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这份报告的主要结论是，每日摄取800毫克或以上EGCG可能会导致转氨酶升高，而转氨酶升高可能提示肝功能损伤。
EGCG(中文名:没食子儿茶素没食子酸酯)，是茶中含量最高的一种儿茶素，占绿茶中儿茶素总量的70%-80%。
日常喝绿茶没问题，保健品要留心
800毫克EGCG是多少呢?
根据EFSA估计，100克绿茶茶汤约含有EGCG70毫克。
简单计算一下就是，要摄入800毫克EGCG，需要完全摄入11克干重的绿茶茶叶，或者喝下1100克绿茶茶汤。
研究发现，中国每周饮茶的人中，男性每日的茶叶消耗量平均为4.5克，女性为3.0克，都远远低于800毫克EGCG对应的量。
因此，日常喝茶完全不用担心会「EGCG摄入过量」。
不过，值得注意的是，假如你在吃含有EGCG、儿茶素、茶多酚等绿茶提取物的保健品，那就需要仔细看看标签，算算自己一天的EGCG摄入量了，尤其是如果同时还有其他来源的EGCG摄入的话，更需要注意了。
什么人不宜喝茶?
未成年儿童不宜喝茶，因为他们的身体对咖啡因等成分更敏感，代谢的时间也比成年人长很多。
特殊病人不宜喝茶，如焦虑、易怒、心脏病、严重肾炎、腹泻、肠道易激综合症、尿频等病人。
哺乳期不宜喝茶，以避免茶叶成分通过乳汁进入婴儿体内。
以下人群建议喝淡茶:缺铁性贫血或者几近贫血的人群:这是因为茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，加重铁缺乏。如果要喝茶，宜淡宜少，并注意多吃富含铁的食物。
睡眠质量差者:普通成年人大概需要3-4小时才能把50%的咖啡因从体内排出。睡眠质量差的人尤其应该减少咖啡因的摄入，以避免打乱昼夜节律。
痛风人群:茶叶中含有嘌呤类成分，代谢后形成尿酸，因此痛风病人不宜喝浓茶;而淡茶有助于多排尿，可以促进尿酸从体内的排泄，有助于健康。
老年人:常饮浓茶会影响消化功能、阻碍人体对铁的吸收，甚至致使血压升高和心力衰竭，因此老年人宜喝淡茶养生。
孕妇:如果孕妇非要喝茶，一定要淡，因为孕妇对咖啡因的耐受能力大致只有普通人的1/4-1/3。
喝茶时机有讲究
吃药不宜喝茶:一是茶叶中的成分会在消化道中与药物发生相互作用;二是茶叶成分通过影响肝药酶干预药物代谢;三是一些药物的活性作用与茶叶相同或相反，喝茶直接药效。因此，服药期间能否喝茶需要遵医嘱，如果可以喝，吃药与喝茶最好能有2-3h的间隔。
饭后不宜立即喝茶:因为茶叶中的鞣酸类成分会影响蛋白质等营养素的消化吸收。空腹不宜喝茶，以减少对胃肠道的刺激。最佳的饮茶时间是在饭后2h左右。
喝酒不宜喝茶解酒:一方面酒精使咖啡因代谢变慢;另一方面且酒精与咖啡因的兴奋性作用叠加，会增加对心脏和大脑的刺激，严重时可危及生命。
过午3点后不宜喝浓茶:以避免夜间过度兴奋，影响睡眠。
如何辨别碧螺春本地树种
如何辨别碧螺春洞庭群体种
严格来说，必须是用洞庭种茶树青叶加工而出的茶才能叫碧螺春，而非只要产于洞庭东山或西山的茶都叫碧螺春。也只有洞庭种群体种茶园的茶才具备碧螺春独特的香气与韵味。如今我在东山走访的茶园已超过三分之二，可以说，整个东山未遭嫁接的本地树种不超过百分之十，甚至远远低于这个比例。至于西山，更加严重。在这些外来树种中，占比例最大的就是乌牛早。现在，我来让大家了解一下如何辨别碧螺春本地树种及外来树种，特别是乌牛早树种的辨别。
茶树形态辨别：
⒈碧螺春洞庭种群体种为植株高大型灌木或小乔木，最高的可达到三米多，只要不修枝，十年以上树龄都可达到两三米。乌牛早为灌木型，即使不修枝，树形也不会超过两米，大多在一米以下。
⒉碧螺春洞庭种因生长较缓慢，叶片之间节间小，且叶片小。乌牛早生长迅速，节间大，有的大到离谱，两片叶片之间离着5公分，生长如此迅速，芽叶得到的营养有多少可想而知。乌牛早树种叶片较大。本地也有引进福鼎大白茶，叶片也是较大。
⒊碧螺春洞庭种发芽期在三月底四月初，正常采摘日期在3月28日左右，真正的明前茶生产日期不到一个星期。乌牛早采摘期在3月10日左右，所以大部分茶厂的生产从3月10日左右开始。
⒋群体种是有性繁殖，也就是种子落地自然繁殖，每棵树之间都存在变异，所以，群体种茶园每棵树的叶型都有差别，而外来树种皆是扦插无性种植，就是基因复制，每棵树都是长一样的。如果你看的是几乎一模一样叶片形态的茶园，就并非本地树种。这一点很好辨别。
⒌早期苏州也有引进过一些优良的外地树种，比如龙井43、槠叶种，这些品种大多是山顶大面积茶园种植，而非传统的茶果间作。这些树种比起乌牛早来说，品质要好一些，但因都是无性种植，香气单一，缺乏变化。
加工后的品质特征辨别：
洞庭群体种碧螺春大多已经树龄很大，所以茶叶更加耐泡，味厚。乌牛早一方面因为发芽早、生长快，营养成分有限，再加上树龄都较小，所以非常不耐泡，且滋味淡薄。福鼎大白加工出的细嫩绿茶几乎整个都是白毫，芽肥，很好辨别。其他树种香气较单一，呈现清香型，而非群体种茶的丰富变化的花果香。
多喝绿茶能抗禽流感桔子苹果也能增加免疫力
新药正在研制，疫苗还在开发，市民应当如何正确选择饮食，来增强人体抗高致病性禽流感病毒的免疫力？上海生命科学研究院的联合攻关团队成员，中科院上海营养研究所专家昨天告诉记者，市民要尽量少吃油脂食物，多吃青菜、桔子等蔬菜水果。另外多喝绿茶，也能起到一定抗“禽”作用。
据中科院上海营养研究所史香林教授介绍，当“禽毒”进入肺部后，人体中的吞噬细胞会立即启动“防御”机制企图吞噬“敌人”。期间，该细胞会大量排放活性氧，并与病毒的DNA发生作用。“这个活性氧是把双刃剑，既能杀死病毒，也可能导致病毒基因突变。”史教授表示，药物和疫苗之所以难研制，原因之一是病毒会不断变化。“两害权衡选其轻，针对此次禽流感病毒，避免它基因突变是重要任务。因此在日常的营养摄取中，市民应该首先选择那些富含抗活性氧物质的食物。”
据悉，符合条件的食物范围大多在蔬菜水果中。“像桔子、苹果等水果都很好，青菜中含有丰富的维生素C，也能有效抑制体内活性氧与病毒DNA发生作用。另外，茶叶中也含有丰富的抗活性氧元素。相对于红茶，绿茶效果更好。”与此同时，史香林还提醒市民，最好少吃高油脂类食物，尤其是像油条等高温油炸后的食品。
据悉在此次狙“禽”行动中，上海营养研究所领衔担纲了“食品安全和食品污染检测与防治技术研发”这个项目。
国内首家亿元级在线法律服务平台“绿茶网”上线
好茶网讯：北京8月19日讯 国内首家注册资本达亿元级的在线法律服务平台“绿茶网”8月18日在北京隆重上线。
“绿茶网”于2015年7月1日正式成立，是一家致力于为全球用户提供法律服务的顶级平台。据绿茶网总经理李海深介绍说，绿茶网的创始核心团队均来自法律界资深人士，其服务内容包括法律咨询、合同及法律文书下载、合同的审核及代写服务、诉讼业务、非诉讼业务等。
为何敢砸上亿元投资一家在线法律服务平台？李海深解释说：“因为我们看到了在线法律服务这片蓝海”。他说，随着我国法治进程的加速和公民素质的提高，法律服务需求将出现一个爆发式的增长。有数据显示：2014年中国法律服务的市场规模已经超过1000亿元，有专家预测，2017年这个市场将达到5000亿元。
据中国经济网记者了解，绿茶网运用先进的互联技术进入法律服务领域，一方面以“帮助律师拓展案源”为核心出发点，通过各种活动为律师、律所服务。另一方面，通过专业、精准的法律服务广泛吸纳用户资源。此外，绿茶网还不断地在核心竞争力上加大投入，整合线上、线下法律服务资源，为客户创造“让法律服务更简单”的用户体验，并将互联网法律服务融入“医、食、住、行、玩”各项领域，为广大用户提供一站式的贴身法律服务。
业内人士表示，随着绿茶网这艘“航母级”平台的崛起，中国在线法律服务市场将改变目前小而散的格局。
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