安吉白茶要走精品化路线不再增加种植面积-茶礼仪网

安吉白茶要走精品化路线不再增加种植面积

安吉白茶开采资料图片

　　杭州4月8日讯（记者李利）氨基酸高出普通绿茶几倍，能够有效提高人体免疫能力；茶多酚低于普通绿茶几倍，睡前饮用还能安神助眠——这就是安吉白茶。

　　近日，记者从安吉县农业部门获悉，今年第一批白茶已经开采。白茶鲜叶价格在每斤200元/左右，干叶每斤1400元左右，而作为安吉白茶标志的大坞山明前茶的价格已涨到了每斤6000元。

　　安吉白茶是在20世纪80年代才被发现的品种。后经30余年的研究、试验、示范、推广应用……目前已经成为安吉农业的特色支柱产业。据最新统计显示，2011年，全县安吉白茶种植面积已近10万亩，产量1000吨，产值达11.6个亿，安吉白茶产业链从业人员高达20多万人。

　　“控量提质是安吉白茶下一步的发展方向。”安吉县分管农业的副县长徐礼明说，“在安吉县域范围内白茶园只允许发展到10万亩，不再允许扩种。接下来的工作就是在茶园质量和茶园延生服务上下功夫。”

　　根据现在的产量推算，未来安吉白茶的年产量最多也就1500吨。少而精是安吉白茶未来的市场策略。

　　有茶时卖茶，没茶时卖茶园。除了安吉白茶之外，白茶园的美丽乡村旅也将成为该县的一张金名片。

　　目前，从茶园向景区的转型正在进行中。其中较为成功的便是溪龙国家级安吉白茶园区。通过基础设施的建设完善，不仅提高了茶园内安吉白茶的生产管理水平，更融入了休闲、观光、文化元素，已成为一处独具特色的生态影视基地，电视剧《如意》便在此拍摄。

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喝绿茶有什么样的好处？

越来越多的人注重养生，饮茶是养生之道不错的选择，茶有红茶绿茶之分，喝绿茶不仅可以抗炎，抗辐射，还可以滋养肠道，绿茶独特的物质还可以抑制淀粉的吸收，对糖尿病人有一定的好处，具体喝绿茶的好处是什么进一步讲解，今天小编来为大家整理一下喝绿茶的好处，希望对大家有所帮助。

喝绿茶的好处

经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。

1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。3、抗毒灭菌。4、长寿。绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿

喝绿茶的好处这么多，但是也需要注意：喝绿茶不要过度，要适可而止，研究表明喝绿茶过度会影响铁的吸收。水温也要控制，最好以80℃到85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置太久，并且每次不能过浓，最好分多次喝。

顶谷大方怎么泡好喝

　　顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方。它对消肥减胖有特效，故被誉为茶叶中的“减肥之王”。是茶友们常喝的茶品之一，但顶谷大方冲泡有讲究，那么顶谷大方怎么泡好喝？

　　顶谷大方泡法

　　一、上投法：

　　1.该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水，然后取出适量的顶谷大方茶叶放入其中。

　　2.等待上一段时间，看顶谷大方茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。

　　3.泡好后就可以进行品饮了。

　　二、中投法：

　　1.中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的顶谷大方茶叶。

　　2.等待顶谷大方茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到顶谷大方茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。

　　3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

　　三、下投法：

　　1.该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的顶谷大方茶叶。

　　2.加入少量的开水，然后摇动杯子使顶谷大方茶叶吸收水分，然后自然展开。

　　3.待顶谷大方茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。

　　4.用杯盖慢慢的拨动茶汤，是茶汤更加的均匀。

　　5.待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。

　　顶谷大方茶通过以上三种不同方法冲泡出来的茶汤韵味可能有所差别，另外冲泡顶谷大方的水温把控与茶水的口感也有着密切的关联，泡顶谷大方的水温应用约75℃到85℃的水。因为顶谷大方茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

　　顶谷大方泡茶技巧

　　1、浸润茶

　　一般冲泡时顶谷大方与水的比例以1:50为宜，水太多则茶汤太淡，茶太多则茶汤苦涩。顶谷大方的茶叶大多比较嫩，所以水温控制在85～90℃为宜。

　　2、冲泡茶

　　约浸润30秒后开始冲泡茶。用“凤凰三点头”法，即高悬水壶使流水富有冲击力和曲线的优美，最后柔缓地点三次，而且冲泡时要把握好量，茶汤宜占茶杯的十分之七，意为“七分茶，三分情”。

　　3、赏茶韵

　　在冲泡茶的过程中，品茶者可以观察到茶叶在杯内上下翻涌的轻盈姿态、茶汤颜色均匀度的变化，感受茶烟的升腾弥散，香气洋溢的怡然，以及最终茶叶徐徐沉淀杯底淡然，领略绿茶的超然风姿。