绿茶
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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶银针茶艺分为如下15步： 银针出山----茶艺小姐向各位来宾展示银针茶的外形，那整齐划一的茶芽令宾客赞叹不已。 活煮山泉----泡茶用水以山泉为佳，宜用新沸的开水，若水温太低，茶
银针茶艺分为如下15步：
银针出山----茶艺小姐向各位来宾展示银针茶的外形，那整齐划一的茶芽令宾客赞叹不已。
活煮山泉----泡茶用水以山泉为佳，宜用新沸的开水，若水温太低，茶芽在杯中竖立不好。
盥手净心----中国茶道追求清、静、和、虚，要求品茶人心无杂念，专心静虑，心地纯和，忘却自我。
温热怀身----用开水预热茶杯，既可避免泡茶水温迅速变凉，又使宾客对卫生放心。
擦干水珠----擦干玻璃杯中的水珠，这可避免茶芽先吸水而降低竖立率。
银针入杯----冲泡银针宜用透明玻璃杯，杯子高度为10-15厘米，杯口直径4-6厘米。每杯放入干茶约3克，太多太少都不利于欣赏杯中景观。
悬壶高冲----利用水的冲力使茶芽温透，开水冲注先快后慢，分两次冲吕，首次冲至杯身的三分之二处在，在欣赏下道景观"白鹤飞天"后，再将开水冲至接近杯口。
盖杯静卧----银针茶首先横卧水面。将玻璃片盖在茶杯上，这可促使茶芽均匀吸水，加速下沉，针茶不急于为客人表演，这需要宾客以平静的心态待银针茶的起舞。
雀嘴含珠----茶芽内部含有空气，茶芽尖端产生气泡，那微微张开的芽尖很像雀鸟的喙，这道景观叫“雀嘴含珠”或“雀舌含珠”。
刀枪林立----这是银针茶最有观赏价值的一道景观。茶芽直立杯中，军人视“刀枪林立”，诗人喻为“春笋出土”，书法家喻为“万笔书天”。轻摇茶杯，茶芽摆动，“林海涛声”，隐约可闻。
三起三落----沉入杯底的茶芽，少数能再次上升，犹如“火箭冲天”，这景观叫“三起三落”。这里“三”是虚数，“三起三落”是有起有落的意思。那么，沉 下来的茶芽靠什么力量重新升起来，有的说来自气泡的浮力，有的说来自水的循环运动，有的解释为个别芽头结构独特，茶学专家对此尚未定论。“三起三落”现象 留给品茶人不解之谜。
白鹤飞天----冲泡约5分钟，移去杯盖，一缕水蒸气从杯中升起，犹如“白鹤飞天”。
喜闻清香----银针茶香气清雅，给品茶人带来浓浓的春天气息。
品饮奇茗----银针茶滋味鲜爽，回味甘甜。
尽杯谢茶----银针茶是以赏景为主的特种茶，最好只冲泡一次。
怎么判断碧螺春品质的好坏
怎么判断碧螺春品质的好坏 一看：看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶
怎么判断碧螺春品质的好坏
一看：看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。
二闻：如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的。
三泡：现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错，但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时，消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。当然，消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香，那你选购的一般是好茶。反之，如果喝到嘴里苦涩发麻的，很可能是夏暑茶，品质不会太好。
十大名茶真假鉴别
1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、信阳毛尖产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
4、君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
5、六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
6、黄山毛峰产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
7、祁门红茶产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8、都匀毛尖产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2―2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露。叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。
9、铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10、武夷岩茶产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡在6―8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
常喝绿茶能预防胃癌吗
胃癌是一种预后较差的恶性肿瘤，在各类恶性肿瘤中，具有最高的发病率。而在日常生活中诱发胃癌的原因多种多样。所以积极有效的在日常生活中预防胃癌，就是保障我们胃部健康，远离胃癌侵扰的关键，那常喝绿茶能预防胃癌吗？
目前并没有任何研究证实功夫茶本身有致癌作用，相反，绿茶及其成分对对预防胃癌起到了良好的作用。潮汕地区很多人爱喝功夫茶，喝茶本身可有防癌作用，但应避免100度的开水刚冲进茶里就立刻喝进肚子。
“热烫的茶水和食物都会对胃肠粘膜造成物理损伤，虽然胃肠粘膜会自行修复再生，但多次反复损伤将会成为癌变的诱因。因此，喝茶要讲究方法，特别是喝功夫茶更要讲究方法。”
希望读者朋友们在平日能够适量饮用绿茶，积极有效的预防胃癌，保障自己的肠胃健康，尽可能避免受到癌症的侵扰。
湖北安陆自来水变“绿茶”系当地水库爆发水华已调水处理
近日，多名湖北省安陆市网友发帖称，安陆市区部分居民家中的自来水变成了绿色，一名网友发布的视频展示了家中24日晚接的水，可以看到水呈现出明显的绿色。有市民调侃说自家水龙头直接能倒出“绿茶”来。此外，有居民称这些绿色的自来水带着一股浓烈的鱼腥味，并称这种情况已经持续了4、5天，担心这样的水是否会对人身体有危害。
对此，安陆市政府新闻办公室25日上午通报称，4月15日以来，安陆市城区水源地解放山水库发生“水华”现象，给自来水厂制水造成困难，致使居民用水浊度色度升高并伴有异味。
4月15日至4月24日，通过从备用水源地徐家河调水350万立方米、自来水加大消毒量 、环保部门加大沿河整治力度等措施，自来水浊度色度期间曾有所好转，但随着近日气温攀升，“水华”现象较前期加重。
4月25日上午，安陆市已启动饮用水源地解放山水库“水华”现象Ⅳ级响应：
生态环境部门加强对府河水质监测力度，增加监测点位，提高监测频次，随时掌握水质情况并及时报告；加大对府河上游沿线排放情况监督检查，杜绝超标排放。
卫生健康部门加强用户用水末端水质监测，加强沟通，及时公布水质监测结果。
水利和湖泊部门加大补水、调水力度，提高饮用水水源地水质。
25日下午，安陆市政府新闻办公室再次通报称，4月25日，安陆市委、市政府紧急从徐家河水库先期调水1000万方，将于15时对解放山水库进行生态补水，缓解“水华”现象，保证市民供水安全。
北青报记者以市民身份咨询安陆市自来水公司工作人员获悉，目前的水体颜色问题主要是因为水库蓝藻爆发，政府已经启动了应急预案。“发生这个情况我们也很抱歉，我们也在采取各种方式来加快处理。用自来水洗脸是没问题的，如果心里还是有担心，也可以到超市购买饮用水。”
文/北京青年报记者 屈畅
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不属于我国绿茶分类
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