果有益牙齿健康。苹果的脆劲能增强牙龈的力量，它较高的水含量能增加唾液的分泌量，对引起口臭和牙斑的细菌群落进行分散和中和。
草莓：美国牙齿美学学会主席欧文·斯密格尔博士认为：草莓虽然带有明亮的红色，但这种夏季水果的主要成分苹果酸能作为一种天然的收敛剂来去除牙齿表面的褪色。新鲜多汁的草莓可以用来制作色拉、甜点和奶昔，在日常生活的饮食中很容易获取到。
芭乐。啃一颗芭乐让牙龈常保健康。想让自己的牙龈常保健康，啃一颗芭乐是另一个好方法。芭乐的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。饮食建议：除了芭乐之外，维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果，如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果，大约就能满足身体的需求。
植物种子和坚果。美国牙科协会的新闻发言人马修·梅西纳认为：咀嚼这种质地稍有些粗糙和坚硬的食物能够摩擦掉牙齿表面的牙斑污渍。每天下午加餐时吃点杏仁，它不仅富含蛋白质和健康的脂肪，而且嘎吱嘎吱地咀嚼还能让你拥有一口珍珠白的牙齿。
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